Kalorie -inhoud, samestelling, nuttige eienskappe, moontlike skade en kontraindikasies van bessiekonfyt. Hoe om 'n blanko voor te berei? Blackberry konfyt resepte.
Blackberry konfyt is 'n heerlike en gesonde nagereg wat gemaak word deur bessies in suikerstroop te kook. Tradisioneel word die bessies in 'n kastrol gesit, bedek met suiker en 'n paar uur laat staan om die sap te skei. Sit dan die pan op die stoof, laat kook en kook 5-10 minute. Daarna kan die konfyt in gesteriliseerde flesse opgerol word en in die spens vir die winter geplaas word, maar as u 'n dikker en viskose tekstuur wil kry, word dit afgekoel en dan weer gekook - hierdie prosedure kan verskeie kere herhaal word om die gewenste digtheid te verkry. Op een of ander manier is dik en vyf minute swartbessiekonfyt 'n ware versiering van alledaagse en feestelike tafels. Hierdie heerlike nagereg kan eenvoudig as 'n happie saam met tee geëet word, of u kan dit by verskillende soetgeregte voeg.
Samestelling en kalorie -inhoud van swartbessiekonfyt
Op die foto, swartbessie konfyt
Blackberry-konfyt kan toegeskryf word aan lae-kalorie-nageregte, wat maklik in die dieet pas.
Die kalorie -inhoud van swartbessiekonfyt is 230 kcal per 100 g, waarvan
- Proteïene - 0,4 g;
- Vet - 0,3 g;
- Koolhidrate - 57 g;
- Dieetvesel - 0,4 g;
- Water - 24 g.
Let egter daarop dat die kalorieë meestal vinnige koolhidrate is, wat eenvoudige suikers is wat bloedsuikerpiek veroorsaak, maar dit word nie lank nie. Dit is dus nie die moeite werd om net konfyt te eet nie, maar dit is heel moontlik om dit aan te vul met 'n stewige ontbyt of middagete, dit verminder die glukemiese las op die liggaam en lei nie tot 'n vinnige honger nie.
Dit is opmerklik dat verskillende vitamiene en minerale ook in die samestelling van bessiekonfyt ingesluit is.
Vitamiene per 100 g
- Vitamien A, RE - 8 μg;
- Betakaroteen - 0,05 mg;
- Vitamien B1, tiamien - 0,05 mg
- Vitamien B2, riboflavien - 0,01 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,06 mcg;
- Vitamien B9, folaat - 0,5 mcg;
- Vitamien C, askorbiensuur - 3 mg;
- Vitamien E, alfa -tocoferol - 0,3 mg;
- Vitamien PP, NE - 0,4 mg;
- Niasien - 0,3 mg.
Makronutriënte per 100 g
- Kalium - 107 mg;
- Kalsium - 15 mg;
- Magnesium - 9 mg;
- Natrium - 1 mg;
- Fosfor - 14 mg
Spoorelemente word voorgestel deur yster - 0,5 mg per 100 g.
Boonop bevat heerlike braamboskonfyt ook 'n paar spesifieke voordelige komponente, soos polifenole, flavonoïede, organiese sure, pektien.
Nuttige eienskappe van swartbessiekonfyt
Vars bessies is natuurlik baie gesonder as gebak wat daaruit gemaak word, aangesien verskillende waardevolle komponente tydens die kook- en bergingsproses vernietig word. En tog bly daar baie oor. Maar u moet verstaan dat tuisgemaakte voorbereiding van minimale kookkuns as die nuttigste beskou word.
Die voordele van swartbessiekonfyt:
- Voorkoming van vitamientekort … Ondanks die feit dat die nagereg nie 'n rekordbrekende bron van 'n spesifieke vitamien of mineraal is nie, bevat dit 'n wye groep verskillende bruikbare komponente, hoewel dit in klein hoeveelhede is, waardeur dit 'n belangrike bydrae tot die algehele bydrae kan lewer vitamien- en mineraalbalans …
- Normalisering van die ingewande en metaboliese prosesse … As gevolg van die teenwoordigheid van voedingsvesel in die samestelling, help die produk om die derm beweeglikheid te reguleer. Dit kan voorkom as hardlywigheid, winderigheid, opgeblasenheid. As gevolg van die teenwoordigheid in die samestelling van B -vitamiene - die belangrikste metaboliese vitamiene - help bessiekonfyt om die metabolisme te verbeter, dit wil sê dat dit moontlik is dat nuttige bestanddele uit voedsel doeltreffender geabsorbeer kan word.
- Anti-inflammatoriese effek … As gevolg van die teenwoordigheid van flavonoïede en polifenoliese verbindings in die samestelling, het die produk antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe, wat help met die voorkoming van verskillende soorte siektes, insluitend kanker.
- Help om verkoues te behandel … 'N Onvervangbare nagereg in die behandeling van verkoues, daarom is dit noodsaaklik om die braambeson vir die winter te bedek. Dit is egter belangrik om te verstaan dat die produk hoofsaaklik effektief is in die beginfase van die siekte, maar as die siekte reeds ontwikkel het, sal ernstiger hulp nodig wees.
- Versterking van bloedvate en voorkoming van hartsiektes … 'N Gesonde nagereg help om die vaskulêre wande te versterk, asook om cholesterolvlakke te reguleer, wat op sy beurt 'n goeie voorkoming van aterosklerose en akute harttoestande is.
Terloops, dit is belangrik om daarop te let dat swartbessiekonfyt met heelbessies nuttiger sal wees as konfyt, wat maal behels, en, soos u weet, tydens die maalproses, word sommige van die nuttige komponente ook vernietig. 'N Afsonderlike reël is egter die sogenaamde lewendige konfyt, bessies wat in 'n blender met suiker geklits word, wat dan gevries word. Ondanks die feit dat daar 'n maalstadium is, word daar in hierdie geval nie gekook nie, en is dit moeilik om seker te sê wat die nuttiger is - gekookte hele bessies of bevrore gekapte.
C vir 20-30 minute.
Interessante feite oor braambos
Kies bessies van optimale rypheid vir konfyt, want as dit onryp is, sal dit suur word, en as dit te ryp is, sal dit te vloeibaar wees.
Wees baie versigtig wanneer u die bessies voorberei. Om die bessies te was sonder om dit te beskadig, vul dit eenvoudig met water, gooi dit dan in 'n vergiettes en spoel af met lopende water.
Bêre die konfyt op 'n koel plek, en voeg 'n bietjie sitroensuur by aan die einde van die kook om te voorkom dat dit bederf en suiker word.
Kyk na 'n video oor braambos:
Blackberry konfyt is 'n heerlike, lae-kalorie, gesonde nagereg. Dit is die beste om dit self tuis te kook uit u eie geplukte bessies - sodat u absoluut seker kan wees van die kwaliteit van die produk. Eet die voltooide nagereg saam met tee of voeg by verskillende geregte.
