Groenteslaai - 'n stel groente en 'n sous na smaak. Maar in hierdie resep is die interessantste ding 'n gestroopte eier, en die slaai self kan gemaak word van absoluut enige groente waarvan u die beste hou. Die belangrikste ding is om gestroopte gestroopte korrek gaar te maak. Dit is waaroor ek jou sal vertel.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Groenteslaai - die mees uiteenlopende en talle geregte, beide in die keuse van slaaisouse en in die stel groente. Dit is belangrik om die geselekteerde groente nie baie fyn te sny sodat hulle nie die sap uitlaat nie, maar hul varsheid en integriteit behou. Die kos moet onmiddellik voor opdiening gekruid word, sodat die slaai nie waterig word nie. En om die smaak van groenteslaai te verryk en ekstra versadiging by te voeg, kan u rog of wit croutons byvoeg. Soos ek hierbo geskryf het, is die hoogtepunt van hierdie gereg egter gestroopte eiers.
Die hoofkomponent van die Franse weergawe van gekookte eiers, gestroop, is dat die eiers sonder die dop gekook word. En sodat hulle goed uitkom, d.w.s. Die dooier bly vloeibaar, sekere reëls moet gevolg word, en die belangrikste: gebruik altyd vars eiers. Die klassieke opsie om gestroop te word, is om eiers in water te kook. Hiervoor word sout en asyn by die water gevoeg sodat die proteïen die dooier "gryp" en korrek omhul. Maar daar is ook 'n eenvoudiger opsie vir hul voorbereiding, wat 100% die korrekte konsekwentheid van gestroopte pluimvee en 'n goeie resultaat waarborg. Ek sal jou vandag van hom vertel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 87 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Slaaiblare - 3 stuks.
- Komkommers - 2 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Groen uie - trosse
- Eiers - 2 stuks.
- Olyfolie - vir aantrek
- Sout - 'n knippie
Kook gestroopte groenteslaai
1. Was blaarslaai en vee dit droog met 'n papierhanddoek. Doen dit net voor die kook, anders word die blare sag en slaperig en kan die voorkoms van die kos bederf. Om dieselfde rede, droog die blare goed.
2. Was en droog die komkommers met 'n katoenhanddoek. Sny die punte af en sny in halwe ringe van ongeveer 3 mm dik. Voeg dit by die slaaibak.
3. Was die tamaties en vee dit af met 'n papierhanddoek. Sny dit in halwe ringe of enige ander geskikte vorm en voeg dit by 'n slaaibak.
4. Was en droog groen uie. Kap fyn en stuur na alle groente.
5. Geur slaai met olyfolie, 'n knippie sout en roer deur.
6. Teen hierdie tyd behoort u gestroopte eiers gereed te hê. Doen daarom al die fases parallel. Om gestroopte gestroopte te kook, neem klein silikoonvormpies en gooi eiers versigtig daarin. Die eiergele moet volledig wees. Plaas die vorms op 'n sif of vergiettes en plaas dit op 'n pot vol water. Die watervlak daarin moet so wees dat dit nie die bodem van die sif raak nie.
7. Plaas so 'n struktuur op die stoof en kook water. Bedek die eiers met 'n deksel, prut en prut vir ongeveer 3-4 minute. Moenie dit oordryf nie om te voorkom dat die eiergeel belemmer. Dit moet vloeibaar in konsekwentheid bly.
8. Sit die bereide slaai in porsies en sit 'n eierslag vir elke eter.
Sien ook die video -resep oor hoe om 'n slaai met gestroopte eier, tamaties en mozzarella te maak.
