Azerbeidjanse okroshka is 'n maklike en baie bekende gereg vir ons. Dit is dieselfde koue ligte en stewige koue sop met kruie, vleis, eiers, ens. Maar wat is die belangrikste verskil tussen die resepte? Lees die onderstaande artikel.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Dit is 'n Azerbeidzjaanse okroshka koue sop gekruid met kefir, jogurt of ayran. Want in elke streek van die land word kos anders voorberei. Sommige huisvroue sit beesvleis, ander pluimvee, en ander weer sonder vleisbestanddele, en verkies om meer groente by te voeg.
Gepraat van setperke, in elk geval moet daar baie in die skottel wees, dit is die belangrikste verskil van die Russiese weergawe. Dit kan koljander, bergkoriander (kervel), basiliekruid, dille, pietersielie en groen uie wees. Knoffel word gereeld in die gereg ingesluit, dit gee 'n spesiale pikant. Dit kan fyn verkrummel of deur 'n pers gedruk word. Gekookte eiers word gereeld in die skottel geplaas, en dit kan, fyngedruk, gebruik word en in 'n gedeeltelike bak met helftes of kwarte gevoeg word. Maar wat selde of byna nooit gebruik word nie, is aartappels. Dit is amper onmoontlik om dit te vind in die Azerbeidzjaanse weergawe van okroshka.
'N Bord met so 'n heerlike koue gereg in die warm seisoen sal nie die maag swaarder maak nie, die liggaam versterk en afkoel, versadig en voed met nuttige vitamiene. Om 'n gereg te kook, verg nie veel tyd nie, dit verg nie veel arbeid, ervaring en kookvaardighede nie. Die belangrikste ding is om die resep te volg, en u sal slaag.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 15 minute om voedsel te sny, plus tyd om eiers en hoender te kook
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 2 stuks.
- Pietersielie - 50 g
- Kefir - 1,5-2 liter (vetinhoud 1%)
- Komkommers - 3 stuks.
- Eiers - 4 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Groen uie - 150 g
- Koriander - 30 g
- Dille - 50 g
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Hoe om okroshka in Azerbeidjan te kook:
1. Voordat die chowder voorberei word, kook die hoenderfilet tot sag en afkoel. Jy benodig nie sous vir die resep nie, so jy kan dit vir ander geregte gebruik. Kook ook hardgekookte eiers vir 8 minute. Plaas dit dan in yswater om af te koel.
As hierdie produkte gereed is, gaan voort met die gereedheid van okroshka. Was alle groente en komkommers en droog met 'n papierhanddoek. Kap dan die groen ui met 'n skerp mes op die bord.
2. Kap dan die pietersielie en koljander.
3. Doen dieselfde met dille.
4. Sny dan die komkommers in klein blokkies.
5. Sny die gekookte hoender in klein skywe of sny met die hand.
6. Krummel eiers soos vorige produkte.
7. Plaas al die bestanddele in 'n kastrol. Giet die geskilde knoffelhuisie deur 'n pers en geur met sout. Giet kefir oor die bestanddele en roer. As u kefir met 2,5% vet gebruik, verdun dit dan met water, anders word die gereg te dik.
Week die voltooide Azerbeidzjaanse okroshka ongeveer 'n uur in die yskas en sit voor op die tafel, versier met vars kruie en sit 'n halfgekookte eier, indien verkies. In die nasionale weergawe word dit saam met lavash gebruik.
Sien ook die video -resep oor hoe om okroshka in Azerbeidjan te kook.
