As daar niks lekker by die huis is nie, maar u u gesin wil bederf met iets soets, berei dan 'n oorspronklike nagereg voor - pruime in beslag. Die suurheid van die pruim pas goed by die knapperige kors! Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep van Julia Vysotskaya.
Beslag is 'n uitvinding van Franse sjefs, maar vandag het dit stewig die kombuis van baie lande betree. Gewoonlik is ons gewoond aan vleis, vis, inkvis, garnale. En nie baie mense weet dat u op hierdie manier groente en vrugte kan kook nie. Blomkool, courgette, eiervrug en Bulgaarse peper is byvoorbeeld heerlik in beslag. En as nagereg word pere, appels, perskes, appelkose, pruime, ens. In beslag gaargemaak. Boonop kan vrugte vars of ingemaak word. Na die kook bly dit sappig binne terwyl dit 'n knapperige, sagte kors kry. In hierdie resep praat ek oor die proses om pruime in beslag te maak.
Die beslag kan op 'n verskeidenheid vloeibare basisse gemaak word. Daar is baie verskillende resepte daarvoor: melk, mineraalwater, bier, kefir, water, sterk drank … Daar word ook verskillende meel gebruik: koring, rog, rys, mielies, aartappelstysel. Om die smaak van die deeg te verbeter, word allerhande bymiddels bygevoeg: gekapte groente vir groente en sesam, vanielje, kaneel vir vrugte. Vandag se beslagresep is gebaseer op jogurt. Dit is nie net geskik vir vrugte nie, maar ook vir absoluut alle produkte. Die enigste verskil is dat u suiker vir vrugte en sout vir groente en vleis moet byvoeg. Hierdie beslag pas goed by kos.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porsies - 20-25 stuks.
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Meel - 150 g
- Suiker - 3 eetlepels of na smaak
- Eiers - 1 stuks.
- Pruime - 10-15 bessies, afhangende van die grootte
- Suurmelk - 100 ml
- Groente -olie - 2 eetlepels
Stap vir stap bereiding van pruime in beslag, resep met foto:
1. Meng jogurt, groente -olie, eier en suiker in 'n diep houer. Klits die vloeibare komponente tot glad.
2. Voeg meel by die kos, sif deur 'n fyn sif. Dit sal dus met suurstof verryk word en die beslag sal meer lugtig en sag word.
3. Knie die deeg met 'n klitser of blender tot glad sodat daar geen klonte is nie. Die tekstuur van die deeg moet effens dikker wees as die pannekoekdeeg. Maar as u die deeg met 'n lepel skep, moet dit daaruit gegooi word. As u deeg dikker is, verdun dit met gestremde melk, voeg meel by as dit baie skaars is.
4. Was die pruime en droog met 'n papierhanddoek. Sny die bessies in die helfte en verwyder die sade.
5. Doop die pruime 'n bietjie in die deeg.
6. Roer sodat hulle almal in die beslag ondergedompel is.
7. Verhit 'n braaipan met 'n dun lagie groente -olie en sit pruime met 'n eetlepel.
8. Braai dit oor matige hitte tot goudbruin en draai om na die ander kant, waar dit gaar en goudbruin is. Bedien die bereide pruime heerlik saam met 'n lepel roomys, slagroom, sjokoladepasta of net 'n glas melk of 'n koppie tee.
Sien ook die video-resep oor hoe om diepgebraaide pruime te kook. Julia Vysotskaya se resep.
