Vir aanhangers van Koreaanse ingelegde groente, bied ons 'n eenvoudige resep vir wintervoorbereiding, wat 'n gesinsfees sal versier. Ons berei dus Koreaanse eiervrug vir die winter voor.
Ons sluit al 'n paar jaar 'n baie lekker eiervrugslaai in Koreaanse styl vir die winter. Dit is 'n wonderlike voorgereg wat goed is saam met pasta, aartappels, pap, en niks te sê oor vleisgeregte nie: die ensemble is eenvoudig heerlik! Die resep self is nie baie ingewikkeld nie, maar die slaai moet toegedien word, dus moet u ten minste 6 uur voor u wag. Die ontwerp van hierdie slaai gee 'n besonderse sjarme aan eiervrugte in Koreaanse styl vir die winter - dun, lang snye groente maak dit baie lekker en aantreklik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 70 kcal.
- Porsies - 1 blikkie
- Gaarmaaktyd - 6 uur
Bestanddele:
- Aubergine - 1 kg
- Uie - 250 g
- Wortels - 250 g
- Soetrissie - 250 g
- Warm peper - 1 stuks.
- Knoffel - 25 g
- Sout - 1 eetlepel l.
- Suiker - 4 eetlepels. l.
- Asyn - 50 ml
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel
- Gemaalde koljander - 1 teelepel
- Sonneblomolie - 50 ml
Stap-vir-stap kook eiervrug in Koreaans vir die winter met 'n foto
Was die eiervrugte, sny die sterte af en sny in klein stukkies van hoogstens 1,5 cm dik en 'n vinger lank. Bedek dan met sout en laat 1 uur staan om die bitterheid te verwyder.
Skil, was en kap die wortels. Dit is die beste om op 'n dun rasper te rasper om dit soos 'n tradisionele Koreaanse slaai te maak. Giet kookwater oor die wortels vir 3 minute.
Skil soetrissies en uie. Sny die peper in dun repies en die ui in skywe.
Spoel die eiervrugte onder lopende water af. Gooi in 'n vergiettes, dreineer, druk effens uit, verwyder oortollige vloeistof.
Braai die eiervrug eweredig in 'n braaipan in verhitte groente -olie. U kan dit in verskillende stukke verdeel sodat die braai vir alle stukke dieselfde is.
Meng al die bestanddele van die slaai in een houer, meng deeglik, voeg fyngekapte knoffel en fyngekapte soetrissie by.
Berei die marinade voor: asyn, olie, sout, suiker, geur vir Koreaanse wortels, meng en meng om die sout en suikerkristalle op te los. Giet hierdie koue marinade oor die slaai. Laat staan vir infusie vir 5 uur.
As die slaai voldoende toegedien is en al die smaak, geure gemeng is, moet u dit in steriele flesse sit en bedek met dieselfde deksels.
Aangesien die bestanddele van die slaai feitlik nie aan hittebehandeling onderwerp is nie, moet hierdie voorbereiding gesteriliseer word. Ons sit slaaipotte in 'n kastrol of stoofpot met 'n breë bodem, sit potte daarin, vul dit met water. Moenie vergeet van die servet aan die onderkant nie. Sedert die water kook, steriliseer ons die slaai vir 20 minute, waarna ons die potte verseël en toedraai totdat dit heeltemal afkoel.
Dit is dus alles! Aubergines in Koreaanse styl is gereed vir die winter en die resultaat sal u wen! By enige bykos of vleisgereg sal so 'n voorgereg met 'n knal versprei word! Berei voor en wees oortuig!
Sien ook video resepte:
Aubergine vir die winter sal jy jou vingers aflek
