Hoe om witvis met soutwater te kook, sodat dit sag en sappig is aan die binnekant en bros aan die buitekant? 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die fynste stokvis wat in 'n pan gebraai word.
Inhoud van die resep met 'n foto:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap voorbereiding van stokvis in 'n pan
- Video resepte
Stokvis is 'n gesonde, lae-kalorie en baie lekker vis. Dit is ook bekostigbaar en gerieflik, aangesien dit redelik goedkoop is en min klein beentjies het. As dit gebraai word, sal dit die bykosse van aartappels of rys perfek aanvul. Voeg visgeregte by u dieet, aangesien dit ons liggaam versadig met die nodige nuttige vitamiene en elemente. Ideaal vir 'n huislike middagete of aandete en laat selfs kinders onverskillig agter.
By die keuse van vis moet u veral let op die voorkoms daarvan, aangesien dit dikwels bevrore verkoop word. Dit is die moeite werd om dit net droog te vries, anders kan u 'n groot hoeveelheid water betaal. U moet ook seker wees dat die vis nie weer gevries is nie.
As dit ontdooi is, moet die karkas elasties wees, maklik om te herstel as dit met 'n vinger ingedruk word, 'n normale kleur hê (die voorkoms van geel kolle dui op sy ouderdom) en 'n ligte, nie uitgesproke visagtige reuk nie. Daar is baie resepte om stokvis te maak; ek bied 'n redelik tradisionele en eenvoudige een aan wat selfs die mees onervare huisvrou kan hanteer. U hoef net die vis behoorlik te sny, dit met speserye te geur, eers in meel te rol en dan in 'n eier te braai tot dit sag is. Dit verseël die sap in die pan en die vis sal sag en bros wees. Hierdie gereg sal met plesier deur beide volwassenes en kinders geëet word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porsies per houer - 4 porsies van 3-4 stukke
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Stokvis - 600 g
- Hoender eiers - 2 stuks.
- Melk - 30 ml
- Koringmeel - 4 eetlepels
- Sout, swartpeper - na smaak
- Groente -olie - 6 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van sagte stokvis wat in 'n pan gebraai word
1. Die vis moet ontdooi word. Om dit te kan doen, moet dit vooraf uit die vrieskas verwyder word en op die onderste rak in die yskas gelaat word totdat dit heeltemal ontdooi is. Ek beveel nie aan om 'n mikrogolfoond of warm water te gebruik om die ontdooiing so vinnig moontlik te maak nie, aangesien dit die elastiese struktuur en vesels van die vis sal breek, en selfs as u hierdie manipulasies gebruik, loop die reeds gebraaide vis die risiko om binne te droog.
2. Skil die karkasse uit ingewande en skubbe, verwyder dun swart filmpies (indien enige) en spoel deeglik af. Sny al die vinne met 'n dun mes uit; u kan dit met 'n skêr afsny, maar dan val die deel van die binnekant in die voltooide stuk, en dit is nie baie aangenaam nie, sodat hulle deur die wortel verwyder moet word. Verdeel dan die vis versigtig in filette en sny dit in stukke wat gerieflik is om te braai. In hierdie stadium is dit gepas om al die sade te verwyder, sodat u later veilig van die smaak kan geniet. Terloops, dit is die gerieflikste om die vis skoon te maak en te sny as dit nog effens gevries is. Sit al die stukke in een bak en geur na smaak met sout en swartpeper. As u wil, kan u suurlemoensap besprinkel of speserye by die vis voeg.
3. Giet meel in 'n klein bakkie en rol elke stuk vis aan beide kante daarin.
4. Breek die eiers in 'n diep bak en klits dit met 'n klitser of vurk tot deeglik gemeng. Voeg melk en 'n knippie sout by. Meng al die bestanddele.
5. Doop dan elke vis deeglik in die eiermengsel.
6. Verhit groente -olie in 'n braaipan en plaas die vis vir braai. Kook oor matige hitte tot bros, draai dan om en braai aan die ander kant. Dit sal ongeveer 10 minute neem. Gedurende hierdie tyd is die vis heeltemal gaar.
Vir sagter stokvisbyte, kook met die deksel toe. As u die aangename kors van die kors wil geniet, moet u die pan nie met 'n deksel bedek nie. Sit die voltooide vis op 'n papierservet om van oortollige vet ontslae te raak, plaas dit dan in 'n pragtige gereg en bedien. Smaaklike ete!
Video stokvis resepte in 'n pan
1. Hoe om stokvis in 'n pan te kook:
2. Resep vir stokvis in 'n pan:
Deur so 'n vis by jou dieet te voeg, voed jy jou gesin met 'n heerlike, lae-kalorie en die belangrikste gesonde kos.
