Kalfsvleis kan sappig genoeg wees en in jou mond smelt as dit behoorlik in die oond gebak word. vandag kook ons dit in soja-mosterdsous. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Oondgebakte kalfsresepte is geskik vir almal wat vleisgeregte berei vir weeksdae en vakansiedae. Dit is 'n eenvoudige saak, veral as u stap-vir-stap instruksies het. Hier leer u hoe om te kook en kalfsvleis in die oond te kies. Omdat kalfsvleis al sy voordele verloor as die stuk verkeerd gekies en voorberei word. Dit kan droog wees as dit gebak word.
Om te kook, benodig u 'n goeie varkhaas sonder are en vet, by kamertemperatuur en weeg ongeveer 1 kg. Maak seker dat dit nie vroeër vries nie, 'n rooi plas verskyn onder so 'n plas as jy met die vinger op die vleis druk. Vars vleis, as dit ingedruk word, herstel vinnig sy vorige vorm en sal nie bloed vrystel nie. En aangesien kalfsvleis min vet bevat, moet u dit nie bevrore koop nie.
Gaar gaar kalfsvleis is goed koud as dun skywe vir toebroodjies en ligte slaaie. Dit is ook heerlik om dit warm saam met aartappels, pasta, rys en verskillende graankosse te bedien, of in 'n geselskap met ketchup, kruie, groenteslaai. Kalfsvleis word ook gekombineer met verskillende souse, byvoorbeeld met bessies (lingonberry, aarbei, aalbes). Hierdie soetsuur souse kan gedurende die somer gekoop of gemaak word.
Kyk ook hoe om Georgiese kalfsvleis met eiervrug te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porsies - 700-800 g
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Kalfsvleis - 1 kg
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Mosterd - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Sojasous - 3 eetlepels
- Gemaalde gemmerpoeier - 0,5 teelepel
Stap vir stap kook van gebakte kalfsvleis in die oond, resep met foto:
1. Meng sojasous, mosterd, gemaalde neutmuskaat, sout en swartpeper in 'n kastrol. U kan ook heuning, vars kruie, knoffel by die kalfs marinade voeg. Hierdie produkte sal die delikate smaak en aroma van vleis nie oorweldig nie.
2. Roer die sous totdat al die speserye eweredig versprei is.
3. Was die kalfsvleis onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Smeer die sous goed aan alle kante van die vleis.
4. Kies 'n bakplaat. Dit kan 'n glas- of keramiekhouer wees. Plaas die vleis in die geselekteerde vorm en laat dit vir 'n halfuur marineer. Alhoewel u dit langer kan marineer, byvoorbeeld oornag. Maar sit dit dan in die yskas. In hierdie geval moet u onthou dat die vleis by kamertemperatuur moet wees voordat dit gebak word. As dit in die yskas was, verwyder dit dan 1-2 uur voor kook.
Bedek die skottel met kleefplastiek om te voorkom dat die vleis in die oond uitdroog. U kan ook 'n mou gebruik of gereeld met vloeistof (sous of wyn) besprinkel tydens die bak. Stuur dit dan vir 1,5 uur na 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Laat die voltooide gebakte kalfsvleis 'n bietjie rus, dan word dit baie sappiger.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gebakte kalfsvleis in die oond te kook.
