Ek stel 'n stap-vir-stap resep voor met 'n foto van 'n universele basisdeeg, wat baie maklik is om voor te berei en geskik is vir 'n groot verskeidenheid gebak-kortbrooddeeg in botter met suurroom. Video resep.
Korsdeeg is 'n heerlike en maklike resep. Dit kan soet, sout, ongesuurd wees, met maaskaas, suurroom, eiers, gis en ander soorte. Daarbenewens kan die deeg bygevoeg word met neute, klapper, rosyne, gedroogde vrugte, marsepein, speserye … Maar alle variëteite van hierdie deeg word volgens dieselfde beginsel voorberei - deur koue botter met meel te maal. Ek stel 'n resep voor vir 'n baie lekker, krummelrige en sagte korsdeeg in botter met suurroom. Dit het 'n krummelrige en delikate tekstuur. Produkte gemaak van korsdeeg op suurroom hou lank vars en is ideaal vir koeke, sagte pasteie en kolk. Boonop kan dit onmiddellik na voorbereiding gebruik word of vooraf gemaak word en in die yskas of vrieskas gebêre word.
U kan so 'n deeg gebruik vir koekies, pasteie, koeke, broodjies, gebak … Enige deeg uit so 'n korsdeeg sal uitstekend wees en 'n goeie toevoeging tot tee wees. Dit verkrummel en smelt in die mond as gevolg van die hoë olie -inhoud. Ek het die kombuismasjien gebruik om te kook, wat die prosedure vergemaklik. Maar broodkoekdeeg kan maklik voorberei word sonder om dit te gebruik; slegs hande is genoeg.
Sien ook hoe om 'n kaaskoek te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 538 kcal.
- Porsies - 600-700 g
- Gaarmaaktyd - 15 minute met behulp van 'n voedselverwerker
Bestanddele:
- Botter - 100 g
- Suiker - 1 teelepel
- Eiers - 1 stuks.
- Koeksoda - op die punt van 'n mes
- Suurroom - 100 ml
- Koringmeel - 430 g
- Sout - 'n knippie
Stap-vir-stap voorbereiding van korsdeeg in botter met suurroom, resep met foto:
1. Sny koue botter in skywe van enige grootte en plaas in die bak van 'n voedselverwerker. Moenie bevrore botter of warm temperatuur gebruik nie, anders word die deeg nie bros nie.
2. Voeg rou eiers by die bak van die voedselverwerker.
3. Giet volgende koue suurroom.
4. Sif die meel deur 'n fyn sif sodat dit met suurstof verryk word en die deeg sagter word. Voeg dit by die voedselverwerker saam met die suiker, sout en koeksoda.
5. Knie die elastiese deeg vinnig sodat dit nie aan die kante van die bak kleef nie. Kortbrooddeeg hou nie van lang knie nie. Oorweeg dit as u dit met u hande kook, anders verloor dit die brosheid.
6. Knie 'n elastiese deeg sodat dit nie aan die hande en kante van die skottelgoed kleef nie. Doen dit ongeveer 2 minute met 'n voedselverwerker. Haal die deeg uit die voedselverwerker en vorm dit soos nodig.
7. Draai die deegklonte in 'n plastieksak en verkoel vir 'n halfuur of vries vir 10-15 minute. Gebruik dan die korsdeeg in botter met suurroom om nageregte en lekkers te bak.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om binne 5 minute kortbrooddeeg in suurroom te maak vir 'n tert, koekies, mandjies.
