Okroshka is die beste eerste gereg vir 'n somermiddag! Die resep vir kefir en hoenderbouillon sal u help as daar geen kwas byderhand is nie. Die gereg blyk sag en effens suur te wees. Ek bied 'n eenvoudige en vinnige manier om dit voor te berei.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ek dink baie mense weet dat die naam 'okroshka' afkomstig is van die woord 'krummel', wat ooreenstem met die essensie van die gereg. Die produkte word fyngekap, gemeng en met sous gegooi. Dit is die hele geheim! Met uiterlike eenvoud kom die kos lekker en baie maklik vir die maag voor. Die kos is heerlik vir middagete in die somerhitte. Daarom is dit wydverspreid en gewild onder die huisvroue van ons land.
Maar ten spyte van die eenvoud van die resep, is dit vir die bereiding van hierdie gereg belangrik om van die subtiliteite te weet wat dit sal help om dit onvergeetlik te maak. Gebruik dus vet kefir, want dit sal met sous verdun word. Maar as u okroshka slegs op kefir kook, neem dan 'n lae-vetgehalte. Aangesien die vetryke drank baie dik is, sal die sop pap word. Gebruik maer vleis. Gekookte hoenderborsies, kalfsvleis, kalkoen, konyn is perfek. U hoef die sop nie te bederf met vark vark of beesvleis nie. Maak okroshka brandstof 30 minute voor opdiening. Want as u die kos vroeër gooi, kan 'n lang wag die struktuur van die gereg laat stratifiseer. En as u onmiddellik na die brandstof 'n gereg eet, sal dit nie tyd hê om genoeg van die geure te kry nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 59, 2 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 30 minute om kos te sny, plus tyd om sous met groente te kook en af te koel
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 2 borsies
- Kefir - 1 l
- Aartappels - 3-4 stuks.
- Komkommers - 3 stuks.
- Radyse - 7-10 stuks.
- Groen uie - groot trosse
- Dille - trosse
- Eiers - 4-5 stuks.
- Sout - 1, 5-2 teelepels
- Sitroensuur - 1 teelepel
Kook okroshka met kefir en hoenderbouillon:
1. Berei eerstens al die bestanddele voor. Was die aartappels, sit dit in 'n kastrol, vul dit met water en sit dit op die stoof om te kook. Kook dit ongeveer 'n halfuur tot sag. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie, dit moet glad ingaan. Spoel die eiers af, bedek met koue water en kook vir 8 minute tot 'n koel konsekwentheid. Plaas dit in yswater om dit makliker te skil, en trek die hoenderfilette af om te voorkom dat die sous vetterig word. Spoel dit af, vul dit met drinkwater en kook vir 'n halfuur. Haal daarna die vleis uit die sous en laat dit afkoel. Plaas die kastrol met die sous in 'n bak koue water sodat dit vinniger afkoel.
2. Week intussen groente (komkommers, radyse, kruie) in water. Dit sal veral help om effens verlepte vrugte en blare weer mooi en styf te word. Dit verwyder ook die nitrate wat hulle bevat. Sny daarna die komkommers en radyse in blokkies van ongeveer 7 mm sye en plaas dit in 'n groot kookpot.
3. Eiers, skil, kap en stuur na die pot met groente.
4. Kap groen uie en dille en voeg by kos.
5. Skil die aartappels, kap soos alle vorige produkte en gooi dit in 'n kastrol. Voeg daar gekapte of geskeurde hoenderborsies by.
6. Geur die kos met kefir, sout en sitroensuur.
7. Giet die verkoelde sous daarna.
8. Roer die bestanddele en proe die sop. Voeg sout of sitroensuur by indien nodig. Week okroshka vir 'n halfuur, en u kan dit aan tafel bedien. Voeg 'n ysblokkie by elke porsie, indien verkies.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om okroshka op kefir te kook.
