U hoef nie 'n kookkursus te volg om te leer hoe om heerlike en heerlike maaltye te kook nie. Maak gebruik van hierdie lys van 105 beste lewenshacks en pas dit aktief in die kombuis toe. In die kombuis kan geen huisvrou sonder 'n groot verskeidenheid truuks klaarkom nie. Elkeen het ouma se geheime in haar arsenaal, wat sy met sukses gebruik. Maar tog is daar beslis 'n paar nuttige kookkuns -wenke waarvan iemand nog nie gehoor het nie. Ons het 105 nuttige lewenshacks versamel wat u kookkuns makliker sal maak en u kan help om u geregte perfek te maak. Miskien ken jy al 'n paar van hulle, maar die res sal beslis met iets nuuts oopgaan. Hierdie wenke word al lank deur duisende huisvroue gebruik en berei binne enkele minute ontbyt, middagete en aandete voor! Probeer dit, pas dit in die praktyk toe.
Deeg en bak: kookgeheime
- As dit gebak word, sal die bokant van die koek nie brand as dit bedek is met papier wat in water gedoop is nie.
- Suurroom vir die koek sal donsiger, ligter en lugiger wees as jy die suurroom met eierwit klits.
- Om te verhoed dat appelskywe na die onderkant van die vorm sak wanneer jy charlotte bak, rol dit eers in meel.
- Die gisdeeg sal donsig word en vinnig rys as die bestanddele by dieselfde kamertemperatuur is.
- Om die koeke en broodjies te laat skyn, borsel dit met melk, geklitste eier, suikerwater voor dit gebak word.
- Gebruik 'n leë wynbottel in plaas van 'n deegroller om die deeg uit te rol.
- Die bokant van die koek sal nie brand as jy dit met natgemaakte perkament bedek nie.
- Voeg 'n knippie sout by enige soetgereg. 'N Klein bietjie sout onderdruk die bitter smaak en versterk die soet en suur geure.
- Dit sal makliker wees om die voltooide koek uit die vorm te verwyder as u dit op 'n handdoek lê wat goed met water geweek is en nie onmiddellik na die bak uitgedraai word nie.
- Voeg verdunde aartappelstysel by die deeg en dit word donsig en sag. Selfs die volgende dag.
Vleis, pluimvee, afval - kookkuns
- Om die gehakt vleis meer aromaties en lekkerder te maak, voeg fyngerasperde rou aartappels, rou en gebakte uie daarby.
- Biermarinade gee 'n oorspronklike smaak aan kebabs, geroosterde vleis en braai. Meng ligte of donker bier, sojasous, sout en peper.
- Die lewer sal sag word as dit aan die einde van die kooktyd gesout word.
- Wil u goudbruin vleis in die oond kook? Smeer dit met enige marinade bo -op en stuur dit na die oond.
- Die vleis sal sy uitstekende smaak openbaar as dit 'n bietjie afkoel.
- Spy die hoender oor die graan. As die hoender kebab onbehoorlik geplant is, kan dit maklik val.
- Vryf die varkvleis met olie, laat dit absorbeer en braai dit in 'n pan sonder vet en olie.
- Sout die lewer aan die einde van die kook vir ekstra sagtheid.
- Kiwi sal help om die taai vleis sag te maak. Die vrug bevat 'n ensiem wat dierlike proteïene vinnig afbreek. Vir 1 kg vleis - 1 kiwi. Week die vleis nie langer as 1–1, 5 uur in hierdie sous nie, anders kruip die vleisvesels en word dit’n pasta.
- Harde vleis word sag as u die sous met die piesangskil kook.
- Deur vleis op 'n houtbord te klop, absorbeer dit baie vleissap. Maak die bord nat met baie water voordat u begin werk. Sap word nie in 'n nat boom opgeneem nie.
- Gesoute gebraaide vleis? Voeg meel of botter by, dit sal sout uit die vleis verwyder.
- Om die gekookte vleis sappig te maak, sit dit in kookwater, benodig 'n ryk sous - in koue water.
- Ontdooi bevrore vleis stadig: eers op die onderste rak van die yskas, dan by kamertemperatuur. Dit sal dus sappig, sag en al die voordelige stowwe behou.
