Mushroom glade is 'n ongelooflike lekker en voedsame slaai wat maklik berei kan word. Dit is 'n wonderlike versiering vir die nuwejaars tafel en 'n uitstekende voorgereg vir enige fees.
Resep inhoud:
- Hoe om sampioengladeslaai te kook - algemene kookbeginsels
- Mushroom gladeslaai-'n stap-vir-stap klassieke resep
- Sampioen gladeslaai met sjampanje
- Sampioen gladeslaai met heuningkoekies
- Sampioen gladeslaai met hoender
- Sampioenbladeslaai met Koreaanse wortels
- Sampioen gladeslaai met ham
- Video resepte
Dit is vandag nie moeilik om resepte vir die eenvoudigste en heerlikste sampioenslaai te vind nie. Baie kookkuns het baie soorte. Daar is skraal opsies, en pof, en dieet, en warm, en klassiek. Hul belangrikste kenmerk is vinnige kook. En die gebruik van ekstra bestanddele verbeter slegs die smaak. In hierdie resensie leer u verskillende weergawes van die voorbereiding van 'n bekende en by baie slaaie - sampioenweide.
Hoe om sampioengladeslaai te kook - algemene kookbeginsels
Let daarop dat die Mushroom Glade -slaai baie ooreenstem met die Lesnaya Polyana -slaai. In die meeste gevalle word die bestanddele in lae uiteengesit, en laasgenoemde simboliseer 'n groen grasperk met sampioene. Die enigste verskil is dat sampioene nie 'n verpligte bestanddeel vir Lesnaya Polyana is nie.
'N Klassieke stel produkte vir 'n slaai: vars, gekookte en gesoute groente, vleis -lekkernye, verskillende soorte kase, sampioene, kruie en ander bestanddele. Slaai word gewoonlik gekruid met mayonnaise, minder gereeld met gegeurde olie. Alle produkte moet vooraf voorberei word: was, skoonmaak, hittebehandeling, sny.
Ervare sjefs raai aan om alle produkte in dieselfde grootte te sny. Dit sal die slaai meer delikaat maak en die bestanddele eweredig versadig wees. As die resep vir verwerkte kaas voorsiening maak, is dit raadsaam om dit te rasper, en om dit makliker te maak, word die produk effens in die vrieskas gevries.
Laat ons afsonderlik stilstaan by die sampioene wat gebruik word. Klassiek word sampioene vir slaai gebruik. Dit is die veiligste en gewildste sampioen wat in enige winkel verkoop word. Ywerige sampioenplukkers mag egter nie die geleentheid misloop nie en heuning sampioene gebruik. U moet baie versigtig wees as u 'n sampioen vir 'n gereg kies. Heuning sampioene is natuurlik lekker en gesond, maar dit kan skadelik vir die gesondheid wees. Slegs diegene wat goed vertroud is met sampioene kan dit onafhanklik in die bos versamel. Dit is belangrik om nie regte sampioene met 'n vals sampioen te verwar nie.
Mushroom gladeslaai-'n stap-vir-stap klassieke resep
Mushroom gladeslaai is 'n goeie alternatief vir saai Nuwejaarslaai. Hierdie interessante gereg sal die belangrikste plek op die tafel neem en dit met sy teenwoordigheid versier.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 165 kcal.
- Porsies - 1 slaai
- Gaarmaaktyd - 1 uur 50 minute
Bestanddele:
- Champignons - 0,5 kg
- Hoenderfilet - 300 g
- Eiers - 5 stuks.
- Wortels - 2 stuks, Aartappels - 3 stuks, Rooi ui - 1 kop
- Mosterd - 4 teelepels
- Harde kaas - 150 g
- Suurlemoensap - 2 teelepels
- Tafelasyn 9% - 1 teelepel, 125 ml
- Suiker - 4,5 teelepel
- Botter - 30 g, groente -olie - 100 ml, groente -olie - 50 g
- Lourierblaar - 3 stuks, Naeltjies - 3 stuks, Swartpeperkorrels - 10 stuks.
- Koeksoda - 1/4 teelepel
- Sojasous - 75 ml
- Pietersielie, dille, blaarslaai, sout, gemaalde peper, basiliekruid - na smaak
- Suurroom 20% - 150-200 g
Stap vir stap kook:
- Om sampioene voor te berei, maak die bene skoon en was goed.
- Meng al die bestanddele vir die marinade en bring hierdie mengsel tot kookpunt. Doop die sampioene in 'n warm pekelwater, roer en laat prut onder 'n deksel tot kookpunt. Verwyder dan die skuim en kook vir nog 15 minute. Koel die sampioene af en sit dit in yswater, keer dan terug na die marinade en kook weer. Skakel hitte af en laat afkoel tot heeltemal afgekoel.
- Was die hoenderfilet, droog dit met 'n papierhanddoek en maak gate met 'n skerp mes sodat die vleis beter gemarineer word.
