By die huis kan u maklik en vinnig die mees delikate kalkoenbalk voorberei, terwyl u geld en tyd bespaar. Ek deel die geheime van kook en 'n stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Pryse vir Turkye balyk styg elke dag! Maar om 'n klein bietjie te bespaar, kan u dit tuis kook! Dit sal baie gesonder en lekkerder wees, en dit sal ook baie goedkoper wees! As u dit ten minste een keer tuis voorberei het, sal niemand anders so 'n wonderlike en lekker vleissnack weier nie. Boonop blyk die gereg baie meer natuurlik en goedkoper te wees as 'n winkelproduk!
In die voorgestelde resep word kalkoenvleis genees. Maar jy kan absoluut enige vleis gebruik. Daarbenewens is daar baie maniere en resepte vir die bereiding daarvan. Ek sal u vertel hoe u kalkoenfilet in 'n woonstel kan kook met minimale finansies en arbeidskoste. Kook is glad nie moeilik nie, en dit neem 'n sekere tyd.
Turkye -filet wat volgens hierdie resep voorberei is, is ideaal as 'n voorgereg vir koue vleis, vir toebroodjies, toebroodjies, slaaie, ens. Dit blyk dat die balyk sag, sappig en baie lekker is. Dit is 'n uitstekende vleisgereg, vir 'n feestelike tafel en vir die alledaagse lewe! Let daarop dat vleis wat op hierdie manier berei word, lank in die yskas gestoor word.
Kyk ook hoe om 'n droë kalkoenfilet te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 144 kcal.
- Porsies - ongeveer 700 g
- Gaarmaaktyd - 8 uur vir sout, 7 dae vir droog
Bestanddele:
- Turkye - 1 kg
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
- Sout - 700 g
Stap-vir-stap voorbereiding van kalkoenbalyk, resep met foto:
1. Was die kalkoenfilet onder lopende water en droog goed met 'n papierhanddoek. Sny dit in mediumgrootte stukke om dit maklik te sny.
2. Kies piekelhouers waarin die helfte van die sout gegooi word. Versprei dit eweredig oor die bodem.
3. Sprinkel sout met 'n knippie gemaalde swartpeper.
4. Plaas die kalkoenvleis op 'n soutblokkie.
5. Besprinkel die filette met 'n knippie swartpeper.
6. Vul dan die vleis met die oorblywende sout sodat dit eweredig aan alle kante bedek word, en daar is nie 'n enkele leë plek nie.
7. Maak die houers toe met 'n deksel en stuur vir 8 uur na die yskas om te sout.
8. Na hierdie tyd sal sap in die kalkoenbak vorm, en die vleis self word digter en harder.
9. Spoel die gesoute filette goed onder lopende koue water, en spoel al die sout af. Droog die vleis dan goed met 'n papierhanddoek. Vir die beste droog, laat dit buite om weer te weer en droog heeltemal.
10. Plaas die kalkoen op 'n watte. Dit kan 'n kaasdoek, 'n handdoek, linne, ens. Wees. Draai die kalkoen in 'n lap en laat dit 'n week lank in die yskas sit. Draai dit elke dag van kant tot kant sodat die vleis egalig verdor. Dit kan ook op 'n balkon of in 'n kelder gehang word, teen matige humiditeit en by temperature wat nie hoër as +7 grade is nie. 'N Kalkoenbalyk, hoe langer dit droog word, hoe digter en droër sal dit word. Dit is in elke vorm lekker, maar oorweeg hierdie oomblik as u dit op 'n sekere datum voorberei.
Wenk: Om nie al die kombuishanddoeke te bederf nie, beveel ek aan dat die stof waarin u die vleis toedraai, afsonderlik vir hierdie gereg toegeken word. Aangesien hierdie stuk stof meer as een keer vir u nuttig sal wees.
Sien ook 'n video-resep oor hoe om 'n droë kalkoenbalyk te kook.
