Hoe is kersiekonfytkonfyt nuttig en vir wie is dit teenaangedui? Kook resepte. Bak met voëlkers -konfyt.
Voëlkerskonfyt is 'n gesonde nagereg wat bestaan uit bessies wat in soetstroop gekook word. Die voorbereiding van rooi voëlkers is veral waardevol; die wit en swart variëteite is ook ryk aan bruikbare bestanddele, maar in 'n ietwat mindere mate. Ideaal gesproke, as die bessies in die bos geoes word, ten spyte van die feit dat die wilde bosvoëlkers kleiner is as die makgemaakte, en om dit in voldoende hoeveelhede te versamel, baie geduld nodig is, kan dit meer voordele vir die liggaam. Voëlkers -konfyt is egter nie net 'n voordeel nie, maar ook 'n goeie smaak. Nagereg kan saam met tee geëet word, of kan gebruik word vir die bereiding van verskillende soetgeregte.
Samestelling en kalorie -inhoud van kersiekonfyt
Op die foto, kersiekonfyt
Voëlkerskonfyt is een van die lae-kalorie-nageregte wat maklik by die dieet gevoeg kan word.
Die kalorie-inhoud van voëlkers-konfyt is 200-250 kcal per 100 g, die presiese syfer hang af van die tipe daarvan
Dit is ook opmerklik dat hierdie energiewaarde gegee word vir die klassieke resep vir kersiekonfyt vir die winter, wat 'n verhouding van 1: 1 aanneem, dit wil sê dieselfde hoeveelheid suiker word per 1 kg bessies geneem, as u neem minder daarvan, dan is die kalorie -inhoud ook laer.
Wat die samestelling betref, die nagereg is 'n bron van koolhidrate, maar bevat amper geen proteïene of vette nie. En weer word die hoeveelheid koolhidrate bepaal deur die hoeveelheid suiker wat gebruik word. Hoe meer daarvan, hoe meer koolhidrate. Dit is die rede waarom dit ten spyte van die lae kalorie -inhoud belangrik is om die teenwoordigheid van nagereg op die spyskaart te beperk, aangesien die tradisionele dieet reeds oorversadig is met koolhidrate.
As ons praat oor mikrovoedingstowwe, is dit belangrik om daarop te let dat die chemiese samestelling van voëlkers in baie opsigte van ander bessies verskil. Gewoonlik is dit 'n bron van vitamien C, in voëlkers is daar nie veel daarvan nie, maar die bessie is baie ryk aan vitamien A en beta -karoteen - onderskeidelik 260 en 280% van die daaglikse waarde per 100 g.
Die vrugte bevat ook mangaan, koper, sink, yster, kobalt, bruikbare organiese sure, essensiële olies, harse, tandvleis, antioksidantkomponente, dieetvesel, flavonoïede, tanniene, fitoniede.
Oor die algemeen is voëlkers 'n ware stoorkamer van waardevolle vitamiene, minerale en ander natuurlike komponente wat belangrik is vir ons gesondheid. Heerlike voëlkerskonfyt bevat natuurlik 'n bietjie minder van al hierdie nuttige elemente as die bessie self - kook en berging doen hul werk, maar dit word steeds in groot hoeveelhede bewaar.
Nuttige eienskappe van voëlkers -konfyt
Die nuttige eienskappe van die werkstuk word grootliks bepaal deur die voorbereidingsmetode. As ons praat oor klassieke kookkuns, dan is die resep van vyf minute die waardevolste vir die gesondheid, daarin word die bessies 'n kort tydjie gekook en minder voedingstowwe verloor.
'N Afsonderlike reël is kersiekonfyt sonder om te kook, dit word soos volg voorberei: die bessies word fyngedruk, na smaak gemeng met suiker en gevries. So 'n produk behou die meeste voordele.
Die belangrikste nuttige eienskappe van die nagereg:
- Voordelige uitwerking op die vel en slymvliese … As gevolg van die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid vitamien A in die samestelling, is die kersiekonfyt van rooi voëls die rykste daarin; hierdie nagereg kan die toestand van die vel en slymvliese verbeter - om droogheid te voorkom, bestry die probleme van die epidermis.
- Verbetering van visie … Vitamien A is ook noodsaaklik vir visie. Dit is veral belangrik as u voortdurend by 'n rekenaar werk, sodat u stres uit die oë kan verlig en sodoende die kans op die ontwikkeling van oftalmiese siektes verminder.
- Versterking van immuniteit … Die bessies bevat belangrike komponente vir die werking van die immuunstelsel, wat nie net bydra tot die voorkoming van verskillende siektes nie, maar ook die behandeling van sekere infeksies. Bessiekonfyt is veral belangrik om verkoues te behandel as gevolg van die diaforetiese en koorswerende effek, sowel as die behandeling van derm- en genitale infeksies.
