Hoe om uie behoorlik te braai tot goudbruin in varkvet in 'n pan? Kooktegnologie, produkkeuse en geregtegeheime. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Bros gebraaide uie in gesmelte varkvet. Dit is 'n onveranderlike bestanddeel in baie geregte. Slaaie, sop, versnaperinge, hoofgeregte, hartige gebak, vulsels vir pasteie en pasteie … Goue gebraaide uie lyk goed in alle geregte. Dit gee 'n spesiale geur en beklemtoon die smaak van die voltooide gereg. Met die toevoeging daarvan word maaltye werklik bevredigend, lekker en aromaties. Alhoewel behoorlik gebraaide uie op sigself heerlik is.
Op die eerste oogopslag lyk dit vir baie dat uie nie moeilik is om te braai nie, maar dit is dikwels te gaar of te gaar. Alhoewel dit 'n maklike en vinnige proses is, hoef dit nie 'n wonderlike kulinêre ervaring te wees nie. Maar dit is belangrik om te weet hoe om die regte ui vir braai te kies, dit voor te berei en die regte tegnologie te kies. Daarom gaan ons in hierdie resensie leer hoe uie behoorlik gebak kan word in varkvet in 'n pan.
Kyk ook hoe om gedroogde uiepoeier te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Uie - 3-4 stuks. afhangende van die grootte
- Varkvleis - 100 g
- Sout na smaak en indien nodig
Stap vir stap kook uie tot goudbruin in varkvet in 'n pan, resep met foto:
1. Sny die varkvet in mediumgrootte stukke met sye van ongeveer 1 cm.
2. Skil die uie en was dit onder lopende koue water. Droog dan goed met 'n papierhanddoek.
Let wel: Vir die braai is die algemeenste mediumgrootte uie of die wit gedeelte van die prei geskik. Rooi en groen uie sal waarskynlik nie 'n goue kleur en die gewenste smaak kry nie. Daarom word sulke rasse nie aanbeveel om te braai nie.
3. Kap die ui in dun kwartieringe. Alhoewel u dit kan sny soos u wil: in klein of groot blokkies, ringe of halwe ringe, ens.
Let wel: Om dit te voorkom dat u 'n skeur hou terwyl uie gesny word, moet u dit in die yskas sit voordat dit gekook word. Koue uie maak jou nie baie tranerig nie. U kan ook die mes en werkoppervlak gereeld met koue water bevochtig terwyl u u sny.
4. Plaas die pan op die stoof en skakel medium hitte aan. Sit dan spek daarin.
Let wel: enige braaipan werk. Maar in 'n pan met 'n dik bodem, goeie gietyster of met 'n kleefvrye laag, sal dit makliker wees om te braai. Dit is ook gerieflik om 'n multivark te gebruik met die modus "Braai" of "Stoof".
5. Smelt die spek oor matige hitte, roer af en toe, en bring dit tot die gewenste konsekwentheid. As jy wil hê dat die spek in die skottel moet bly, bring dit tot 'n ligte goudbruin kleur. As u van plan is om dit uit die pan te verwyder, smelt dit soveel as moontlik tot gis vorm, haal dit met 'n lepel op en haal uit die pan.
Let wel: u kan uie in enige groente -olie braai: maer, olywe, ens.
6. Voeg die gekapte uie by die pan.
7. As die ui in warm olie gesit word, word dit na 'n paar sekondes amper deursigtig. Dit beteken dat dit tyd is om voortdurend in te meng. Die belangrikste geheim van uie braai is voortdurend roer. Aangesien dit baie vinnig kook, en as u dit volg, brand dit aan die een kant, en aan die ander kant sal dit heeltemal wit bly.
U hoef nie uie oor hoë hitte te braai om die kookproses te bespoedig nie. Dit word nie sag nie en smaak nie. Dit is die beste om dit oor matige medium hitte te braai. Behoorlik gebraaide uie sal 'n aangename goue kleur kry eerder as 'n verbrande buitegras. Dit sal 'n ongelooflike aangename geur hê, effens soet en delikate smaak.
Aan die einde van die kook, geur die ui met sout en voeg, indien verkies, u gunsteling speserye by vir pikant. In die reël kry die gebraaide uie na 10 minute die gewenste skaduwee, wat dui op gereedheid. As daar baie uie is, is dit beter om dit in 2 stappe te verdeel sodat die laag in die pan nie 1 cm oorskry nie, anders word die ui te sag.
Sodra die uie gaar is, verwyder die pan van die hitte en plaas dit op 'n bord om effens af te koel of voeg direk by die verlangde gereg. Sulke uie kan vooraf voor die hoofgereg gekook word, en as u vleis, bredies, pasta …
Sien ook 'n video -resep oor hoe om uie te braai.
