Wil u nie lank by die stoof staan terwyl u middagete of aandete voorberei nie? Dan bied ek u die perfekte kitsresep - varkvleis wat in die oond gebak word.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Oondgebakte vleis is nie net 'n eenvoudige kookresep nie, maar ook 'n baie lekker gereg, wat veral nuttig is. Produkte wat in die oond gebak word, word immers deur dokters en voedingkundiges aanbeveel vir 'n dieetkieslys.
Enige deel van die varkkarkas sal vir hierdie resep werk. As jy 'n vetterige gereg verkies - kies 'n nek, 'n minder hoë -kalorie -maer varkhaas. Varkvleis wat in die oond gebak word, word in elk geval sappig, sag en sag. U kan so 'n gereg as 'n hoofgereg warm bedien, of koud as 'n bestanddeel vir 'n slaai, toebroodjie, ens.
Neem ongeveer 1 kg daarvan om varkvleis in een stuk te braai. Aangesien 'n kleiner hoeveelheid beter sal bak en 'n uitstekende smaak en sappigheid sal hê. As u nie tyd beperk nie, beveel ek aan dat u die vleis 'n paar uur marineer voordat u dit kook. En as u bak, gooi die marinade oor die stuk, dan bly die varkvleis sappig. Dit sal ook die sappigheid en geur behou as die vleis in foelie of mou gekook word.
Ideaal vir hierdie resep is: skouerblad, nek, rug. Dit is verkieslik om 'n stuk vleis te gebruik wat nie baie vet is nie, maar met 'n klein laag vet, dan word die vark sappiger.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 268 kcal.
- Porsies - 1 stuk
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Vark - ongeveer 1 kg
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel - 1 kop
- Gemaalde neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Hop -suneli - 0,5 teelepel
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook gebakte vark in die oond:
1. Skil en was wortels en knoffel. Sny groente in skywe van hoogstens 1 cm.
2. Was die vleis onder lopende water en druk dit droog met 'n papierhanddoek. Gebruik 'n skerp mes om gate te maak, gevul met wortels en knoffel.
3. Neem 'n spesiale kulinêre of gewone naaigraad en bind 'n stuk vleis vas. So in die voltooide vorm sal die vleis 'n pragtige vorm hê en meer sappigheid behou. Wortels met knoffel moet heeltemal in die stuk vleis versteek wees.
4. Meng in 'n klein bak sout, swartpeper, neutmuskaat en suneli -hoep.
5. Vryf die vleis aan alle kante goed met die speserye mengsel. As u wil, kan u ook die varkvleis in u gunsteling sous marineer. Bedek byvoorbeeld mayonnaise en mosterd. Hou dit dan vir ten minste 'n uur. As u die marinade aanbring, moet u onthou dat die varkvleis self taamlik olierig is, so min mayonnaise is nodig.
6. Verhit die oond en stuur die vleis om te bak. Skakel eers die braaier aan by 220 grade en hou die vleis vir 'n halfuur, draai dit dan op 180 ° C en kook vir 45-50 minute. Alhoewel die temperatuur en kooktyd afhangend van die spesifieke oond kan wissel, strooi die gesmelte vet gereeld daaroor as u die vark oopmaak. Jy kan ook vleis in foelie of mou bak.
Verwyder die drade van die voltooide varkvleis en sit voor. U kan 'n stukkie in skywe sny of in stukke breek en bo -op die warm kapokaartappels sit.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om varkvleis heerlik te bak.
