TOP 4 resepte vir gebakte groente in die oond. Gesonde geregte in foelie, in 'n mou, in potte, op 'n bakplaat. Kenmerke en geheime van kook. Video resepte.
Groente is 'n produk wat krag, energie en gesondheid gee. Om die beste daarvan te benut, is dit egter belangrik om die korrekte hittebehandeling te kies. Gebakte groente in die oond gebruik dus minder olie tydens kook en behou al die voedingstowwe. Groente -kookkuns uit die oond is maklik om voor te berei, laag in kalorieë en word vinnig deur die liggaam opgeneem. Daarom is die bereiding van groente in die oond een van die gesondste geregte wat ideaal is vir diegene wat gewig wil verloor en diegene wat die regte dieet of dieet volg.
Daarbenewens benodig bakwerk geen spesiale aandag en gereelde roering nie. En om groente in die oond te kook, bied eindelose ruimte vir kulinêre eksperimente. Aangesien dit op verskillende maniere gekook kan word, verander die stel produkte en die vorm om groente te sny. En om 'n gesonde maaltyd ook lekker te wees, moet u bewese resepte ken en 'n paar van die sjefs se advies in ag neem.
Groente in die oond - kenmerke en geheime van kook
Oondgebakte groente is 'n geskikte bykos vir vleis- en visgeregte. En 'n paar wenke om daarmee saam te werk, sal handig wees om dit voor te berei met 'n ryk smaak en aroma.
- Koop kos sonder om eksterne skade en tekens van verrotting te bak.
- Berg groente op 'n donker plek na aankoop, soos op 'n helder plek kry hulle 'n bitter smaak, en sommige van die karoteen word daarin vernietig.
- Spoel wortelgroente deeglik af en droog met 'n papierhanddoek voordat dit gaargemaak word.
- Sny en skil die vrugte net voor dit gaar word.
- In die oond kan groente gestoof word, in 'n mou of in foelie gebak word, in potte in hul eie sap gekook word, gevul met vleisprodukte en graan.
- Groente kan individueel of gekombineer word, afhangende van die seisoen.
- Wortelgroente word in een groot skottel of in porsies voorberei.
- Gebakte groente word gekombineer met vleis, vis, seekos, eiers en alle speserye.
- Voeg speserye by voor dit gebak word, en sout net voor jy na die oond gaan, of sout 'n klaargemaakte maaltyd. Aangesien sout die vinnige vrystelling van sap uit groente bevorder, waaruit die gereg sonder 'n kors sal verskyn en droog word.
- Groente sal hul natuurlike smaak verloor en onaangenaam word as dit met varkvet of hoendervet gebak word.
- Gebruik salie, tiemie, kerrie, paprika, borrie, lourierblare, roosmaryn, allerhande peper as speserye.
- Aromatiese bymiddels soos knoffel, gemmer, suurlemoen, sojasous, wyn sal die gereg smaak gee en die smaak beklemtoon.
- Vul wortelgewasse met olies: sonneblom, olywe, mielies, klapper.
- Vars kruie sal die delikate smaak van die gereg verbeter, wat beter is om by die klaargemaakte gereg te voeg. Heuning, esdoringstroop, neute, gemaalde krakers, asyn, sitrus sappe beklemtoon ook die smaak van voltooide produkte.
- Die optimale temperatuur vir bak in die oond is 200-250 grade. Verskillende groente het egter verskillende kooktye. Kontroleer dus die gereedheid deur die vrugte met 'n mes of tandestokkie deur te steek.
- Die gemiddelde tyd om groente in die oond te bak, is 40 minute by 200 ° C.
- Bak die vrugte in die middelste posisie van die oond.
- Eet groente onmiddellik na kook na 3 uur sal slegs 20% vitamien C daarin bly. Hierdie vitamien word vernietig, selfs as dit verhit word. Moet dus nie te veel groentegeregte kook nie.
- Alle groente is geskik om te bak: kool en blomkool, pampoen, wortels, aartappels, paprika, courgette, eiervrug, uie, courgette.
