Waar groei spruite, samestelling en kalorie -inhoud? Die voordele van hierdie tipe kool, skade en kontraindikasies vir gebruik. Hoe om dit korrek te kook? Let wel! Spruitjies word aanbeveel vir swanger vroue. Dit sal ongewenste hardlywigheid en opgeblasenheid verlig, moegheid verminder en die aantal rooibloedselle vergroot wat nodig is om fetale groei te ondersteun. Die foliensuur in hierdie groente verminder die risiko van geboorte afwykings by die baba, sowel as die risiko van kanker in die kinderjare en adolessensie.
Skade van spruite en kontra om te gebruik
Trouens, daar is baie min verbod op die gebruik of skade van spruitjies, maar ons sal dit almal oorweeg sodat u onaangename oomblikke met hierdie uiters gesonde groente kan vermy.
Dit is nodig om spruite met omsigtigheid te gebruik in sulke gevalle:
- Laktasie … Gedurende die voedingsperiode van die baba is dit nodig om spruite in klein porsies te eet en die toestand van die kind noukeurig te monitor: as 'n allergie verskyn in die vorm van uitslag of rooiheid, moet u ophou om die groente te eet. U kan die toediening van kool in u dieet binne ten minste 4 weke herhaal.
- Rook … As u gereeld spruitjies rou as 'n dieet eet, verhoog dit die risiko om longkanker te ontwikkel as gevolg van die beta -karoteen in die samestelling daarvan. Dit word aanbeveel om tabakprodukte tydens so 'n dieet op te gee.
- Verergering van siektes van die spysverteringskanaal … Vir elke siekte is daar 'n lys met toegelate voedsel wat ongelukkig nie spruitjies bevat nie.
- Crohn se sindroom of derm irritasie … Dreig tot opgeblase as gevolg van die teenwoordigheid van fruktose in die samestelling.
- Ontwrigting van die tiroïedklier … Spruitjies beïnvloed die skildklier deur die produksie van noodsaaklike hormone te vertraag. Dit kan lei tot outo -immuun tiroïeditis of selfs hipotireose.
- Buik- en borsoperasie … Hierdie groente, ondanks die voordelige eienskappe, is te swaar voedsel vir hierdie soort operasies.
- Hartaanval … Dit word nie aanbeveel om kool te gebruik nie vanweë die hoë aktiwiteit van bloedvormende prosesse wat veroorsaak word, wat 'n onnodige las op die beskadigde hart lê.
'N Absolute kontraindikasie vir die gebruik van spruitjies is slegs 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor sekere elemente of hul kombinasies.
Spruitjies resepte
Spruitjies word rou en gaar geëet. As 'n dieetproduk word hierdie groente rou of gekook. In die eerste weergawe, as 'n toevoeging tot 'n groenteslaai, en in die tweede - as 'n onafhanklike gereg of bykos, byvoorbeeld vir gekookte beesvleis of hoender.
Hieronder kyk ons na 'n paar gesonde en heerlike resepte van spruitjies:
- Aartappelpan met Brusselse spruite … Kook drie groot aartappels sonder skil en kap dit fyn in aartappels. Sny 150 gram ui in klein blokkies en braai in groente -olie tot goudbruin. Voeg 150 gram hoenderfilet, in klein stukkies gesny, by die ui, geur met sout na smaak. Voeg 'n knoffelhuisie en kruie by indien nodig. Spoel 300 gram Brusselse spruite, sny die bruin af, sny elkeen in kwarte. Meng al die bestanddele met een eier, sit in 'n oondbak, besprinkel met gerasperde harde kaas. Bak teen 200 grade vir 20-30 minute.
- "Brusselse" omelet … Doop spruitjies (250-300 gram) 3-4 minute in kokende soutwater, dreineer, laat afkoel. Sny elke koolkop in die helfte, braai in groente -olie tot ligte kors. Klits eiers (2 stukke) met twee eetlepels vetmelk tot skuim verskyn, voeg sout by. Giet die resulterende massa in die reeds gebraaide spruitjies (jy kan gerasperde kaas byvoeg as jy wil), braai die omelet met die deksel toe.
- Vars Brusselse spruite slaai … Sny 250 gram spruitjies, 150 gram uie en 50 gram beet in klein repies, voeg fyngekapte kruie, 2 eetlepels olyfolie en sout na smaak by. Om deeglik te roer.
Interessante feite oor spruitjies
Vir die eerste keer het die Sweedse natuurkundige Karl Linnaeus die spruit volledig beskryf en die naam gegee. In Rusland en die lande van die voormalige Sowjetunie het dit eers in die middel van die 19de eeu verskyn, maar het dit nie veel verspreiding gekry nie as gevolg van swak geskikte klimaatstoestande. Die Russiese navorsingsinstituut vir seleksie en saadproduksie van groentegewasse het die Hercules-variëteit ontwikkel, wat die mees wydverspreide variëteit in die Russiese produksie van Brusselse spruite is en tans in die middelste baan verbou word. Spruitjies groei op 'n baie ongewone manier: blare en blomme is geleë op 'n baie dik stam, wat dan in vrugte vasgemaak word, ongeveer so groot soos 'n okkerneut, naby die stam, wat visueel soos 'n klein palmboom lyk. Sy verkies sonnige plekke: hoe meer lig hierdie groente ontvang, hoe meer bruikbare vrugte sal van hoë gehalte wees. Hierdie tipe kool verkies ook leemgrond. U kan self spruitjies kweek as u die vereiste temperatuur en humiditeit in 'n kweekhuis of kweekhuis skep.
Die effens hoë prys is te wyte aan die feit dat dit moontlik is om Brusselse spruite op dieselfde erf te verbou slegs met 'n onderbreking van ten minste 4 jaar, sowel as die veeleisende klimaatstoestande.
Wat om van spruite te kook - kyk na die video:
Absoluut onverdiend word spruitjies so min in kookkuns in die GOS -lande gebruik: huisvroue verkies om dit met goedkoop witkool te vervang, hoewel spruitjies baie nuttiger elemente bevat. Voeg dit by u spyskaart en voordat u agterkom hoe verkoue baie minder gereeld verskyn, en u bui sal verbeter.