- Narkose effek … Voëlkers het 'n ligte krampstillende effek en kan dus die rol van narkose speel. Dit werk die beste vir krampe in die spysverteringskanaal.
- Voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel … Die teenwoordigheid van dieetvesel en tanniene in die samestelling stel u in staat om die dermfunksie behoorlik aan te pas. By diarree vertoon die nagereg vaste eienskappe; in die geval van hardlywigheid help dit integendeel om peristalse te verbeter.
Daar moet op gelet word dat dit slegs die belangrikste nuttige eienskappe van voëlkers is. 'N Groot verskeidenheid genesende effekte word aan die bessie toegeskryf. Daar word geglo dat dit selfs die werking van die senuweestelsel kan verbeter - dit versterk goed, versterk, verhoog die gemoedstoestand, help om oormatige emosionaliteit, sowel as die hart en bloedvate te beveg - dit het 'n besonder positiewe uitwerking op deur die werk van klein vaartuie, word dit duursaam, elastieser en deurlaatbaar.
Resepte met voëlkers -konfyt
Dit is 'n wonderlike onafhanklike nagereg, sit dit in 'n pragtige vaas, bedien dit vir tee met pannekoek, en die gaste sal al tevrede wees. U kan dit egter 'n bestanddeel in gebak maak en byvoorbeeld 'n interessante koek maak.
Verskeie resepte met voëlkers -konfyt:
- Suurroomkoek … Meng suurroom (1 koppie), konfyt (1 koppie) in 'n bak, voeg eiers (5 stukke) by, dan meel (1, 5 koppies) en soda (7 g), geblus met asyn. Meng al die bestanddele goed tot glad, jy kan 'n menger gebruik. Giet die deeg in 'n vorm, bak ongeveer 'n halfuur by 180 ° C. Verwyder, verkoel, sny die deeg in twee koeke. Om die room voor te berei, klits suurroom (1 koppie) met gepoeierde suiker (1/2 koppie). Smeer die eerste koek met die meeste room, bedek met die tweede. Bedek met die oorblywende room en versier dan soos verlang. Die koek moet oornag week.
- Tert met bessiesuurroom … Los gis (1 teelepel) op in warm melk (100 ml), voeg eiers (3 stukke), suiker (200 g), sout (knippie), vooraf gesmelte botter (100 g) na 10-15 minute by. Giet meel (550-650 g), knie die deeg en laat dit 30-50 minute op 'n warm plek staan. Bak die deeg vir 40 minute by 180 ° C. Klits intussen die suurroom (200 g) met die suiker (50 g). Verkoel die tert 'n bietjie, sit die konfyt (1 koppie) daarop en suurroom bo -op.
- Rustieke voël -kersietertjies … Giet die gis (5-6 g) met warm melk (1 koppie), voeg na 'n rukkie meel (500 g) en suiker (3-4 eetlepels) by, knie die deeg en laat dit ongeveer 'n halfuur staan warmte. Verdeel die deeg in dele, rol elkeen uit, sit konfyt (200 g) daarop, knyp. Bak die pasteie 'n halfuur by 180 ° C.
- Korsdeeg met kefir … Meng meel (2 koppies) met koeksoda (1 teelepel), versagde botter (250 g), kefir (1/2 koppie) en eier (1 stuk). Vervang die deeg, verdeel in 2 dele - een groter, die ander kleiner, die benaderde verhoudings is 2/3 en 1/3. Rol die meeste daarvan uit, bedek met konfyt (1 koppie). Sny uit die tweede deel in mooi repies en maak 'n tertrek. Bak 40-50 minute by 180 ° C.
Let wel! Kersiekonfyt is ideaal vir 'n pragtige aanbieding van tuisgemaakte roomys, pap, poedings en ander nageregte.
Interessante feite oor voëlkers -konfyt
Vitamien A, wat so ryk aan konfyt is, gaan verlore tydens kook, maar slegs met 15-30%, maar berging vernietig ook die waardevolle komponent, dus moet die werkstuk so vinnig as moontlik geëet word.
As u voëlkers -konfyt met 'n been maak, is dit belangrik om die bessies baie versigtig te hanteer sodat dit heel en mooi bly, anders kry u 'n vreemde massa met verfrommelde vrugte en sade wat afsonderlik dryf.
As u 'n regte kleurvolle koek wil bak, gebruik nie net kersiekonfyt nie, maar ook meel uit hierdie bessie. Ons oumas het dit self voorberei en aktief gebruik vir bak, en vandag kan u dit in enige groot supermark koop.
Kyk na 'n video oor voëlkers -konfyt:
Voëlkerskonfyt is 'n heerlike nagereg wat ook jou liggaam kan baat. Dit is goed om te bedien saam met tee en as 'n kulinêre bestanddeel vir die bak van pasteie. Onthou egter dat die produk, soos al die ander, kontraindikasies het, lees dit voordat u nagereg eet.
