Smaaklike en sappige vleis wat in die oond in foelie gebak word, kan deur elke huisvrou volgens ons resep berei word. Die gekookte varkvleis sal ongelooflik sag en geurig wees.
Die inhoud van die artikel:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resepte
Heerlike gekookte varkvleis kan nie net in die winkel gekoop word nie, maar ook tuis gekook word. U kan tuisgemaakte varkvleis van beesvleis, vark, kalkoen of hoender kook. Maar meestal word gekookte varkvleis van vark gemaak.
Let veral op die vleis vir 'n heerlike versnapering. Kies 'n stuk van 1–1,5 kg van die rug of ham. Die vleis moet nie strepe en lae vet bevat nie. Maar selfs sonder vet sal vleis nie werk nie, dan is die voltooide gekookte varkvleis droog. Nadat die vleis gekies is, word dit deeglik gewas en die films verwyder. Dan word dit vir ten minste 8 uur gemarineer. As u van plan is om gekookte varkvleis te kook, moet u dit vooraf marineer. Die subtiliteite is vertel, laat ons kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 249 kcal.
- Porsies - vir 6 mense
- Gaarmaaktyd - 1 uur 30 minute (+ 12 uur marineer)
Bestanddele:
- Vark - 1,5 kg
- Mosterd - 3-4 eetlepels. l.
- Roosmaryn - 1 eetlepel l.
- Sojasous - 5 eetlepels l.
- Sout en peper
Stap-vir-stap kook van varkvleis in die oond in foelie
Spoel die vleis af voor dit gaar word en droog dit met 'n papierhanddoek. Dit is beter om marinade en speserye op droë vleis te gebruik. Vir die marinade, kombineer mosterd, sout, peper, sojasous en roosmaryn.
Vryf die vleis versigtig aan alle kante met die resulterende mengsel. Die massa moet nie net oor die vleis se oppervlak versprei word nie, maar die marinade moet in sirkelbewegings gevryf word. Stel jou voor dat jy 'n stuk varkvleis 'n massering gee.
As u die vleis aan alle kante gevryf het, kan u dit met knoffel of groente vul. Draai die vleis nou in foelie of perkamentpapier. Plaas in 'n bak en verkoel vir ten minste 8 uur. Maar nie meer as 12 uur nie.
As die vleis ryp is, kan u dit voorberei vir braai. Verwyder die bakpapier en draai die vleis in foelie toe. Sit dit op 'n bakplaat of in 'n bakplaat. Ons stuur dit na die voorverhitte oond. Die temperatuur is 160-180 grade. Ons bak 1, 5 uur. As u 'n goudbruin kors op gekookte varkvleis wil kry, sny dan die foelie 20 minute voor die einde van die bak en verhoog die temperatuur tot 180-200 grade.
As die gekookte varkvleis gereed is (as dit deurboor, word deursigtige sap vrygestel), skakel die oond af en laat die vleis daarin totdat die oond heeltemal afkoel. Alles, vleis kan bedien word.
Maar dit is die beste om die vleis heeltemal af te koel en dit dan eers te kap. Gekoelde vleis is makliker om in dun skywe te sny.
Sien ook video resepte:
Vark in die oond in foelie
