Hoe om bevrore garnale tuis te kook? Al die subtiliteite en geheime van die gereg. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Ons het nie so lank gelede so 'n heerlike produk soos garnale op TV gesien nie, maar hierdie produk is vandag vir almal beskikbaar en kan in elke kruidenierswinkel gekoop word. Gekookte bevrore garnale word meestal op die rakke verkoop. Gewoonlik word op die verpakking van die vervaardiger aangedui hoe om dit korrek te kook. Maar as u garnale per gewig neem, moet u in sulke gevalle weet hoe om dit korrek te kook. U kan natuurlik die garnale eenvoudig ontdooi en hulle sal gereed wees om te eet. Maar hul smaak kan baie helderder en ryker gemaak word. Hoe om dit te doen, sal ek u in hierdie resensie vertel en al die subtiliteite deel met die geheime wat u moet weet. En dan sal u 'n heerlike en aromatiese, delikate en sappige lekkerny hê, en nie 'n harde en rubberagtige seekos smaak nie.
Daar is verskillende maniere om garnale te kook. Hulle word gebraai, in die oond gebak, op die rooster gebraai. Vandag sal ek u vertel hoe u heerlik gekookte garnale tuis kan kook, naamlik hoe u dit korrek in 'n kastrol op die stoof kan kook. Dit is die vinnigste en mees ongekompliseerde proses. Ek sal 'n stap-vir-stap resep met 'n foto in soveel detail moontlik skryf en elke stap van die proses duidelik demonstreer. Dan sal u beslis geen probleme ondervind nie. Ek wil daarop let dat so 'n produk soos garnale 'n indrukwekkende lys nuttige eienskappe het en 'n hele reeks vitamiene met mikro -elemente. Hulle bevat min kalorieë en bevat omega-3 poli-onversadigde vetsure en hoë kwaliteit proteïene. Seekos bevat 'n hoë proteïeninhoud, wat waardevol is in 'n gesonde dieet. Daarom moet u alle soorte skaaldiere in u spyskaart insluit.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Gekookte garnale - 500 g
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 2-3 stuks.
- Drinkwater - 1,5-2 l
- Sout - 1,5 teelepel
Stap vir stap kook van gekookte garnale met speserye:
1. Giet drinkwater in 'n redelik groot pot. Gewoonlik is die verhouding garnale tot water minstens 1: 2. Voeg lourierblare by en gooi allspice in die ertjies. Stuur die pot met hoë hitte na die stoof.
In beginsel kan garnale eenvoudig in soutwater gegooi word, wat toelaatbaar is. Maar om hul smaak en aroma te maksimeer, is dit nodig om 'n pittige sous vir hulle te organiseer. Gewoonlik word speserye en speserye na smaak by die sous gevoeg. Maar die veiligste en maklikste opsie is lourierblaar en peperkorrels.
As u wil, kan u 'n paar naeltjies, gesnyde suurlemoensap of suurlemoensap, dille, swartpeperkorrels, koljander, gedroogde dille -sambrele, gemmer of spesiale speserye vir seekos byvoeg. Komyn, roosmaryn en Italiaanse kruie word nie sleg gekombineer met seekos nie.
2. Voeg sout by die kastrol en roer.
3. Bring die gekruide water tot kookpunt.
4. Garnale moet ongeveer dieselfde grootte hê sodat hulle gelyktydig gaar word. Hulle moet ongeskonde en met 'n nie -dik yslaag wees. Andersins, tydens die ontdooiingsproses, sal die garnale aansienlik gewig verloor. Alle gekookte bevrore garnale (tier, noordelike, koning, Swart See) word op dieselfde manier voorberei, ongeag hul grootte. Slegs die kooktyd sal verskil. Hoe groter die garnale, hoe langer sal dit neem om te kook.
Haal die garnale uit die verpakking, plaas in 'n vergiettes of sif en spoel 1 minuut onder koel, koue water. U verwyder sommige van die ysglas en moontlike vuil daarvan. Boonop sal hulle 'n bietjie ontdooi, wat beteken dat hulle vinniger gereed sal wees.
Doop bevrore garnale in kokende marinade. Kook die garnale dadelik sonder om te wag dat hulle ontdooi.
5. Aangesien ons koue garnale in die water gooi, moet ons weer kook. Skakel die hitte af sodra die water kook en die seekos opkom. Plaas die deksel op die pot en laat die skaaldiere gemiddeld 5 minute in die marinade sit. Verwyder dit dan met 'n gaatjieslepel of vou dit in 'n vergiettes om die water te dreineer.
Dit is belangrik om die lekkerny nie bloot te stel aan langdurige hitteblootstelling nie. Anders verloor die vleis sy sagtheid en sappigheid. Klein garnale sal 1-2 minute lank toedien, en groot - 10 minute. As jy baie garnale kook, plaas dit in klein porsies in die sous en bring die water elke keer tot kookpunt. As jy rou garnale kook (dit is grys), kook dit tot sag, wat deur die dop geïdentifiseer kan word - dit word deursigtig en kry 'n pienk -rooi kleur.
Laat die gekookte garnale afkoel en droog word, en trek dit dan af. Om dit te doen, skeur u kop af deur dit liggies met u vingers te knyp. Verwyder dan die bene deur dit in een broodjie te versamel en te trek. Begin om die dop van die kop af skoon te maak en skuif u vingers oor die hele liggaam en skei die plate een vir een. Die garnale karkas moet ongeskonde bly.
Sulke skaaldiere kan by slaaie gevoeg word of op hul eie bedien word as 'n snack, besprinkel met suurlemoensap.
