Vandag het ek fyn gesmelte sjokolade kaas op my spyskaart. As u dit steeds in supermarkte koop, is dit tyd om te leer hoe u tuis 'n lekkerny kan kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Verwerkte kaas is nie die laaste plek in industriële produksie nie. Daar is verskillende soorte soortgelyke kase: deeg, snye, wors en soet verwerk. Onder die liefhebbers van soet tand en kaas is sjokolade gesmelte kaas die gewildste. Die smaak daarvan is baie bekend sedert skooldae. Glad, homogeen, aromaties, delikaat … wanneer dit afgekoel is, is dit dig en as dit warm is, is dit taai. Industriële kaas bevat egter verskillende bymiddels en vullers van natuurlike en sintetiese oorsprong (emulgatoren, preserveermiddels, antioksidante). Daarom stel ek 'n eenvoudige resep voor om tuis sjokoladekaas te maak. U kry heerlike tuisgemaakte kaas, en dit is baie gesonder as in die winkel.
Dit kan bedien word met 'n sny vars witbrood, versprei oor pannekoek, croutons of roosterbrood. Dit sal 'n uitstekende toevoeging tot u oggendkoppie aromatiese koffie of vars gebroude tee wees. Dit is 'n groot plesier wat eenvoudig nie in woorde uitgedruk kan word nie. Dit kan ook as vulsel vir muffins, bagels, koeke en muffins gebruik word. Ek is seker dat as u eenmaal kaas gekook het, u beslis verlief sal raak op hierdie natuurlike tuisgemaakte produk.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 311 kcal.
- Porsies - 300 g
- Gaarmaaktyd - 10 minute, plus tyd om in te stel
Bestanddele:
- Maaskaas - 250 g
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 50 g of na smaak
- Kakaopoeier - 1 eetlepel
- Koeksoda - 1 teelepel
- Botter - 50 g
- Sout - 'n knippie
Hoe om sjokolade roomkaas te maak
1. Sit botter in 'n kastrol.
2. Plaas dit op die stoof en verhit om die olie te smelt. Voeg dan suiker en 'n knippie sout by. Giet dan die rou eier by en roer goed tot glad sodat die kos heeltemal opgelos is.
3. Voeg die wrongel by. Ek beveel aan dat u dit tuisgemaak en ferm met los korrels kies. As die maaskaas in die winkel gekoop word, verhoog die hoeveelheid botter.
4. Roer die mengsel om die wrongel en vloeibare komponente te kombineer.
5. Plaas die kastrol op die stoof en verhit die inhoud oor matige hitte, roer gereeld. Die wrongel moet smelt en 'n homogene gladde vloeibare massa kry.
6. Voeg dan kakaopoeier en koeksoda by. As u soet kakao gebruik, het u miskien nie suiker nodig nie, anders benodig u minder. Oorweeg hierdie punt wanneer u dit byvoeg.
7. Plaas die kastrol terug in die stoof en roer voort totdat die kakao goed gemeng is en die sjokolade kleur kry. Die mengsel is redelik vloeibaar, maar dit verdik wanneer dit gestol word.
8. Giet die sjokolade vloeistofmassa in gerieflike vorms. Hiervoor is enige bakke, bakke, vase of silikoonmuffinvorms geskik. Stuur die kaas om in die yskas te vries, waar dit 1-2 uur gehou word. In die yskas sal die massa begin stol en taamlik dig word, maar dit kan terselfdertyd maklik op brood of koekies gesmeer word. Bêre die kaas ongeveer 'n week in die yskas in 'n houer met 'n dig toegemaakte deksel.
Sien ook die video -resep oor hoe om sjokolade -roomkaas te maak.
