Gedroogde sampioene gee ongeëwenaarde geur en smaak aan geregte! Probeer 'n sop met gedroogde porcini -sampioene en roomkaas. Ek is seker jy sal daarvan hou. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Sampioensop het 'n buitengewone aroma, 'n helder smaak, 'n hoë voedingswaarde en natuurlik voordele vir ons liggaam. Boonop is sampioene een van die min produkte wat vleis ten volle kan vervang. Daarom, vir vegetariërs, is so 'n sop wat u nodig het. Boonop word sampioensop nie net deur volwassenes liefgehad nie, maar ook deur kinders. Daar is baie opsies om sop met sampioene te maak. Hulle gebruik nie net vars nie, maar ook bevrore, gesoute, ingemaakte of gedroogde sampioene. Tans kan sampioene in byna elke winkel gevind word, sodat fynproewers van sampioene dit die hele jaar deur geniet. Die enigste ding wat die moeite werd is om te noem vir beginner -kulinêre spesialiste, is dat elke variëteit en tipe sampioen verskillend manifesteer, sodat die sop 'n ander smaak kry.
Hierdie resep gebruik gedroogde porcini -sampioene wat in water geweek moet word voordat die sop gemaak word. As u bevrore individue gebruik, dompel dit dan onmiddellik in die water, waar dit sal smelt. Gewoonlik word sampioene wat reeds gekook is, gevries. Ingemaakte en gesoute rasse moet goed gewas word voor dit gekook word. Vars kunsmatig gegroei (oestersampioene en sampioene) benodig geen voorafgaande hittebehandeling nie, maar word onmiddellik gekook. Die verwerkte kaas gee die gereg 'n syagtige, romerige geur en 'n pragtige melkerige voorkoms.
Sien ook Kook ertjiesop met gedroogde Porcini -sampioene.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 249 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Gedroogde porcini sampioene - 30 g
- Wortels - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Aartappels - 3-4 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel
- Verwerkte kaas - 100 g
Stap -vir -stap voorbereiding van sop met gedroogde porcini -sampioene en roomkaas, resep met foto:
1. Plaas die sampioene in 'n diep houer en stoom met kookwater. Maak die deksel toe en laat dit vir 'n halfuur intrek sodat dit swel en in volume toeneem. As u dit met koue water vul, moet u dit een uur week.
2. Skil die wortels, was en sny in mediumgrootte repe.
3. Skil die aartappels, was en sny in blokkies.
4. Rasper die gesmelte kaas op 'n growwe rasper. As dit moeilik is om te vryf, week dit dan 15 minute in die vrieskas. As dit gevries is, sal dit makliker wees om te rasper.
5. Verhit groente -olie in 'n pan en braai die wortels tot goudbruin.
6. Sit die aartappels in 'n kastrol, bedek met water en sit op die stoof om gaar te word.
7. Kook aartappels, kook vir 10 minute en doop wortels in 'n kastrol.
8. Sny die geweekte sampioene in mediumgrootte stukke en stuur dit na die sop.
9. Giet die pekelwater waarin die sampioene geweek is deur middel van fyn filtrasie in 'n kastrol: 'n sif, kaasdoek.
10. Voeg dan die gerasperde verwerkte kaas by.
11. Geur die sop met sout en swartpeper. Roer tot die kaas heeltemal opgelos is. Laat die sop nog 5-7 minute prut en verwyder die pot van die hitte. Bedien sop met gedroogde porcini -sampioene en roomkaas met croutons of croutons.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n sop met gesmelte kaas en porcini -sampioene te maak.
