Kotelette is anders. Die gewildste is vleis. Maar daar is ander resepte, byvoorbeeld, uit die lewer. Hoe om dit voor te berei, wat u moet oorweeg en wat u moet weet? Dit alles is in hierdie materiaal.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Dit is bekend dat lewergeregte baie gesond is. Hulle bevat baie vitamiene en minerale. Dit is egter 'n "fyn" byproduk wat spesiale aandag verg. Nie al die ingewikkeldhede ken nie, maar nie elke beginner -kok sal die voorbereiding van lewergeregte kan hanteer nie. Een van die beste resepte uit die lewer is lewerkotelette. Hul resepte is meer kompleks en eenvoudiger. Maar die geheime van kook is vir almal dieselfde.
- Vir hierdie gereg word die lewer in 'n blender gekap of deur 'n vleismolen gedraai.
- Ander bestanddele word by die produkte gevoeg en in plantaardige olie gebraai.
- Hoender-, vark- of beeslewer word vir kotelette gebruik.
- Die smaak van die voltooide gereg hang af van die kwaliteit van die oorspronklike produk. Daarom moet u die lewer verantwoordelik kies. Verkies vars eerder as roomys.
- Gee aandag aan die kleur en reuk. Die kleur moet nie te donker of lig wees nie, en die geur moet aangenaam wees.
- Die konsekwentheid van maalvleis kan dik wees, soos maalvleis, of loperig, soos pannekoek. Kotelette van dik maalvleis word weelderig, vloeibaar - sag.
- Om konsekwent te wees, voeg brood wat in melk geweek is, by die maalvleis, nadat dit voorheen uitgedruk is. Griesmeel, hawermout en gemaalde krakers is ook geskik. Hierdie produkte in maalvleis swel en absorbeer oortollige vog.
- Na braai gooi 'n bietjie water in die pan en laat die patties 3-4 minute prut. Die water verdamp, skep stoom en maak die kledingstukke buitengewoon delikaat.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 166 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Hoenderlewer - 500 g
- Eiers - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout - 0,5 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Meel - 3 eetlepels
- Mayonnaise - 1 eetlepel
Stap vir stap kook van lewerkotelette, resep met foto:
1. Was die hoenderlewer, sit in 'n sif en giet kookwater oor om die bitterheid te verwyder. As daar geleiers is, sny dit af. Skil, was en sny uie vir 'n vleismeul.
2. Installeer die vleismeul met die middelste draadrak en draai die lewer daardeur.
3. Gaan dan die uie deur die vleismaalboor. As jy nie 'n vleismolen het nie, maal die kos in 'n voedselverwerker of blender.
4. Giet meel in die maalvleis.
5. Klits 'n eier by, voeg mayonnaise by, geur met sout en gemaalde peper. U kan ander speserye en kruie byvoeg indien verkies.
6. Roer die maalvleis om die kos eweredig te versprei. Die konsekwentheid van die maalvleis is vloeibaar. As jy 'n dikker tekstuur wil hê, voeg meer meel by en bring die deeg tot die gewenste dikte.
7. Plaas die pan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. Neem die deeg met 'n eetlepel en gooi dit in die pan. Braai die patties op medium hitte ongeveer 3 minute aan die een kant, draai dit dan om en kook vir dieselfde tyd. Bedien warm lewerkotelette met enige bykos.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om lewerkotelette te kook.
