Baie huisvroue pik sekerlik groente, en daar is amper niemand wat dit nog ooit gedoen het nie. Elkeen het sy eie beproefde resep, gunsteling groente en speserye. Ek stel voor dat u vertroud raak met 'n interessante eenvoudige resep vir ingelegde groente.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die samestelling van groente kan baie uiteenlopend wees, vir elke smaak en voorkeur. Die marinade word ook voorberei uit aromatiese kruie en speserye, wat die voltooide snack 'n aangename smaak gee. Die bekende preserveermiddel, asynsuur, is ook ingesluit in die marinade, aangesien die meeste patogene mikroörganismes in sy 2% oplossing sterf. Die asynsuurinhoud maak dit moontlik om marinades te maak: effens suur, matig suur, suur en pittig. Maar hier moet u weet dat 'n groot hoeveelheid suur 'n slegte uitwerking op die menslike liggaam het. As u dus 'n voorgereg op u eie voorberei, is dit beter om effens suur (0,2-0,6%) of matig suur (0,6-0,9%) verbande te maak. Terselfdertyd moet hulle vir goeie berging by 100 ° C gepasteuriseer word of bo 100 ° C gesteriliseer word.
Kies die groente van die beste gehalte om te piekel: gesond, vars en dieselfde grootte, sodat dit eweredig marineer. Hulle word deeglik gewas, uitgesorteer, oneetbare dele word verwyder, soms gesny en geblansjeer. Vervolgens word hulle in voorbereide glasbakke met 'n afstand van 1-2 cm onder die rand van die nek geplaas. En dan kan u enige speserye na smaak gebruik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 16 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 4 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Courgette - 1 stuks.
- Soet rooi soetrissie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Gemaalde koljander - 1 teelepel
- Sojasous - 2 eetlepels
- Groente -olie - 4 eetlepels
- Tafelasyn - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
Kook verskillende ingelegde groente
1. Was die eiervrugte, sny die stert af, sny die vrugte in 4 stukke en doop in soutwater. Laat dit vir 30 minute staan sodat al die bitterheid daaruit kom. Dreineer dan die water, gooi die vrugte vars en kook na kook vir 15 minute.
2. Verwyder die bereide eiervrugte met 'n gaatjieslepel uit die warm water, plaas in 'n bak en laat afkoel. Sny dit dan in blokkies van ongeveer 1,5 cm dik.
3. Was die courgette, droog en sny in dun repies. As u ou vrugte gebruik, sny dan die skil af en verwyder die sade. Maar dit is beter om dit jonk toe te pas.
4. Skil wortels en uie, spoel af en sny in repies.
5. Sny die stert van die soetrissie af, verwyder die septa met die sade en sny in repies. Skil en kap die knoffel.
6. Plaas alle voorbereide groente in 'n groot plastiekhouer.
7. Berei die dressing voor. Meng al die speserye in 'n diep houer met die speserye en meng goed.
8. Giet die voorbereide sous oor die groente en meng deeglik.
9. Maak die houer toe met groente, stuur dit na die yskas en laat 3-4 uur marineer. As jy van hierdie voorgereg hou, kan jy dit vir die winter voorberei. Dan word die flesse gesteriliseer, speserye op die bodem geplaas, groente bo -op gelê en weer met marinade gegooi. Banke word vir 'n halfuur gesteriliseer en op 'n koel plek gebêre.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n verskeidenheid gepekelde groente te kook.