- 'N Konyngereg sal beter smaak as die oorspronklike produk 40 minute lank in melk geweek word en dan gemarineer word.
- Moenie rou vleis sout nie, anders word vleissap voortydig daarvan vrygestel, waaruit die gereg nie so sappig en voedsaam sal wees nie. Sout dit 10 minute voor die einde van die kook.
Eiers - kookgeheime
- Droom jy dat 'n hardgekookte eier nie verkrummel nie? Week eers 'n mes in koue water en sny dit dan in die helfte.
- Om die roere eiers te maak, voeg 1-2 teelepels by die eiers. koue water en klits.
- Twyfel u oor die varsheid van u eiers? Doop dit in 'n houer water: vars sal aan die onderkant bly, bo -op dryf - nie vars nie, as die een kant van die eier gerys het - gebruik dit eers.
- Om te voorkom dat stukke skulpe in die skottel kom, breek die eiers op 'n plat oppervlak van die tafel, nie met 'n mes of op die rand van 'n bak nie.
- Hardgekookte eiers is maklik om te skil as dit teen die tafel raak om die dop te kraak en dit in koue water te laat afkoel.
- Hoe om eiers te kook? Saggekook-3-4 minute, hardgekook-8 minute.
- As u gestroopte eiers kook, gooi 0,5 teelepel in die water waar die eier gekook word. asyn. Dan sal die proteïen nie in 'klokke' afbreek nie.
- Roereier wat stadig gebraai word oor lae tot medium hitte, sal beter werk met ongebrande rande.
- Eier in die mikrogolfoond. Breek 'n eier in 'n bak, gooi water, bedek met 'n piering en mikrogolf vir maksimum krag vir 'n minuut.
- Skud die eiers goed voor dit kook. Terwyl die eierwit en eiergeel nog in die dop is, word dit gemeng en kry u 'n gaar "goue eier".
Eerste kursusse en sous - geheime
- Haal die lourierblaar uit die voltooide sop, want dit sal net verder bitter smaak.
- As die sous uit bevrore vleis gekook word, word dit troebel. Om deursigtigheid te verkry, plaas gewaste eierdoppe in die sous tydens kook. Verwyder dit met 'n gaatjieslepel.
- Nie genoeg dik sop nie? Week die brood in die sous en vryf dit deur 'n rasper.
- In die koolsop, sit suurkool in koue water, gestoof in kookwater.
- Gesoute sop, aartappels daarin gedoop of kaasdoek met graan sal jou red. Die gereg word met hierdie produkte gekook en dan uitgehaal. Pap en aartappels elimineer die sout smaak deur die oortollige hoeveelheid daarvan in te neem.
- Om die sous meer deursigtig en ligter te maak, voeg 'n stuk ys daarby en kook.
- In die laaste stadiums van die bereiding van die sop, gooi vars uitgedrukte groentesap (kool, wortel, tamatie) in. Dit sal die smaak versterk en die gereg verryk met vitamiene, minerale en voedingstowwe. Sap is perfek vir hierdie doel.
'N Paar geheime met vis
- Voeg 'n bietjie suurlemoensap by om te verhoed dat die vis ontbind tydens kook.
- Die vis gesout? Prut dit met ongesoute aartappels of suurroom.
- Het u nog steeds 'n vieslike reuk aan u hande? Vee dit af met suurlemoensap of koeksoda en spoel af met warm water.
Graangewasse, peulgewasse - lewenshacks in die kombuis
- Gars, rys, gierst swel stadiger op en word lank in melk gekook. Daarom word hulle eers gekook tot halfgaar in water, en dan word melk ingegooi.
- Kook graan in groen tee. Die pap sal dus meer vitamien en voedsaam wees.
- Om die rys krummelrig te hou, spoel dit goed voor dit gaar word. Verkieslik in 7 waters om van oortollige stysel ontslae te raak.
- Sneeuwit en krummelrige rys sal uitkom as jy 'n bietjie asyn byvoeg tydens kook.
- Kook die boontjies sonder om die pot te bedek, anders word dit donkerder.
- Rys en pasta sal nie bymekaar bly as jy 'n bietjie groente -olie in die water gooi nie.
