Hoe om 'n slaai met komkommers, kruie, vlasaad en gestroopte eiers tuis te maak? Wenke, truuks en geheime van die gereg. Stap vir stap kulinêre resep met foto- en video -resep.
'N Ongewone slaai met komkommers, kruie, vlasaad en gestroopte eier blyk altyd lig en voedsaam te wees. Dit het 'n baie delikate en gesofistikeerde smaak, en die Franse weergawe van gekookte eiers - gestroopte eier - vul die gereg perfek aan. So 'n ligte slaai is nodig vir vrolikheid en goeie bui. Hierdie gereg is gebaseer op 'n wye verskeidenheid groente, wat ons goed help om die immuunstelsel te versterk. Komkommers kan maklik vervang word met vars pienk tamaties of kersietamaties. Ek het lijnzaad by my slaai gevoeg, wat liggeroosterde wit sesamsaad kan vervang. Dan sal dit lekkerder wees om sesamolie vir toediening te gebruik.
Hierdie gereg kan nie net vir ontbyt bedien word nie, maar ook as 'n oorspronklike snack vir middagete of aandete. Dit is ideaal om bedien te word saam met 'n glas verkoelde vonkelwyn, so 'n duo sal relevant wees vir 'n romantiese middagete of aandete.
So, hoe om 'n slaai te maak met komkommers, kruie, vlasaad en gestroopte eiers, en ook die geheime van die maak van die perfekte gestroopte eiers wat oor die hele wêreld gewild is, deel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Komkommers - 2 stuks.
- Sout - knippie of na smaak
- Koriander - klein trosse
- Groen uie - trosse
- Pietersielie - klein trosse
- Basiliekruid - 'n paar takkies
- Vlasaad - 1 teelepel sonder 'n skyfie volgraan, 1 teelepel. sonder 'n hoop gemaalde korrels
- Eiers - 2 stuks. (1 stuk vir een porsie)
- Groente -olie - 3-4 eetlepels
- Sojasous - 1 eetlepel
- Korrelmosterd Frans (Dijon) 1 teelepel
Stap vir stap bereiding van slaai met komkommers, kruie, vlasaad en geposjeerde eier:
1. Was vars komkommers met lopende koue water, droog met 'n papierhanddoek en sny die ente aan beide kante af. Sny die vrugte in dun halwe ringe of kwartiere. As die komkommers bitter is, trek dan eers die skil af. dit is daarin dat bitterheid vervat is.
By die keuse van agurkies, let op dat hulle nie lusteloos en te groot is nie. Hou hulle plat, groen en ferm met druk. As die vrugte baie groot en ryp is, verwyder die groot sade daarvan.
2. Was setperke (koriander, basiliekruid en pietersielie) met lopende water, spoel al die aarde, stof en vuil goed af. Sny die digte stamme af en verwyder verkleurde en verwelkte blare uit die tros, en sny die los blare fyn.
U kan ander vars kruie by die slaai voeg: dille, rucola, blaarslaai.
3. Sny die groen ui fyn, was met koue water en droog van oortollige vog. Verwyder eers die verwelkte deel van elke stam deur dit af te trek en weg te gooi. Sny ook 'n digte wit basis van die groen vere af, want dit is baie skerp.
4. Kombineer alle produkte in 'n diep hoë kapasiteit. Voeg gemaalde vlasaad in 'n koffiemolen en volgraan. U kan die hoeveelheid na u smaak verander, ek het 'n teelepel daarvan geneem. Ek braai nie die sade vooraf sodat dit beter versadig is met olie nie. Maar die belangrikste ding is dat hulle tydens hittebehandeling die maksimum hoeveelheid nuttige eienskappe verloor. Alhoewel dit gebraai is, is dit natuurlik lekkerder.
Gekapte sade kan nie net by slaaie gevoeg word nie, maar ook by gebak, graan of jogurt. Gemaalde sade oksideer vinnig, dus gebruik slegs varsgemaalde sade. In 'n gekneusde vorm swel hulle vinnig op nadat hulle die liggaam binnegekom het, en die gevoel van versadiging kom vinniger, wat belangrik is tydens gewigsverlies. Die grootste voordeel van heel vlasaad is die verwydering van opgehoopte skadelike en oortollige gifstowwe uit die ingewande. En dit is die sleutel tot 'n gesonde immuniteit en normale werking van interne organe.
5. Geur die slaai met sojasous en voeg korrelmosterd by vir 'n effense skerpheid en skil. U kan Dijon -mosterd vervang met deeg. Maar kombineer dit dan eers met groente -olie en meng tot opgelos en homogeen. Geur die slaai met die gevolglike sous.
6. Voeg groente -olie by die slaai. As 'n dieet, gebruik suurlemoensap, natuurlike jogurt, olyfolie of vlasaadolie as 'n verband.
7. Roer die kos goed deur en proe dit. Sout indien nodig. Maar voeg die sout versigtig by om dit nie te oordrewe te maak nie. dit is reeds in sojasous. Moet dus nie sout byvoeg voordat u die slaai met sojasous geur nie. Anders loop u die risiko om die gereg te versout.
Verkoel die slaai en kook die geposjeerde eiers. Van die verskillende opsies om dit te kook, verkies ek die mikrogolfoond. Giet hiervoor drinkwater en 'n bietjie sout in 'n houer ('n koppie of ander gereedskap) wat in 'n mikrogolfoond geplaas kan word. Breek die eierdoppe liggies en giet die inhoud van een eier uit. Doen dit versigtig om die eiergeel nie te beskadig nie. hy moet heel bly.
8. Stuur die eier na die mikrogolfoond en kook 1 minuut by 850 kW. As die proteïen stol, verwyder die eier uit die toestel sodat die eiergeel in die middel sag en styf bly. As die krag van u mikrogolfoond anders is, pas die kooktyd aan sodat die eier nie gaar word nie.
U kan 'n geposjeerde eier op 'n ander ewe eenvoudige manier kook. Giet die eier in 'n plastieksak, bind dit in 'n knoop en plaas dit in 'n pot kookwater. Die kooktyd is ook 1 minuut. 'N Ander manier is om die eier in 'n silikoonmuffinvorm te gooi en in 'n stoombad, bedek vir 2 minute, te kook.
9. As die gestroopte eier gekook word, dreineer die warm water sodat dit nie aanhou kook nie, anders word die eiergeel dig.
Verdeel die slaai in bakkies en sit die gepocheerde eier by elkeen. Bedien die slaai onmiddellik na kook met komkommers, kruie, vlasaad en geposjeerde eier. Dit is nie gebruiklik om so 'n gereg te kook vir toekomstige gebruik nie. Geposjeerde eiers met 'n vloeibare middel is 'n ekstra dressing, sny dit op en roer die slaai in 'n bak. 'N Slaai vir 'n gesinsdinee sal pas, en vir 'n feestelike tafel vervang geposjeerde eiers met hardgekookte eiers.