- Tamaties vir bak is die beste geskik vir room. Hulle het digte vleis en min sap, so die gereg sal nie waterig wees nie.
- Kies 'n dikwandige en helder soetrissie. Na die bak is dit sag, soet en behou sy kleur.
- As pepers en tamaties gereed is, sal 'n gebarste vel aandui, maar die totale kooktyd is gewoonlik nie meer as 15 minute nie.
- Aubergines word gewoonlik in skywe of in skywe gebak.
- Blomkool word gebak, in bloeiwyses gedemonteer.
- Skil en kook heel uie of kap grof in ringe / skywe.
Gebakte tamaties met paprika en sampioene in foelie
As jy nie gestoomde of gestoomde groente wil eet nie, of by die stoof gaan staan en 'n bykos vir vleis voorberei, kook gebakte tamaties met paprika en sampioene in die oond. Dit neem nie veel tyd en moeite om groente in die oond te bak nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 34 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur 30 minute totale kooktyd, waarvan 20 minute aktiewe tyd
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Tamatie - 5 stuks.
- Courgette - 0,5 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Champignons - 5 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Soetrissie - 2 stuks.
- Pietersielie - 2 takkies
- Sout - 1 teelepel geen skyfie of na smaak nie
- Provençaalse kruie - 1 teelepel
Kook gebakte tamaties met paprika en sampioene:
1. Was en droog alle groente met 'n handdoek.
2. Sny die eiervrug en courgette in groot halwe ringe.
3. Skil die soetrissie van die saad septum, verwyder die steel, sny die septa af en sny in skywe.
4. Sny groot sampioene in 4 dele, klein - in 2 helftes of laat heel.
5. Sny die tamaties in vier of twee stukke, afhangende van die grootte.
6. Skil die knoffel en sny in skywe.
7. Plaas alle groente in 'n diep groot bak.
8. Geur die groentemengsel met swartpeper en olyfolie. Giet dan die groente -olie in. Roer alles goed sodat die groente bedek is met geurige olie.
9. Beklee 'n bakplaat met kleefplastiek en plaas al die groente in 'n gelyke laag.
10. Maak die vorm toe met nog 'n stuk foelie en stuur dit vir 20 minute in 'n verhitte oond tot 210 ° C. Verwyder dan die foelie en laat dit nog 10 minute bruin word.
Gebakte blomkool, aspersies en wortels in potte
Met die groot verskeidenheid beskikbare somerwortelgroente kan u elke dag u dieet verander met 'n verskeidenheid heerlike geregte. Hierdie lekkerny is perfek vir 'n feestelike tafel en sal u gesin op 'n weeksdag verheug.
Bestanddele:
- Blomkool - 1 stuks.
- Aspersiesboontjies - 300 g
- Jong wortels - 2 stuks.
- Warm peper - 1 peul
- Sojasous - 3 eetlepels
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Knoffel - 1 teelepel
Kook gebakte blomkool, aspersies en wortels:
1. Demonteer die blomkool in mediumgrootte bloeiwyses. Voorheen kan u die koolkop 10 minute lank in koue gesoute water week sodat insekte en insekte uit die vrugte kom.
2. Was die aspersies, droog dit en sny die peule in 2-3 stukke.
3. Was die wortels en sny in skywe van ongeveer 1 cm dik.
4. Skil die knoffel en kap fyn.
5. Skil warm soetrissies uit die saadkissie, verwyder die steel en sny dit fyn.
6. Meng groente -olie, sojasous, knoffel en warm peper in 'n bak. Meng alles goed.
7. Plaas groente in die marinade en roer tot dit bedek is met sous.
8. Plaas die groente in porsiepotte saam met die marinade. Hulle sal dus gestoom word, hulle sal meer geurig en dieetryk wees. Bedek die pot styf met 'n deksel of foelie.