- Meng sojasous, groente -olie en peper in 'n bak. Sit die filette daarin, bedek en laat staan vir 'n uur. Na hierdie tyd, verwyder die filet en braai 3 minute aan elke kant. Plaas dit op foelie en voeg botter by. Draai styf toe en plaas in 'n oond wat vir 10 minute tot 180 grade verhit is. Sny die voltooide filet in klein stukkies.
- Was die aartappels met wortels en kook met sout in verskillende kastrolle. Voeg lourierblare, olie, dille en asyn by die aartappels en soda en suiker by die wortels. Die aartappels sal binne 20 minute gereed wees, die wortels - 15. Verwyder die gekookte groente uit die kastrol en laat afkoel. Skil en rasper dan op 'n growwe rasper.
- Skil die ui, was en sny in halwe ringe. Week dit in asyn en water vir 5-7 minute.
- Kook hardgekookte eiers om aan te trek. Skil dan en verwyder die eiergele. Meng dit met mosterd, sout, suurroom, suiker, basiliekruid en suurlemoensap.
- Begin met die pluk van die slaai. Om dit te doen, bedek die koekpan of ander gereedskap met kleefplastiek en sit die ingelegde sampioene so dat die doppies na onder wys.
- Besprinkel die sampioene met gekapte dille en pietersielie.
- Maak 'n slaaisous met 'n gaas en besprinkel met gerasperde wortels.
- Dien die sous weer toe en voeg die gerasperde kaas by.
- Plaas dan die hoenderfilet en die uie wat in asyn gemarineer is.
- Die volgende laag is gekookte eiers, gerasper op 'n fyn rasper.
- Weer dressing en aartappellaag.
- Die slaaisous voltooi die slaai.
- Bedek die slaai met bakpapier, smeer dit vooraf met groente -olie en sit 'n groot plat bord daarop en plaas 'n 0,5 liter -pot vol water daarop.
- Verkoel die slaai vir 'n halfuur. Verwyder dan die perkamentpot en lê die blaarslaai uit. Sit 'n groot opdienbord en draai die slaai onderstebo. Verwyder die vorm versigtig, hou die kleefplastiek vas, verwyder die vorm en sak.
Sampioen gladeslaai met sjampanje
Eetbare landskap, weideweide en helder kos - sampioenweisslaai met sjampoene. Dit is aangenaam vir die oog en verlig honger. Dit is 'n harmonie tussen sampioene, groente en vleis -gastronomie.
Bestanddele:
- Gepekelde sampioene - 500 g
- Kaas - 100 g
- Gekookte hoendervleis - 300 g
- Aartappel - 1 stuks.
- Gekookte eiers - 3 stuks.
- Mayonnaise - 200 ml
- Gekookte wortels - 2-3 stuks.
- Gepekelde komkommers - 3 stuks.
- Vars pietersielie of dille - na smaak
Stap vir stap kook:
- Plaas die gemarineerde sampioene in 'n diep bak.
- Besprinkel dit met gewaste groen takke.
- Smeer dan die gekapte hoender en smeer dit met mayonnaise.
- Plaas bo -op mayonnaise 'n laag gerasperde wortels, wat ook met sous geur word.
- Voeg dan 'n laag gerasperde kaas en blokkies eiers by.
- Bedek met nog 'n laag mayonnaise en grof gerasperde gekookte aartappels.
- Gooi mayonnaise oor alles en lê die gekapte piekels uit.
- Bedek die slaai met 'n deksel en verkoel vir 1 uur.
- Draai die bak liggies op 'n lekker slaaibak. Die sampioene sal dus heel bo in die sampioenopruiming wees.
Sampioen gladeslaai met heuningkoekies
'N Heerlike en voedsame slaai het die voordeel dat dit bekostigbaar en maklik is om voor te berei. Enige onervare huisvrou kan sampioenglanslaai met heuningkoekies hanteer. Dit diversifiseer nie net die daaglikse dieet nie, maar versier ook die feestelike spyskaart.
Dit is raadsaam om sampioene vir die slaai klaar te koop. Maar as u 'n sampioenplukker is en verkies om dit in die bos te versamel, moet u die sampioene minstens 'n halfuur kook. Andersins kan die liggaam vergiftig word.
Bestanddele:
- Heuning sampioene - 150 g
- Aartappels - 150 g
- Hoenderborsies - 250 g
- Gepekelde komkommers - 3 stuks.
- Eiers - 3 stuks.
- Mayonnaise - 100 g
- Groen uie - 30 g
Stap vir stap kook:
- Gooi heuning sampioene in 'n diep slaaibak, doppies neer. Dit sal die voltooide slaai netjieser laat lyk.
- Sprinkel die gekapte groen uie oor die sampioene en sprinkel mayonnaise oor.
- Bedek met gekookte aartappels, in klein blokkies gesny en besprinkel met mayonnaise.
- Kap die hoenderborsie oor die graan en plaas in die volgende laag. Bedek met mayonnaise.
