Die Georgiese resep vir hoendertabak met 'n goudbruin kors sal niemand onverskillig laat nie. Hierdie sagste vleis sal almal se hart wen. Ek sal nie meer tyd mors nie, maar eerder vertel hoe u 'n heerlike gereg kan kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Hoendersabak - plat, gerasper met speserye en knoffel, met 'n wonderlike gebraaide kors, word deur baie fynproewers baie liefgehad en vereer. Sommige beskou hierdie gereg as 'n oorspronklike Russiese skepping, maar eintlik is dit 'n Georgiese gereg. Om dit voor te berei, is dit beter om 'n jong dorpskip van ongeveer 500 g te neem. As dit nie die geval is nie, sal braaikuikens dit doen, maar hulle weeg reeds 600-800 g. Die smaak van tuisgemaakte hoender kan natuurlik nie vergelyk word nie, maar dieselfde sal heerlik wees …
Om die hoender geurig, gebraai en 'n pittige knoffel smaak te hê, moet dit met speserye en geurmiddels gerasper word. Dan sal dit baie interessanter wees as net vervelige gebakte hoender. Die vel van die hoender moet bros bly, moenie die vloeibare sous daaroor gooi voordat dit bedien word nie, maar sit dit afsonderlik voor by 'n stopcontact. En aangesien dit 'n Georgiese gereg is, moet die souse ook Georgies wees: adjika, knoffel, met koriander, ens.
Let ook daarop dat die hoender gebraai moet word in 'n spesiale braaipan genaamd tapak. Maar nie almal het dit nie. Kook die hoender daarom in 'n gewone braaipan en onderdruk die beskikbare middels: potte of potte water.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 217 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Hoender - 1 stuks.
- Mayonnaise - 2 eetlepels
- Knoffel - 1 skyfie
- Gedroogde basiliekruid - 0,5 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook hoender tabak in knoffel-mayonnaise sous
1. Meng in 'n klein roset mayonnaise, gedroogde basiliekruid en fyngekapte knoffel. U kan ook verskillende kruie en speserye by u smaak voeg.
2. Sprinkel sout en gemaalde peper oor. Ek het ook verkies om gemaalde neutmuskaat en saffraan by te voeg. Maar ook roosmaryn, hop-suneli, gemaalde gemmerpoeier, ens., Sal hier pas.
3. Roer die sous om die speserye en kruie oor die mengsel te versprei.
4. Sorg dan vir die hoender. Was die karkas en droog met 'n papierhanddoek. Lê dit op die rug en sny dit heeltemal oor die bors. U moet dit oopvou.
5. Gebruik 'n hamer om dit goed te klop sodat dit in 'n gelyke laag kan uitsprei. Slaan bene en gewrigte.
6. Smeer die sous goed aan albei kante van die hoender.
7. Bedek die bakplaat met perkament en plaas die hoender. Plaas die vrag bo -op. Dit kan 'n pannekoekgewig, 'n blikkie water of iets anders wees wat u bedink.
8. Verhit die oond tot 200 ° C en bak die voël vir 15 minute aan elke kant onder 'n pers. Bedien warm, vars gaar.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om tabakhoender in Georgies te kook.
[media =
