Belangrike komponente in die samestelling van bessies, die kalorie -inhoud van die produk. Waarom is vlierkonfyt nuttig, en kan dit gevaarlik wees? Kookresepte, gebak met konfyt.
Vlaerbessiekonfyt is 'n oorspronklike nagereg wat saam met tee bedien kan word of as 'n bestanddeel in gebak en ander soetgeregte gebruik kan word. Dit kom selde op ons tafels voor, en dit alles omdat die mening oor die effek van bessies op die liggaam teenstrydig is. Tradisionele medisyne beskou vlierbessie as 'n geneesmiddel vir baie siektes, en die amptelike herinner dat dit baie maklik is om dit te vergiftig. Die waarheid is, soos altyd, iewers tussenin: vlierbessiekonfyt kan geëet word, maar in klein hoeveelhede, sodat ons voordeel kan trek uit die bessies en nie onsself in gevaar stel nie. Ons merk egter dadelik op dat konfyt slegs van swart vlier gemaak kan word, rooi bessie is selfs in klein hoeveelhede giftig.
Samestelling en kalorie -inhoud van vlierbessiekonfyt
Op die foto, vlierbessie konfyt
Vlierbessie is een van die bessies met 'n hoë kalorie-inhoud, maar konfyt daaruit kan egter as 'n dieet-nagereg beskou word.
Die kalorie -inhoud van vlierbessiekonfyt is 240 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 0,3 g;
- Vet - 0,3 g;
- Koolhidrate - 55,6 g.
Daar moet op gelet word dat hierdie energiewaarde relevant is vir klassieke konfyt, waarin die bestanddele 1: 1 bereken word, dit wil sê, 1 kg bessies word geneem vir 1 kg suiker en geen water word bygevoeg nie. As die resep minder suiker of water vereis, sal die lesing laer wees.
Die bessie self het 'n ryk chemiese samestelling, veral waardevol met vitamiene C, B6, sowel as yster, kalsium, fosfor.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien A, RE - 30 mcg;
- Vitamien B1, tiamien - 0,07 mg
- Vitamien B2, riboflavien - 0,06 mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 0,14 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,23 mg;
- Vitamien B9, folaat - 6 mcg;
- Vitamien C, askorbiensuur - 36 mg;
- Vitamien PP, NE - 0,5 mg.
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium - 280 mg;
- Kalsium - 38 mg;
- Magnesium - 5 mg;
- Natrium - 6 mg;
- Swael - 6,6 mg;
- Fosfor - 39 mg
Mikro -elemente per 100 g:
- Yster - 1,6 mg;
- Koper - 61 mcg;
- Selenium - 0,6 mcg;
- Sink - 0, 11 mg.
Boonop bevat die bessie waardevolle bestanddele soos dieetvesel, organiese, fenoliese en vetsure, fitoniede, essensiële olies, tanniene, aminosure, antosianiene, flavonoïede, ens. - kook en stoor doen hul werk, maar baie van hulle bly aktief.
Nuttige eienskappe van vlierkonfyt
Elderberry help om ontslae te raak van baie siektes, wat wissel van verkoue tot rumatiek. Daar moet egter op gelet word dat een van die sterkste gevolge van vlierkonfyt presies by verkoue waargeneem word. Dit het 'n komplekse anti-inflammatoriese, koorswerende en diaforetiese effek. Daarom moet u beslis 'n pot nagereg vir die winter voorberei.
Ander voordele vir die gesondheid van vlierbessiekonfyt:
- Normalisering van die dermfunksie … Die produk bevat dieetvesel in die vorm van pektien, wat 'n ligte stimulerende effek op die ingewande het, help om daaglikse stoelgang te voorkom, om hardlywigheid, opgeblasenheid, winderigheid te voorkom.
- Versterkende effek op die liggaam … Die nagereg het 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel, help om op te vrolik, verbeter bui, verlig geestelike moegheid en verbeter konsentrasie. Om hierdie rede is 'n koppie tee met vlierkonfyt veral geskik na middagete, sodat die tweede helfte van die werksdag vrolik en doeltreffend sal wees.
- Drukstabilisering … Die produk het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel, dit is veral goed in die verlaging van bloeddruk, sodat pasiënte met hoë bloeddruk veilig nagereg in hul dieet kan neem om minder gereeld medisyne te gebruik. Daarbenewens kan konfyt die cholesterolvlakke normaliseer.
- Diuretiese en choleretiese effek … As gevolg van sy ligte en ligte diuretiese effek, is konfyt 'n goeie voorkoming van edeem en ontsteking van die organe van die genitourêre stelsel. Die choleretiese effek help om spysvertering te verbeter en voorkom klipvorming.
- Versterking van die liggaam se verdediging … Nagereg het kragtige antibakteriese eienskappe, waardeur dit nie net kan help met die voorkoming en behandeling van verkoue nie, maar ook in die behandeling van baie ernstiger virusse en infeksies.
Daarbenewens is die voordele van vlierkonfyt relevant vir die behandeling van vetsug, rumatiek, pankreas- en tiroïedkliere, hartpatologieë, aterosklerose, jig en selfs gewasprosesse.
