'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die voorbereiding van gepekelde eiervruggeregte by die huis. Voedingswaarde, kalorie -inhoud en video -resep.
In die lente en somer, as 'n groot aantal seisoenale groente te koop is, wil u verskillende interessante en lekker geregte kook. Van die groot aantal groente verkies ek die meeste eiervrugte, gekook in enige vorm. Maar die gewildste resep by hulle is ingelegde eiervrugte met groente. Ek noem dit 'eiervrug in Koreaanse styl' vanweë die manier waarop die wortels gesny word en die smaak van die gereg. Daarom sien ek altyd uit daarna as somer -eiervrugte te koop verskyn, sodat die eerste ding wat u daarmee moet doen, is om hierdie spesifieke gereg te kook. Dit is immers 'n pittige, pikante en matig skerp smaakslaai, maar terselfdertyd effens soet. Die smaak, sonder oordrywing, blyk heerlik te wees. Woorde kan dit nie beskryf nie, jy moet net probeer.
Aubergines met wortels, uie, kruie en knoffel word baie maklik en eenvoudig voorberei, en dit word lank gestoor. 'N Gemarineerde en aromatiese koue voorgereg pas goed by vleisprodukte en pluimvee, en net met 'n stukkie vars stokbrood sal dit alreeds heerlik wees. So 'n slaai pas goed by die tweede geregte en pas goed by enige bykos, en veral met gekookte, gebraaide of gebakte jong aartappels.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 62 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 2 uur 45 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Wortels - 1 stuks.
- Suiker - 1 teelepel sonder 'n glybaan
- Tafelasyn - 1 eetlepel
- Groente (dille, pietersielie, koriander) - 'n paar takkies
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Sojasous - 2-3 eetlepels
- Groente -olie - 4 eetlepels
- Gemaalde koljander - 0,5 teelepel
Stap vir stap bereiding van ingelegde eiervrug met groente:
1. Skil die uie, was dit en sny dit met 'n skerp mes in dun kwartieringe.
2. Skil die wortels, was en rasper op 'n growwe rasper. Die gereg sal mooier lyk as jy dit op 'n Koreaanse wortelrasper rasper. Ek het nie een nie, so ek gebruik 'n gewone rasper. U kan ook wortels in dun repies sny. Sommige huisvroue, voordat dit by 'n slaai gevoeg word, braai in 'n pan in sonneblomolie tot sag. Ek doen dit nie, want Ek wil nie die kalorie -inhoud van voedsel verhoog nie.
Wortels moet vars en sappig wees, dan sal die voorgereg lekkerder wees.
3. Was setperke, droog en kap fyn.
4. Plaas alle groente in 'n diep groot houer, voeg sout, swartpeper, suiker en gemaalde koljander by. Druk die geskilde knoffelhuisies by die groente.
5. Geur groente met groente -olie, asyn en sojasous. Roer en hou eenkant.
6. Berei die eiervrugte voor (dit is beter om daarmee te begin kook). Was die eiervrugte, sny die stamme af indien nodig en plaas dit in 'n kookpot. Vul met water om die groente te bedek. Eiervrugte dryf op, sodat jy nie baie water hoef te gooi nie. Sout en stuur na die stoof. Na kook, kook vir 10-15 minute tot sag. Kontroleer die gereedheid met 'n mes of vurk: as hulle maklik in die eiervrug kom, is die groente gereed.
U kan ook eiervrugte in die oond bak. Om dit te doen, draai elke eiervrug in foelie en stuur dit na 'n verhitte oond tot 200 grade. Bak vir 20-30 minute. Die groente moet sag wees, maar nie kruipend wees nie. Hulle word ook gebraai in 'n pan in groente -olie tot goudbruin aan beide kante oor medium hitte. Maar dan sal die snack meer kalorieë bevat.
7. Haal saggekookte of gebakte eiervrugte uit die pan, plaas op 'n bord en laat afkoel tot kamertemperatuur.
8. Sny die eiervrug in skywe. Moenie dit baie fyn sny nie, anders kan dit rimpel tydens vermenging. Die optimale grootte van die stukke is sirkels of halfsirkels.
9. Stuur die eiervrugte na die bak met groente en roer liggies om dit nie te verpletter nie. Stuur die voorgereg om 1-2 uur (of langer) in die yskas te marineer, af en toe roer. Hoe langer die peuselhappie staan, hoe lekkerder sal dit wees. Probeer die ingelegde eiervrug met groente en voeg sout by en geur indien nodig.
U kan ook soetrissies van een of verskillende kleure, in repies gesny, by die slaai voeg. U kan ook 'n knippie gemaalde paprika sit - baie lekker.
