Kalorie -inhoud en samestelling van pistache. Watter voordele kan die komponente in hierdie heerlike neute vir die liggaam inhou? Waarom is dit beter vir sommige om dit nie te eet nie? 'N Produk in die kookkuns: hoe dit geëet word en hoe dit voorberei word. Soos u kan sien, is pistache nie net 'n heerlike neut nie, maar ook 'n baie gesonde produk. Terloops, op die ou end wil ons u nog 'n baie eienaardige feit vertel oor die voordelige uitwerking daarvan op die liggaam. Kanadese wetenskaplikes het 'n aantal studies uitgevoer, waardeur bevind is dat daar geen skerp sprong in bloedsuiker is wanneer voedsel saam met voedsel met 'n hoë glukemiese indeks (witbrood, broodjies, aartappels, ens.) Geëet word nie.. Hierdie nuus is veral goed vir diabete.
Kontraindikasies en skade aan pistache
En tog, ten spyte van so 'n indrukwekkende lys nuttige eienskappe, moet sommige mense nie pistache eet nie. Hierdie produk is hoofsaaklik teenaangedui vir mense met allergieë. As die individuele onverdraagsaamheid teenoor die komponente van baie produkte vir u tipies is, is dit heel moontlik dat die gebruik van pistache ook die een of ander onaangename simptomatologie veroorsaak, aangesien hierdie neute in beginsel as allergene geklassifiseer word.
Om dieselfde rede moet hulle versigtig geëet word deur swanger en lakterende vroue, sowel as jong kinders, om nie die skade aan pistache te vermy nie.
Vir die res kan hulle sonder vrees ingeneem word, maar dit is nietemin nodig om matig te wees.
Hoe pistache geëet word
Ongelukkig vind u hierdie neute meestal in soutgebraaide winkels. In hierdie geval word die lys van kontraindikasies uitgebrei, omdat sout baie gebruik word vir die bereiding daarvan, en byvoorbeeld hipertensiewe pasiënte en mense wat aan oedeem ly, sulke "geregte" is skadelik. As u egter sout neute wil hê, maak dit self met gesonde Himalajasout.
Hoe om self pistache te kook? Dit is baie eenvoudig: dit kan in 'n pan gebraai word of in die oond gebak word (dit moet 'n paar keer geroer word tydens die bakproses om dit te rooster). Aan die einde van die hittebehandeling kan 'n bietjie sout bygevoeg word. In 'n braaipan word die neute 20-30 minute gebraai (gereedheidssein - effens gekraak), in 'n voorverhitte oond tot 200 grade sal dit 15 minute neem.
As u van plan is om rou, gedroogde of in uiterste gevalle gebraaide neute te eet, maar sonder sout, sal dit net voordelig wees. Dit is opmerklik dat pistache, in teenstelling met baie ander neute, byna altyd in 'n dop verkoop word, hoewel dit in die meeste gevalle gebars word.
Hoe om pistache uit die dop te eet? Redelik eenvoudig. As daar 'n skeur is, moet u dit met u vingernael afvee, die kern verwyder en eet. As daar geen krake is nie, moet u 'n spesiale tang, 'n neutkraker of 'n hamer gebruik.
Pistache -resepte
Soos ons aan die begin van die artikel gesê het, word dit nie net as 'n onafhanklike produk gebruik nie, maar ook by verskillende geregte. Die gebruik van hierdie neute tydens kook is onbeperk - die gebruik van pistache in resepte begin met heerlike sop en eindig met 'n verskeidenheid nageregte.
Kom ons kyk na 'n paar interessante resepte met pistache:
- Romerige pistasiesop … Kook hoendervleisbouillon (6-8 vlerke per liter water). Verhit die botter (40 gram) in 'n swaarboomkastrol en braai die meel (50 gram) daarin. Giet die sous geleidelik by (1 koppie), roer die meel konstant deur. Voeg die ontbeende en fyngekapte vleis by, kook vir 15-20 minute. Giet dan die res van die sous. Klits apart eiergele (2 stukke), voeg room (200 ml) by en roer tot glad. Voeg die mengsel in 'n dun straaltjie by die sop. Skil pistache (60 gram) met kookwater, skil dit af, stamp dit in 'n blender. Kombineer pistache en sop, bedien met knapperige croutons.