9. Stuur dit na 'n koue oond en skakel 180 ° C aan. Nadat die braaipan opgewarm is, kook die gereg 30 minute lank. As u tydens die bakproses vloeistof in 'n kastrol moet gooi, voeg dit in 'n klein hoeveelheid en net warm.
tien. Haal die gaar gebakte blomkool, aspersies en wortels uit die oond op 'n houtrak. Moenie dit op 'n koue oppervlak plaas nie. die pot kan kraak.
Gebakte eiervrug met courgette en kaas
Om eiervrugte met courgette onder kaas in die oond te bak, is baie eenvoudig en vinnig. Dit is letterlik 'n uur en daar is 'n ideale bykos vir vleis- en visgeregte op die tafel. Lekkernye kan op 'n daaglikse tafel of op 'n feestelike geleentheid bedien word.
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Courgette - 1 stuks.
- Harde kaas - 100 g
- Sesam - 1 eetlepel
- Olyfolie - 1 eetlepel
- Sojasous - 1 eetlepel
- Provençaalse kruie - 1 eetlepel
- Suurlemoensap - van 'n halwe suurlemoen
- Knoffel - 1 teelepel
- Sout - 1/3 teelepel of na smaak
Kook gebakte eiervrug met courgette en kaas:
1. Was die eiervrug en courgette, droog met 'n handdoek en sny in skywe van 1 cm dik.
2. Meng al die bestanddele vir die marinade: olyfolie, sojasous, Provençaalse kruie, suurlemoensap, fyngekapte knoffel en sout.
3. Dompel groente in die marinade, meng goed en laat staan vir 'n halfuur.
4. Rasper Parmesaan op 'n growwe rasper en meng met sesamsaad.
5. Voer 'n bakplaat met foelie of bakpapier uit en voer die groente uit.
6. Besprinkel die eiervrug en courgette met die kaas- en sesamengsel.
7. Verhit die oond tot 200 ° C en stuur die eiervrugte met courgette om vir 15 minute onder kaas te bak.
Oondgebakte diverse groente in die mou
In hierdie resep met 'n foto kan u enige groente na smaak gebruik, en hoe meer verskeidenheid, hoe lekkerder die gereg. Oondgebakte groente in die mou is lekkerder as gekookte of gestoomde groente.
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Courgette - 2 stuks.
- Kersietamaties - 10 stuks.
- Groenbone - 1 tros
- Jong wortels - 1-2 stuks.
- Jong aartappels - 3 stuks.
- Olyfolie - 4 eetlepels
- Italiaanse kruie - 1 teelepel
- Basiliekruid - 'n paar takkies
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde peper - knippie of na smaak
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
Kook gebakte groenteskottel in die oond in die mou:
1. Was die aartappels, droog dit en sny dit in skywe terwyl u aartappels in 'n plattelandse styl kook. As u ou aartappels gebruik, moet u dit eers skil.
2. Was die tamaties, droog dit en sny dit in die helfte.
3. Was die wortels en sny in ringe.
4. Aubergine en courgette, was, droog en sny in halwe ringe.
5. Was die groenbone en sny dit in verskeie stukke.
6. Meng olyfolie, suurlemoensap, Italiaanse kruie, fyngekapte basiliekruid, sout en swartpeper.
7. Voeg groente by die marinade en roer om dit eweredig te bedek.
8. Plaas die groente in 'n braaipan en maak dit vas aan albei kante.
9. Plaas die groente in die mou op 'n bakplaat of ander hittebestande platbodem, nooit op die rooster nie.
10. Verhit die oond tot 200 ° C en bak die verskillende groente in die oond tot sag, sowat 40 minute. Aangesien die mou kan swel tydens bak, plaas dit so dat dit nie met die oond se mure in aanraking kom nie. As u wil hê dat die gereg met 'n kors moet uitkom, sny die film bo-op en skuif die rande uitmekaar, 10-15 minute voor dit gaar word.
Video resepte
Hoe om groente behoorlik te bak
Gebakte groente in foelie vir vleis