- Wil jy jou rys wit hou? Gooi dit in kokende soutwater met 'n druppel suurlemoensap. Moenie die pot met 'n deksel bedek nie.
- Wil u oortollige vet uit u sop verwyder? Verkoel dit in die yskas: die vet sal afkoel en 'n film word wat maklik met 'n lepel verwyder kan word.
Groente: kookgeheime
- 'N Klein knippie vanielje gee 'n pittige aanraking aan die groenteslaai.
- Dit sal die bitterheid van die eiervrug verwyder - sout. Sny die vrugte in skywe, sout en laat staan vir 30 minute om die sap uit te laat. Was dan die groente met koue water en begin kook.
- Die kooktyd van beet word met 'n uur verminder as die wortelgroente in kookwater gedompel word.
- As u dit sny, sal uie minder bitter smaak as die mes met koue water bevochtig word.
- Nadat u gesny is, sal die ui nie meer bitter smaak as u kookwater daaroor gooi nie.
- Kookwater help om die kleur van gekapte kool vir die vulsel te behou, wat oor die koolkop gegooi moet word, en gooi dan 'n minuut koue water. Druk dit dan uit en braai dit in 'n pan.
- Om nie elke dag snye slaaie te mors nie, sny elke groente en stoor dit afsonderlik in die yskas in spesiale plastieksakke.
- Om die knoffel maklik te skil, verpletter jy die harde skulpe met die agterkant van jou mes.
- Biet kan nie net gekook word nie, maar ook in die hele oond gebak word, met sout besprinkel word, met heuning en balsamiese sous gegooi word en elkeen afsonderlik in foelie toegedraai word.
- Aartappelpannekoeke sal binne 'n paar sekondes, en selfs bros, in 'n wafelyster verskyn.
- Wil u gebakte rissies vinnig skil? Plaas die warm groente in 'n plastieksak, bind toe en laat 15 minute staan. Die vel kom maklik af.
- Om die varsheid en voedingswaarde van 'n halwe ui te behou, smeer die snyarea. Die uie behou hul varsheid en al die voedingstowwe.
- Verwyder die skil eenvoudig en vinnig van die tamaties as dit met kookwater oorgegooi word.
- Bars die skil as aartappels in hul uniform gekook word? 'N Paar druppels asyn wat tydens die kook bygevoeg word, sal help om dit ongeskonde te hou.
- Sal die vorige varsheid van verdorde groente, kookwater teruggee. Doop dit in 'n bak warm water, dan koue water.
- Vir slaai kan u nie net ingemaakte mielies gebruik nie, maar ook gekookte vars kop. Dit is genoeg om die korrels met 'n skerp mes af te sny.
- Voeg warm of warm melk by die kapokaartappels. Koue gee die gereg 'n onaangename grys kleur.
- Om te voorkom dat die gesnyde appels in die slaai verdonker, plaas dit in soutwater.
- Puree gemaak van ou aartappels sal sagter, donsiger en lekkerder wees as jy geklitste eierwit daarby voeg.
- Om vars groente langer te hou en nie uit te droog nie, was dit en draai dit in foelie. Bêre in die yskas vir 1-2 maande.
- Diversifiseer die vinaigrette deur 1 eetlepel by te voeg. l. melk, 1 teelepel. suiker en roer.
Drankies - 'n paar truuks
- Die sout wat by die koffie gevoeg word, gee die drank 'n ongelooflike smaak.
- Smoothie binne 'n paar sekondes! Meng al die bestanddele van die smoothie, giet in silikoonvorms en vries. Plaas hierdie vorms net voor ontbyt in 'n blender, en u drankie is binne 'n paar sekondes gereed!
Pannekoek - nota aan die gasvrou
- Om die pannekoeke koel te hou terwyl die res gebak word, hou 'n bord daarvan in 'n kastrol kookwater.
- Pannekoeke word bros en goudbruin as suiker by die deeg gevoeg word: 1 eetlepel. l. geraffineerde suiker per 1 liter deeg.
- Om die pannekoeke suksesvol te maak, voeg groente of botter by die deeg. 2-3 eetlepels sal genoeg wees. l. Dit sal verhoed dat hulle aan die onderkant van die pan vassteek.
