Hou u van Napoleon -koek, maar het u nie tyd of begeerte om met die lang en moeisame bakwerk te mors nie? Dan stel ek 'n vinnige weergawe van die voorbereiding daarvan voor uit blaardeeg.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Koek "Napoleon" is 'n gunsteling lekkerny, die beste en beproefde nagereg vir 'n feestelike tafel. Baie vet word nie gebruik in die bereiding daarvan nie, wat dui op 'n nie -hoë kalorie -inhoud van die produk, in vergelyking met romerige koeke. Die oorsprong van die resep gaan terug na die begin van die 20ste eeu. Dit is deur beroemde banketbakkers geskep vir die ryk huise van Russiese aristokrate. Maar om hierdie koek behoorlik voor te berei, moet u hard werk om dun blaardeegkoeke te bak. En nie elke moderne huisvrou is gereed vir so 'n prestasie nie. Om die werk te vereenvoudig en die kookproses te bespoedig, kan u kommersiële bevrore blaardeeg of blaardeegdeeg gebruik. Op grond daarvan blyk die nagereg nie minder lekker te wees nie.
Room vir "Napoleon" word gewoonlik vla gebruik. Alhoewel u nou opsies kan vind met kondensmelk, suurroom of botterroom. Die keuse van room kan wissel na gelang van die smaak van die eters. Vir die geur en smaak van enige room, kan u suurlemoenskil byvoeg, dit gee 'n ligte sitrusgeur en pikant. "Napoleon" is ook goed, want koeke daarvoor kan 'n paar dae voor die vakansie vooraf gebak word, en op die dag van die viering kan u dit eenvoudig met room smeer. Dit is beter om die koeke 10 uur voor gebruik in te sit, sodat die koek goed versadig is en veral lekker word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 400 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Bevrore deegvelle (skilfer of gis) - 1 kg
- Melk - 1 l
- Eiers - 3 stuks.
- Koringmeel - 3 eetlepels
- Suiker - 150 g of na smaak
- Botter - 50 g
- Vanillien - sakkie (11 g)
Maak blaardeeg Napoleon koek
1. Begin die deeg dadelik in die verpakking ontdooi. Om dit korrek te doen, moet u dit eers in die yskas en dan by kamertemperatuur plaas. U hoef dit nie uit te rol nie. As die velle heeltemal ontdooi is, plaas dit op 'n bakplaat. Vir versekering kan u dit met 'n dun lagie olie smeer.
2. Verhit die oond tot 180 ° C en stuur die koeke vir 10-15 minute om te bak. Hulle kook baie vinnig, so hou die tyd dop. As dit goudbruin is, haal dit uit die oond, en terwyl dit warm en soepel is, sny elke gebakte kors in die lengte in die helfte.
3. Breek die eiers.
4. Plaas dit in 'n bak en voeg meel by.
5. Voeg suiker by.
6. Klits die kos goed met 'n menger tot glad.
7. Verhit die melk tot 30 ° C en gooi die eiermassa in 'n dun straaltjie, terwyl die melk voortdurend geroer word.
8. Hou aan om die room te kook totdat die melk kook. Sodra die eerste borrels verskyn, verwyder die pan van die hitte. Roer die room aanhoudend terwyl dit kook om klonte en klonte te voorkom.
9. Terwyl die room warm is, voeg botter en vanielje daarby, roer en laat effens afkoel sodat dit nie versprei wanneer dit op die koeke aangebring word nie.
10. Sit die eerste koek op 'n skottel.
11. Bedek dit mildelik met room.
12. Doen dieselfde met alle ander koeke en room.
13. Sprinkel krummels op die koek sodat die room nie uitdroog nie. As u gebakte koeke sny, sal dit verkrummel, al die krummels versamel om die nagereg te versier.
14. Stuur die koek na die yskas om te week, verkieslik oornag. Sny dan in porsies en sit voor.
Sien ook 'n video-resep oor hoe om 'n vinnige Napoleon-koek te maak van klaargemaakte blaardeeg.
