Vries van groente is 'n uitstekende manier om jou gesin gedurende die winter lekker en gesonde kos te voorsien, as dit nie goedkoop of veilig is om vars groente te koop nie. Vandag vries ons gebakte eiervrugte vir die winter.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Vir baie huisvroue is die vries van eiervrugte nie meer nuus nie. Alhoewel dit onlangs 'n gebruik geword het om dit in kook te vries. Maar dit is opmerklik dat hierdie metode van oes elke jaar meer en meer gewild word. Baie mense dink miskien dat hierdie resep ongewoon is, maar dit is beslis die moeite werd om te probeer. Omdat ontdooide gebakte eiervrugte smaak asof dit net gaar was en nie uit die vrieskas gehaal is nie. Hulle het selfs 'n reuk. Ek is seker dat as u ooit probeer om dit leeg te maak vir toekomstige gebruik, dit u nog baie jare sal vergesel. In die winter wil u immers iets hê in die somer wat nie in die koue seisoen beskikbaar is nie.
Ontdooide eiervrugte moet net met mayonnaise en knoffel gekruid word, en u kry 'n uitstekende gereg wat op 'n feestelike oujaarstafel bedien kan word. Ek is seker dat alle gaste verbaas sal wees en dit sal geniet.
Daar is sekere subtiliteite by die kook van bevrore eiervrugte. Hierdie groente is byvoorbeeld heeltemal reukloos, terwyl dit, soos 'n spons, die reuke van omliggende produkte absorbeer. As die vriesproses verkeerd is, kan die bloues hul smaak heeltemal verloor. Moet dus nie van die resep afwyk nie en volg stap vir stap siklusse.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 59 kcal.
- Porsies - Enige
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Aubergine - enige hoeveelheid
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 eetlepel vir 1 kg groente
Stap -vir -stap voorbereiding van bevrore gebakte eiervrug vir die winter:
1. Was die eiervrugte en sny die steel af. Droog goed met 'n papierhanddoek. Sny dit in ringe van 5-7 mm. Maar die sny kan anders wees, afhangende van waar u die groente na ontdooiing gaan gebruik. As u byvoorbeeld saam met knoffel en mayonnaise bedien, sny dit dan in ringe, vir stowe of in blokkies gesny, vir tert - in repies. Watter manier om te sny om self die gasvrou te kies.
Na die vrugte, sout en laat staan vir 'n halfuur sodat die solanien uitkom, d.w.s. onaangename bitterheid. Moenie hierdie stap oorslaan nie, anders sal die smaak van bitterheid na ontdooiing toeneem. Na 'n halfuur verskyn daar druppels vog op die vrugte, wat onder lopende water afgespoel word. Dit is die bitterheid wat uit die vrugte gekom het. Na die vrugte, vee dit weer af met 'n papierhanddoek.
2. Plaas die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. Verhit dit goed en lê die eiervrugte uit.
3. Braai dit aan albei kante oor matige hitte tot goudbruin. Pas die graad van braai self aan, die vrugte kan baie gebraai word of met 'n ligte goudbruin kors.
4. Plaas die gebraaide eiervrugte op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder. Plaas dit dan op 'n draadrak of bord en stuur dit na die vrieskas om te vries. As elke happie heeltemal gevries is, plaas die eiervrugte in 'n lugdigte sakkie of plastiekhouer en keer terug na die vrieskas. Om te verhoed dat die eiervrug vreemde reuke absorbeer, soos aromatiese dille, moet dit apart van ander aftreksel gehou word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gebraaide eiervrugte vir die winter te kook.