Souse - wat kan vervang word met wat
- Vervang mayonnaise met suurroom met fyngemaakte hardgekookte eiergeel en 1 teelepel. mosterd.
- Twee stukke geraffineerde suiker, opgelos in asyn, sal 'n plaasvervanger vir witwyn wees vir 'n sous wat geskik is vir vleis- en visgeregte.
Sampioene - min mense weet daarvan
- As die sampioene nie gewas word voordat dit gekook word nie, maar van die vel afgeskil word, word dit bros.
- Gedroogde sampioene word varser as dit nie in water geweek is nie, maar in melk.
Verskillende kookgeheime
- Vryf 'n knoffelhuisie oor die bord waarin jy die slaai of bykos plaas. Die gereg sal op 'n nuwe manier sprankel, dit sal smaaklik en met 'n meer interessante smaak word.
- 'N Alternatief vir broodkrummels is gesonde en lekker gemaalde neute.
- Moenie suurlemoensap afskeep nie. Dit klink veral goed met groente en vis. Die vrugte kan sout vervang en voedsel met geur en sappige smaak laai.
- Druk die suurlemoen met jou handpalms vas en rol dit 'n rukkie sterk op die tafel. Daarna sal hy meer sap gee.
- Om te voorkom dat die snykant van die kaas uitdroog, borsel dit met botter.
- Die skil van die amandels sal vinnig afkom as dit vir 5 minute gekook word en in koue water afgekoel word.
- Drie geregte - een bakplaat. Beklee 'n bakplaat met foelie, maak afskortings van foelie, tussen wat 3 verskillende geregte plaas.
- Het u nie tyd om ontbyt te kook nie? Maak dit in die aand! Hawermout in 'n pot is 'n volledige gesonde oggendgereg. Meng vlokkies met bymiddels (frambose, piesang, sjokolade, rosyne, versuikerde vrugte) in 'n glaspot, vul met water / melk en hou die pot in die yskas. Eet soggens net klaargemaakte pap. As jy wil, kan dit in die mikrogolfoond verhit word.
- U kan 'n koek of sagte kaas eweredig sny met 'n dun vislyn of gewone tandvlos sonder geur.
- Om die blender vinnig en maklik te was, gooi 'n bietjie water in die bak en skakel die blender 'n paar sekondes aan. Die lem sal goed skoonmaak. Spoel dit dan af met kraanwater.
- As die kos nog nie in die oond gaar is nie, begin dit brand: bedek dit met foelie.
- Die sout sal altyd droog en krummelrig wees as jy 'n paar ryskorrels in die soutskudder sit.
- Gebruik jy paardebloemblare vir slaai, maar kom die bitterheid in die pad? Week hulle 'n halfuur in soutwater en die bitterheid verdwyn.
- Hoe om suiker lekker te maak? Plaas die speserye en kruie in 'n fles suiker en hou die geraffineerde suiker vir 'n week onder 'n digte deksel. Interessante kombinasies is gedroogde suurlemoen en lemmetjie, kaneel en naeltjies, vanielje, droë kruisement of laventel.
- Verbeter die smaak van droë speserye en kruie deur dit vooraf in 'n droë pan te braai. Die geur word helderder en ryker.
- Verhit borde voordat warm kos bedien word en plaas in die yskas voordat koue versnaperinge bedien word. Die smaak van die bederf sal ryker word.
- Sout met sojasous. Hy beklemtoon die smaak van groente, vleis, vis.
- As die mosterd droog is, voeg melk daarby.
- By langdurige voedselverwerking by hoë temperature gaan baie nuttige stowwe in produkte verlore. Om te verhoed dat dit gebeur, is dit nodig om die geregte op 'n baie hoë of lae hitte en oor matige hitte met matige kook te kook - nie langer as 15 minute nie.
- Olie spat nie tydens braai as jy 'n bietjie sout op die bodem van die pan strooi nie.
- Heuning moet nie te veel verhit word nie. As u dit moet doen, doop u die pot daarmee in 'n bak warm water.
Video wenke:
10 kulinêre lewenshacks oor vleiskulinariese truuks:
35 ongelooflike kulinêre lewenshacks:
