Almal weet hoe om meringues te kook, maar nie almal weet dat proteïenmassa nog lekkerder gemaak kan word nie. Ek stel 'n stap-vir-stap resep voor met 'n foto van die maak van meringue met lemoenskil. Video resep.
Delikate, smeltende meringue in u mond, wat slegs twee produkte benodig: eierwitte en suiker. Meringue is egter 'n nagereg vir almal. Ondanks die feit dat dit 'n ligte lekkerny is, is dit soet en selfs verkrummel … As u dit egter nie heeltemal droogmaak en selfs met suur vulsel vul nie, kry u 'n ongelooflike somer -nagereg met 'n rekstruktuur en gebalanseerde smaak. Ek stel vandag 'n eenvoudige resep voor wat 'n bietjie arbeid verg, maar 'n sekere tyd neem voordat die meringue in die oond droog word. Sulke meringues kan op hul eie as 'n koek gebruik word, waar die twee helftes met konfyt of u gunsteling room saamgevoeg kan word. Dit word ook gebruik as 'n tussenlaag in koeke en toppings in gebak.
Vir ekstra smaak word allerhande bymiddels by die eiermassa gevoeg. Ons het byvoorbeeld vandag 'n meringue met lemoenskil, waarvan die byvoeging veral goed werk as die mengsel baie soet is. Sitrusvrugte -meringue verfris, voeg 'n effense suurheid by en neutraliseer cloying. Vir hierdie doeleindes is lemoensap of skil (gedroog of vars) geskik. Alhoewel ander sitrusvrugte by die massa gevoeg kan word: suurlemoen, lekkers, pomelo, suurlemoen, ens. Nog 'n goeie eienskap van die nagereg is dat u die produkte 'n voorkoms kan gee, dit met harte, mandjies, blomme kan plant of 'n groot een kan maak. koek. Hulle kan ook in enige kleur geverf word deur gekleurde konfyt of gekoopte voedselkleursel by die massa te voeg.
Kyk ook hoe om grondboontjie -meringues te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porsies - 15-20 stuks.
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Eiers - 3 stuks.
- Gemaalde lemoenskil - 1 teelepel droë natuurlike mengsel
- Suiker - 50 g
Stap-vir-stap voorbereiding van meringue met lemoenskil, resep met foto:
1. Was die eiers onder lopende water, breek die doppe versigtig en skei die blankes van die eiergele. Ons het nie die eiergele nodig nie, bedek dit dan met kleefplastiek en stuur dit na die yskas vir nog 'n resep. Plaas die blankes in 'n skoon en droë houer sonder druppels vog, vet en eiergele. Dit is belangrik om die deeg tot die gewenste konsekwentheid voor te berei.
2. Klits die blankes ongeveer 5 minute lank met 'n menger teen 'n lae spoed totdat 'n ligte, lugagtige skuim verskyn.
3. Begin 1 teelepel in die massa gooi. suiker sonder om die sweepproses te stop.
4. Verhoog die spoed geleidelik tot hoog en klop die proteïenmassa tot pieke en 'n lugagtige, ferm wit skuim.
5. Voeg gedroogde lemoenskil by die eierwitte.
6. Roer die voedsel met 'n menger om die byvoeging van die sitrus eweredig te versprei.
7. Beklee 'n bakplaat met bakpapier en borsel met 'n dun lagie groente -olie sodat die voltooide koekies sonder skade verwyder kan word. Plaas die geklopte blankes op 'n afstand van 5 cm van mekaar af en vorm hulle van enige vorm. Dit kan gedoen word met 'n deegsakkie of net 'n teelepel.
Verhit die oond tot 110 grade en laat die meringues van die lemoenskil droog word totdat dit ferm is. Die gemiddelde baktyd is ongeveer 2-2,5 uur. Vir 'n koek met 'n rekstruktuur, kook dit vir 1-1,5 uur. Bêre klaar meringues tussen lae perkamentpapier in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 3 dae.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n lemoen -meringue te maak.
