Daar is 'n mening dat slegs 'n Joodse minnares 'n ware forshmak kan maak, maar dit is glad nie die geval nie. Hierdie resep is uiters eenvoudig en enige beginner gasvrou kan dit hanteer.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Forshmak is 'n klassieke Joodse gereg. Om dit voor te berei, is eenvoudige produkte nodig: haring, ui, botter en speserye. Die res van die produkte kan na willekeur ingesluit word. Hulle sit ook 'n appel, maaskaas, wortels, groente -olie, brood, 'n eier en enige speserye daarin. Die bestanddele word deeglik met 'n vleissnit gemaal of met 'n skerp mes fyngekap. Eintlik is forshmak in aanvraag in die vorm van patee.
Ondanks die feit dat die voorgereg as 'n nasionale Joodse gereg beskou word, kan u gereeld hoor dat dit aan die Odessa -kombuis toegeskryf word. En daar is 'n mate van waarheid hierin. Daar was eeue lank Joodse gemeenskappe in Odessa, en forshmak is 'n klassieke Joodse gereg. Die tweede tradisionele naam het dus daarby gebly. Hierdie gereg, 'n ongegronde gereg van die Joodse kookkuns, is onthou toe Jode uit Odessa begin migreer het. Toe begin 'n paniekbelangstelling in die Joodse kookkuns en kultuur in die algemeen in die stad.
Hier is 'n resep vir forshmak in Odessa. Dit word beliggaam deur 'n kulinêre spesialis in Odessa, en hier stem die plaaslike bevolking reeds vir die egtheid daarvan. En hoewel hierdie haringpatee as 'n voorgereg beskou word, kan dit ook saam met 'n aartappel by die etenstafel bedien word - dit sal baie lekker wees. As 'n peuselhappie word dit bedien op roosterbrood, koekies, 'n broodkors wat voorheen in 'n pan gebraai is, ens.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 180 kcal.
- Porsies - 300-350 g
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Haring (liggies gesout) - 1 stuks.
- Wortels (gekook) - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Eier (gekook) - 1 st.
- Verwerkte kaas - 100 g
- Sojasous - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie (mag nie nodig wees nie)
Kook forshmak in Odessa
1. Skil die ui, spoel onder lopende water en sny in halwe ringe.
2. Skil die haring - verwyder die film, sny die kop, stert, vinne af, skeur die maag oop en verwyder die ingewande. As die vis kaviaar of melk bevat, kan dit ook vir forshmak gebruik word.
3. Was die vis onder lopende water en verwyder die binneste swart film uit die maag. Verdeel dit dan in filette, verwyder die rand en sny dit in stukke.
4. Doop die eier in koue water en kook dit hard. Verkoel dan in yswater, skil en sny in 4 stukke.
5. Laat sak die gekapte haring met 'n gekookte eier in 'n voedselverwerker met 'n mes.
6. Voeg uie, gekookte wortels by en voeg sojasous by. Wortels kan vooraf gekook word, byvoorbeeld in die aand. Aangesien dit nog steeds nodig is om af te koel vir 'n happie.
7. Maal alle kos tot glad. Proe die happie en voeg sout by indien nodig. Maar u het dit miskien nie nodig nie, want daar sal genoeg sout in die haring self wees.
8. Plaas die massa in 'n skottel, plaas dit in die yskas vir ongeveer 'n uur en kan bedien word.
Wenk: As jy nie 'n voedselverwerker het nie, draai die kos 'n paar keer in 'n vleismeul. Boonop kan u dit baie fyn sny en die eier deur 'n fyn sif maal.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om forshmak in Odessa te kook.