- Garnale botter … Kook die garnale (500 gram) in effens gesoute water. Skei die skulpe, sit dit in 'n kastrol, voeg 'n bietjie olyfolie by en braai, afwisselend fyngekapte uie (1 kop), wortels (1 stuk), seldery (1 stam), pietersielie (20 gram) en knoffel (4 naeltjies)). Giet witwyn (100 ml) in, verdamp dit amper heeltemal en giet water (1 liter) in, voeg naeltjies (1 stuk) en 'n knippie sout by. Na 20 minute, sif die resulterende sous en meng 'n derde daarvan met water (3 liter), bring tot kookpunt en kook die pasta (500 gram) daarin. Verhit intussen die botter (1 eetlepel) in 'n diep braaipan, braai die meel (10 gram) daarin en voeg die res van die sous geleidelik by. Prut oor lae hitte tot die sous verdik. Voeg gekookte pasta, garnale, fyngekapte chili (1 stuk), gekapte pistache (50 gram) by die sous, verhit 'n paar minute en bedien.
- Sjokoladekoekies met pistache … Smelt die donker sjokolade (200 gram) in 'n waterbad, voeg botter (40 gram) daarby en meng deeglik. Klits eiers (2 stukke) met suiker (180 gram) tot gladde, ligte room. Giet die sjokolade in die eiermassa. Pistache (150 gram) kap met 'n mes grof en braai liggies, voeg neute en meel (60 gram) by die "deeg". Neem 'n groot bakplaat en giet die deeg daarin in 'n dun laag, plaas dit in die oond, voorverhit tot 180 grade, vir 'n halfuur. Verkoel die koekies en sny dit soos u wil.
- Kaas en neut roomys … Klits eiergele (4 stukke) met suiker (100 gram), gooi rum (40 ml) by en klits verder. Voeg dan ricotta, gerasper deur 'n sif (500 gram), met 'n halwe suurlemoen, by. Klits die room 33% (400 ml) afsonderlik in 'n stywe room en meng met die hele mengsel. Plaas die roomys in die vrieskas en laat staan vir 2-3 uur. Verwyder 15 minute voor opdiening, besprinkel met pistache (50 gram).
So 'n verskeidenheid geregte kan met pistache gemaak word, en dit is net die begin. As u van kulinêre eksperimente met hierdie neute hou, vind u baie ander resepte op die internet.
Interessante feite oor pistache
In antieke tye is pistache 'magiese neute' genoem, daar word geglo dat dit die jeug kan verleng en skoonheid kan behou. Vandag het hulle ook hul liefdevolle "byname", in Iran word hulle "glimlaggende moer" genoem, in China - "gelukkig".
Pistache kan voordele bied, nie net as dit geëet word nie. Dus, volgens die leer van Feng Shui, beloof dit om groot sukses te gebruik as 'n huis -talisman. Een klein vrugte met 'n oop dop sal rykdom, geluk en begrip na die gesin lok.
Resepte vir geregte waarin pistache gebruik is, is genoem in een van die oudste kookboeke van die beroemde Apicus, gepubliseer in die 5de eeu.
'N Interessante studie dui daarop dat dit die beste is om skulp pistache te eet. Dit is bekend dat die teken van versadiging in die brein kom 20 minute nadat 'n persoon begin eet het. As ons dus van neute in die dop praat, word 'n deel van die tyd aan die skoonmaak bestee, wat u van te veel eet kan bespaar. Boonop sal die toenemende dopskyfie ook dien as 'n soort stopsein.
In die ou dae was pistache beskou as 'n koninklike snack. Hierdie neute is eenvoudig vereer deur die koningin van Skeba, en sy het geëis dat die hele oes aan haar gelewer word.
Verrassend genoeg is die pistache -boom nou verwant aan die mango.
Kyk na 'n video oor pistache:
Pistache is 'n lekker en gesonde produk. Die belangrikste voordeel daarvan is 'n klein lysie kontraindikasies. U kan neute as 'n onafhanklike produk eet, of u kan dit by verskillende geregte voeg. Kulinêre eksperimente met pistache is werklik eindeloos. Alhoewel dit natuurlik die nuttigste is om dit rou of gedroogd te eet.
