Geheime van die kook van pilaf met kalfsribbetjies by die huis. Heerlike en bevredigende bykos. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Tradisionele lamspilaf wat in 'n ketel gekook word, het lankal baie resepte ontvang. Pilaf word deesdae nie net deur 'n lui gasvrou gekook nie. Deur voortdurend verskillende weergawes daarvan te probeer, kan u die een kies waarvan u die meeste hou. Voedende en krummelrige pilaf op ribbetjies word beskou as een van die lekkerste en aromatiese. So 'n gereg is ideaal as daar nie tyd is om te kook nie, en u nie u gesin met halfafgewerkte produkte wil voed nie. Die resep vir pilaf met ribbetjies is baie eenvoudig, maar soos elke gereg het dit ook sy eie kookgeheime, waarvan u hieronder sal leer.
Volgens hierdie resep kan u pilaf nie net met kalfsribbetjies kook nie, maar ook met beesvleis, lam, varkribbetjies … In beginsel kan ribbetjies vervang word met enige vleis: kraag, varkhaas … Watter tipe vleis en van die karkas wat u verkies, moet u seker maak dat die gereg onvergelykbaar lyk. Pilaf wat volgens hierdie resep met 'n foto voorberei is, sal u maaltyd onvergeetlik maak. Die belangrikste ding is dat die pilaf gekook word in 'n swaar, dikwandige skottel, byvoorbeeld 'n ketel, gietyster of enige ander dikwandige skottel.
Kyk ook hoe om pilaf in huisstyl met vleis te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Kalfsribbetjies - 700 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Wortels - 1-2 stuks. afhangende van die grootte
- Groente -olie of vet - vir braai
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Geurmiddels vir pilaf - 1 teelepel
- Rys - 120 g
Stap vir stap kook pilaf met ribbetjies in 'n pan, resep met foto:
1. Was die kalfsribbetjies onder lopende water, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in stukke. As daar baie oortollige vet op is, sny dit af. Alhoewel u dit kan verlaat as u van vetterige kos hou.
2. Skil die wortels, was dit onder lopende koue water en sny dit in stukke van ongeveer 1 cm by 3 cm.
3. Giet die rys in 'n fyn sif en spoel goed af onder lopende water. Roer die rys tydens hierdie proses sodat die gluten goed uit die rys gespoel is en in die voltooide vorm krummelrig is.
4. Giet groente -olie of smelt die vet in 'n pan. Verhit goed en voeg die ribbetjies by. Skakel hoë hitte aan en braai die ribbetjies tot goudbruin aan alle kante. Dit sal die vesels verseël en die sap in stukke hou.
5. Voeg die wortels by die pan en verlaag die hitte tot medium. Braai kos tot goudbruin.
6. Voeg pilaf -geurmiddels, sout, swartpeper by die kos en roer.
7. Giet drinkwater in die pan sodat dit die helfte van die vleis bedek.
8. Plaas die deksel op die pan. Kook die water, verlaag die hitte tot die minimum en laat die ribbetjies 30-40 minute prut.
9. Giet die rys in 'n gelyke laag in die pan en geur met 'n knippie sout. Moenie die kos roer nie.
10. Voeg drinkwater in die pan om die kos een vinger hoër te bedek. Bring die vloeistof tot kookpunt. Verlaag die hitte tot die minimum en laat pilaf met kalfsribbetjies prut in 'n pan, bedek vir 20 minute, totdat die pilaf gaar is. Skakel dan die stoof af. Moenie die pan oopmaak nie en moenie die kos roer nie. Draai die pan toe met 'n warm kombers en laat die pilaf 'n halfuur rys. Roer dan saggies sodat die rys nie breek nie en bedien dit op die tafel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om pilaf van beesribbetjies te kook.
