'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die maak van 'n slaai met kool, komkommer en ingemaakte makriel by die huis. Voordele en voedingswaarde. Video resep.
In die somerseisoen is eenvoudige en ligte groenteslaai baie gewild. Ek deel 'n wonderlike resep met 'n foto van 'n slaai met kool, komkommer en ingemaakte makriel. Dit is ideaal as 'n losstaande snack of as bykos vir vleis, vis of pluimvee. Kool- en radyslaai met vars komkommer en pittige kruie blyk bros, pittig en vars te wees. Maar dit is die bygevoegde stukke ingemaakte makriel wat die belangrikste bestanddeel is en die gereg 'n uitgesproke smaak en aroma gee, en groente onherkenbaar verander.
Danksy die vis kry die slaai 'n ryk visagtige smaak, dit blyk ongewoon en baie lekker te wees. Dit sal vitamiene en helder kleure by die eettafel voeg. Daarom kan makrelslaai voorberei word met die toevoeging van 'n verskeidenheid groente wat u tuis het, en die smaak van die gereg sal altyd anders wees. So 'n sappige, smaaklike en lae-kalorie slaai moet altyd in die somer in die dieet voorkom. Dit kan as 'n hoofgereg bedien word of op 'n feestafel bedien word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 5 minute
Bestanddele:
- Witkool - 200 g
- Groente -olie - 2 eetlepels vir brandstof
- Radyse - 5 stuks.
- Komkommers - 1 stuks.
- Ingemaakte makreel - 1 blik (240 g)
- Sout - knippie of na smaak
- Sojasous - 1 eetlepel
- Koriander - 6-7 takke
- Groen uie - trosse
Stap vir stap bereiding van slaai met kool, komkommer en ingemaakte makreel:
1. Die boonste blare van 'n kop witkool is meestal vuil en bederf. So haal hulle af. Spoel dan die koolkop af met lopende koue water en droog met 'n papierhanddoek. Sny 200-250 g daarvan af (u kan min of meer na u smaak). Plaas die kool op 'n snyplank en sny met 'n mes in dun repies. Besprinkel die versnipper met sout, druk dit met die hand (2-3 keer) en stuur dit na die slaaibak. Dit is nodig sodat die blare die sap laat vloei en sagter word, dan word die slaai sappiger. Dit is nie nodig as u jongkool of pekingkool gebruik nie.
2. Was die komkommers, droog met 'n papierhanddoek en sny die ente aan beide kante af. Sny die agurkies in kwarte in ringe van 2-3 mm breed. As die komkommers bitter is, trek dit af. dit is daarin dat die bitterheid vervat is.
3. Was die radyse en droog goed van oortollige vog deur met 'n wattehanddoek af te vee. Sny die steel aan die een kant en aan die ander kant af. Sny dit op dieselfde manier as 'n komkommer. Dit is nie nodig om die komkommers met radyse in halwe ringe te sny nie; u kan dit anders sny. Byvoorbeeld, blokkies, strooitjies, ens. Dit is belangrik om die snyvorm in ag te neem, dan lyk die slaai mooi op 'n bord.
Radyse, soos komkommer, kan bitter smaak. Om die bitterheid daarvan te verwyder, gooi die geskilde vrugte uit die blare en sterte met soutwater (vir 1 liter water, 1 teelepel sout) en laat staan vir 30 minute. Spoel dan af met skoon water. As dit nie moontlik is om die vrugte te week nie, gebruik dan suurroom vir toediening, dit verdoof die bitterheid goed.
4. Spoel groen uie onder lopende koue water uit en droog met papierhanddoeke. As die wit basis dik en dig is, sny dit af en gebruik slegs groen vere vir die slaai. Kap die ui fyn en stuur dit saam met die groente in die bak. Alternatiewelik, vervang uie met groen preie.
5. Ek gebruik koljander as groenigheid. Maar dit is opsioneel. Dille, basiliekruid, pietersielie, rucola is ook hier geskik. Kies daarom groente na u smaak. Jy kan dit gevries sit. U hoef dit nie vooraf te ontdooi nie, maar onmiddellik
uit die vrieskas, voeg by die slaai. Bevrore groente sal die gereg ook afkoel.
Spoel die geselekteerde setperke (in my geval, koriander) met lopende koue water, en spoel al die grond en vuil van die blare af. Droog met 'n papierhanddoek, verwyder verwelkte takkies uit die bos en sny die geselekteerde blare fyn.
6. Haal die ingemaakte makreel uit die blik. Vee die stukke uit met 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder as u nie ekstra kalorieë by die gereg wil voeg nie. Verwyder, indien verkies, groot ruggraatbene uit die snye en sny die vis in middelslag-skywe of kap dit met 'n vurk.
Hierdie opsie gebruik ingemaakte makreel. Maar u kan koue of warmgerookte makriel neem, dit sal interessante notas by die slaai voeg. In plaas van ingemaakte makriel in olie, kan u ook enige ander ingemaakte vis, soos saury, kabeljou, tuna, neem.
7. Plaas alle kos in 'n groot slaaibak.
8. Geur die bestanddele met sojasous.
9. Giet groente-olie in, of vervang dit met olyfolie of ander olie, byvoorbeeld sesam, pampoen, lynsaad, ens. Geur die slaai net voor opdiening, anders verloor dit na 1-2 uur alle voedingswaarde en word dit waterig.
As jy wil, kan jy die slaai met ingemaakte visolie geur. Maar let hier op dat daar meer olie as vloeistof is. As dit inteendeel is, is dit beter om dit nie te doen nie. Anders sal die slaai baie waterig wees. Suurroom of mayonnaise is ook geskik om aan te trek, neem dit net vars en nie met 'n vervaldatum nie. Maar dan sal die kalorie -inhoud van die gereg toeneem. Vir 'n suur smaak, voeg suurlemoensap of asyn by die slaaisous. Maar ek raai u nie aan om meer as 3 bestanddele te gebruik nie, anders gaan die pikante smaak verlore.
10. Meng alle bestanddele goed. Proe die gereg en geur met sout. Alhoewel dit nie nodig is om te sout nie, tk. die sout word vergoed deur die soutgehalte van die vis self en die sojasous. Bedien die kool, komkommer en ingemaakte makrelslaai afgekoel. Garneer met sesamsaad of croutons indien verkies.
Groenteslaai word nie voorberei vir toekomstige gebruik nie, maar word onmiddellik na voorbereiding bedien. As dit staan, laat die groente die sap uit en die gereg word waterig, dit verloor sy smaak en smaaklike voorkoms.