- Voeg weer 'n laag gerasperde gekookte eiers en mayonnaise by.
- Die laaste laag is fyngekapte piekels, gesmeer met mayonnaise.
- Maak die slaai glad en verkoel vir 1 uur.
- Draai dit dan om op 'n breë skottel. U moet 'n pragtige sampioenweide hê met heuningagariums.
Sampioen gladeslaai met hoender
Die kors is 'n uitstekende resep vir Lesnaya Polyana -slaai met 'n draai, gerookte hoender. Danksy hierdie bestanddeel word die slaai lekkerder en pittiger.
Bestanddele:
- Gerookte hoenderborsie - 300 g
- Gekookte aartappels in uniforms - 3 stuks.
- Hardgekookte eiers - 3 stuks.
- Gekookte wortels - 1 stuks.
- Harde kaas - 150 g
- Gepekelde komkommers - 3 stuks.
- Gepekelde sampioene - 500 g
- Groen uie - trosse
- Mayonnaise na smaak
Stap vir stap kook:
- Sny die gerookte hoender in repies.
- Skil en kap die eiers.
- Sny die komkommers in blokkies.
- Skil die aartappels met wortels en rasper met die kaas.
- Neem 'n diep kastrol wat met kleefplastiek bedek is en lê die slaai in lae. Plaas eers die sampioene styf teenoor mekaar, met die doppies na bo.
- Lê dan die kos in die volgende volgorde: groen uie, wortels, eiers, kaas, komkommers, vleis en aartappels.
- Smeer elke laag met mayonnaise.
- Stuur die blaarslaai om in die yskas te week.
- Keer die bak na 'n uur op die voorbereide bord sodat die sampioene bo -op kom.
Sampioenbladeslaai met Koreaanse wortels
Reënboog op 'n bord: helder oranje, geel, groen - slaai van sampioene. En die oorvloed skakerings komplementeer die smaak van pittige Koreaanse wortels. Nie 'n enkele fynproewer sal beslis so 'n lekkerny weier nie.
Bestanddele:
- Gemarineerde champignons - 400 g
- Eiers - 3 stuks.
- Hoenderborsies - 300 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Koreaanse wortels - 150 g
- Komkommer - 1 stuks.
- Dille - 1 tros
- Mayonnaise - as 'n slaaisous
- Pietersielie - 1 tros
Stap vir stap kook:
- Draai die hoenderborsie in foelie toe en bak in die oond. Koel dan af en maak dit uitmekaar in vesels.
- Kap pietersielie met dille, voeg 'n bietjie sout by en meng.
- Skil die komkommers en sny dit fyn.
- Kook die aartappels, en wanneer dit afkoel, skil en kap dit.
- Sny hardgekookte eiers op dieselfde manier.
- Sit al die kos in 'n voorbereide bak in digte lae. Eerstens, sampioene (kop af) en dille met pietersielie.
- Smeer Koreaanse wortels en hoender. Gooi mayonnaise gaas oor alles.
- Voeg komkommers en eiers by. Maak 'n mayonnaise tussen hulle.
- Die laaste laag is aartappel.
- Laat die slaai vir 1 uur op 'n koue plek week.
- Bedek die bak met 'n bord en draai om voordat dit bedien word.
Sampioen gladeslaai met ham
Hierdie slaai is die teenoorgestelde van bogenoemde. Benewens die hoofbestanddele bevat dit ham, en in plaas van mayonnaise word groente -olie met aromatiese bymiddels gebruik. Hieruit word die slaai ligter en sal dit 'n beroep doen op aanhangers van gesonde kos.
Bestanddele:
- Gepekelde sampioene - 300 g
- Ham - 200 g
- Aartappels - 3-4 stuks.
- Eiers - 3 stuks.
- Groente -olie - 200 ml
- Sout na smaak
- Dille - 'n klein tros
- Pietersielie - 'n paar takkies
Stap vir stap kook:
- Kook aartappels in hul uniforms en hardgekookte eiers. Koel en skoon. Rasper aartappels op 'n growwe rasper, eiers - in blokkies gesny.
- Sny die ham in skywe.
- Klits die groente -olie met 'n menger tot 'n wit, lugagtige skuim vorm.
- Bedek die kastrol met kospapier en lê die eerste laag - die sampioene, styf onder mekaar vas.
- Die tweede laag is fyngekapte dille. Vul al die gapings tussen die sampioene daarmee in.
- Maak 'n mayonnaise maas.
- Die derde laag is gerasperde aartappels. Druk dit effens met u hande vas en stamp die slaai. Dien 'n mayonnaise maas toe.
- Dan 'n laag ham, wat ook met mayonnaise bedek is.
- Die vyfde laag is eiers met mayonnaise.
- Die slaai word weer met aartappels voltooi. Dit "hou" die slaai en bied stabiliteit.
- Laat die kos 2 uur in die yskas week.
- Keer dan die slaai om op 'n skottel en verwyder die plastiekwrap.
Video resepte:
