Chinese vleis is 'n klassieke Chinese gereg. Interessant, smaaklik en nie moeilik om voor te berei nie. Deur hierdie resepte te gebruik, stel u u voor aan die regte oosterse kookkuns. En hy is baie pittig en gesofistikeerd.
Resep inhoud:
- Chinese vleis - geheime en wenke
- Chinese vleis met beesvleis en groente
- Chinese vleis met gemmer en melk
- Chinese vleis met vark en soetsous
- Chinese vleis met hoender en tamaties
- Video resepte
Chinese vleisresep is 'n besoekkaart van die Chinese kookkuns. Dit word in die noorde en in die suide van die land gekook van allerhande vleis en pluimvee. Die gereg het 'n soet-suur smaak en 'n uitgesproke rooi tint. Restaurante regoor die wêreld berei dit volgens verskillende resepte voor. Terselfdertyd sal die kos altyd herkenbaar wees. Veranderlikheid laat 'n wye verskeidenheid kookkreatiwiteit toe.
Chinese vleis - geheime en wenke
Ons ontleed die tegnologie, leer die wenke en subtiliteite van die kook van Chinese vleis in soetsuur sous. Ondanks die feit dat dit in verskillende streke van China op verskillende maniere voorberei word, is die geheime van kook dieselfde.
- Kies enige vleissoort: vark, beesvleis, hoender. Daar is selfs soortgelyke visresepte.
- Sny die vleis oor die graan. Dit is makliker om voor te berei en smaak meer delikaat.
- Vleis word warm bedien met gekookte rys of in 'n dubbelkoker.
- 'N Verskeidenheid geurmiddels kan gebruik word: gemmerwortel, koljander, knoffel, sojasous, seldery, tamatiepasta.
Chinese vleis met beesvleis en groente
Wil u u gesin en gaste verras? Chinese beesvleis met groente is wat u nodig het. Pittige en aromatiese kos in die beste tradisies van die Chinese kombuis.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 98, 8 kcal.
- Porsies per houer - 4-6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Rundvleis - 600 g
- Uie - 300 g
- Bulgaarse peper - 200 g
- Groenbone - 300 g
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Knoffel - 6 naeltjies (3 in die marinade, 3 vir toediening)
- Groente -olie - 100 g
- Sojasous - 100 g
- Rysasyn - 2 eetlepels
- Stysel - 100 g
- Sout na smaak
- Gemaalde rooipeper - na smaak
Stap vir stap kook van Chinese vleis met beesvleis en groente:
- Sny die vleis in blokkies van ongeveer 1 cm breed.
- Meng sojasous en rysasyn.
- Voeg gekapte knoffel by en roer.
- Beesvleis, sout, peper en marinade. Laat dit vir 40 minute staan.
- Peppersaad en in repies gesny.
- Sny die ui in groot repies.
- Druk die knoffel deur die knoffel in 'n aparte bak, voeg rooipeper by, gooi die sojasous in en roer.
- Giet die stysel in 'n bord en rol die gemarineerde beesvleis daarin.
- Giet olie in die pan sodat dit die bodem met 1,5 cm bedek en verhit dit.
- Braai die vleis in 'n paar keer tot goudbruin sodat die stukke nie bymekaar bly nie. Plaas dit in 'n aparte bak.
- Braai die soetrissies in dieselfde olie. Sit dan die ui en kook alles saam vir 2-3 minute. Plaas groente in 'n bak vleis.
- Braai bone vir 3 minute en stuur na al die bestanddele.
- Roer, geur met pittige sojasous en roer deur.
Chinese vleis met gemmer en melk
'N Stap-vir-stap resep vir die nasionale tradisionele Asiatiese kookkuns-Chinese vleis moet minstens een keer in 'n leeftyd gekook word. Gebraai in melk maak dit sag, en die gemmer gee 'n aangename geur.
Bestanddele:
- Beesvleis - 300 g
- Bulgaarse peper - 2 stuks.
- Gemmer - 1 stuks.
- Rooi ui - 2 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Sonneblomolie - 20 ml
- Melk - 125 ml
- Sojasous - 2 eetlepels l.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Kerrie - knippie
- Sout - 0,5 teelepelof na smaak
Stap vir stap Chinese vleis kook met gemmer en melk:
- Sny die vleispulp in dun repies. Marineer dit met botter en sojasous en laat dit vir 20 minute staan.
- Sny die ui in halwe ringe, die soetrissie - in repies, die gemmerwortel - skil en rasper, knoffel - in borde gesny.
- Voorverhit 'n pan met olie en braai die vleis tot goudbruin.
- Giet melk in en laat prut tot heeltemal verdamp.
- Voeg gemmer, ui, knoffel, soetrissie by en prut oor lae hitte vir 5 minute.
- Geur die gereg met sout en speserye en laat prut vir 'n halfuur.
Chinese vleis met vark en soetsous
Die karamel -soetigheid met sojasous gee 'n Westerse smaak aan die gereg. Ek stel voor om varkvleis te kook volgens hierdie resep, maar die beesvleis sal ook goed werk.
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stuks.
- Sojasous - 2 eetlepels
- Olie - vir braai
- Suiker - 1 eetlepel
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Stysel - 1 eetlepel
Stap vir stap Chinese vleis kook met varkvleis en soetsous:
- Sny die vleis in medium blokkies, doop in stysel, peper en bedek met sojasous vir 50-60 minute.
- Sny die uie in halwe ringe, wortels en soetrissie in repies.
- Verhit olie in 'n pan en braai die vleis tot goudbruin.
- Voeg uie, wortels en rissies by. Geur met sout, peper en suiker.
- Giet die res van die sojasous waarin die vleis geweek is, en laat prut tot al die produkte gaar is.
Chinese vleis met hoender en tamaties
Hierdie gereg is redelik aanvaarbaar vir 'n Europese persoon. Alhoewel u die hoeveelheid sous en speserye na u goeddunke kan aanpas.
Bestanddele:
- Hoendervlerkies - 0,5 kg
- Tamaties - 6 stuks.
- Seldery - 300 g
- Groen uie - trosse
- Gemmerwortel - 50 g
- Oestersous - 2 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Suiker - 1, 5 eetlepels
- Stysel - 1, 5 eetlepels
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde witpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook Chinese vleis met hoender en tamaties:
- Was die vlerke en sny in phalanges.
- Meng sojasous, oestersous, stysel en suiker. Roer die marinade en laat sak die vlerke. Laat staan dit vir 15-20 minute.
- Skil die tamaties en sny in 4-6 stukke.
- Skil die ui, gemmer en seldery en sny skuins in repies.
- Giet die olie in 'n braaipan, verhit en braai die gemarineerde vlerke amper tot sag. Sit dit op 'n bord.
- Braai die gemmer, seldery, ui en knoffel in dieselfde olie.
- Voeg na 2 minute die tamaties en gebraaide vlerke by.
- Bedek die koekpan met 'n deksel en prut vir 5-8 minute.
Video resepte:
