Samestelling en nuttige eienskappe van frambooskonfyt. Hoe word soet geëet en is daar kontraindikasies vir die gebruik daarvan? Die mening van voedingsdeskundiges en resepte om konfyt te maak van sjefs van oor die hele wêreld.
Frambooskonfyt is 'n dik konfyt wat smaak vir mense van verskillende ouderdomme en sosiale status. Die lekkerte is onontbeerlik vir verkoue, dit het baie nuttige eienskappe wat dit moontlik maak om die liggaam te genees en die emosionele agtergrond van 'n persoon te verbeter. U kan konfyt by enige kruidenierswinkel koop, maar tuisgemaakte konfyt word as die nuttigste beskou.
Samestelling en kalorie -inhoud van frambooskonfyt
Frambooskonfyt, voorberei volgens die standaard tegnologie, bevat frambose, suiker en water. Maar nie elke moderne vervaardiger hou by die tradisionele resep nie, kan kunsmatige geure, kleure, geure en preserveermiddels by die produk voeg. Lees die inligting op die verpakking noukeurig wanneer u konfyt in die winkel koop. Beter nog, begin self die lekkerny berei.
Die kalorie -inhoud van frambooskonfyt per 100 g is 224 kcal, waarvan:
- Proteïene - 0,6 g;
- Vet - 0,3 g;
- Koolhidrate - 58,8 g;
- Dieetvesel - 0 g;
- Water - 68 g.
Die verhouding van proteïene, vette en koolhidrate is 1: 0, 5:98.
Vitamiene per 100 g produk:
- Vitamien PP - 0, 6036 mg;
- Vitamien H - 1, 601 mcg;
- Vitamien E - 0, 509 mg;
- Vitamien C - 8, 94 mg;
- Vitamien B9 - 5, 186 mcg;
- Vitamien B6 - 0,06 mg;
- Vitamien B5 - 0,171 mg;
- Vitamien B2 - 0,038 mg;
- Vitamien B1 - 0,015 mg;
- Vitamien A - 26,4 mcg;
- Betakaroteen - 0,16 mg
Minerale in 100 g frambooskonfyt
- Kobalt (Co) - 1,686 mcg;
- Boor (B) - 171,1 μg;
- Molibdeen (Mo) - 12,657 mcg;
- Fluoor (F) - 2,67 mcg;
- Mangaan (Mn) - 0,1776 mg;
- Koper (Cu) - 146, 71 mg;
- Sink (Zn) - 0, 1704 mg;
- Yster (Fe) - 1,075 mg;
- Swael (S) - 13, 63 mg;
- Chloor (Cl) - 17,77 mg;
- Fosfor (P) - 29,8 mg;
- Kalium (K) - 191,8 mg;
- Natrium (Na) - 17, 86 mg;
- Magnesium (Mg) - 18, 02 mg;
- Kalsium (Ca) - 34, 62 mg.
Vetsure per 100 g produk
- Versadig - 0,01 g;
- Mono -onversadig - 0,038 g;
- Fitosterole - 12 mg
Aminosure in 100 g frambooskonfyt
- Tryptofaan - 0, 008 g;
- Threonine - 0,023 g;
- Isoleucine - 0,017 g;
- Leucine - 0,037 g;
- Lysien - 0,03 g;
- Metionien - 0, 001 g;
- Siste - 0, 006 g;
- Fenielalanien - 0,021 g;
- Tyrosien - 0,025 g;
- Valine - 0,021 g;
- Arginien - 0,032 g;
- Histidien - 0,014 g;
- Alanien - 0,037 g;
- Aspartiensuur - 0,166 g;
- Glutamienzuur - 0, 109 g;
- Glisien - 0,029 g;
- Proline - 0,023 g;
- Serin - 0, 028
Op 'n noot! Een teelepel bevat 17 g frambooskonfyt, en in die eetkamer - 50 g.
Nuttige eienskappe van frambooskonfyt
Om die voordele van frambooskonfyt te ervaar, moet dit gereeld en in redelike hoeveelhede verbruik word. Die produk is ryk aan proteïene en vette, daarom help dit vinnig om honger te oorkom. Lipiede, aminosure, vitamiene en minerale, wat in groot hoeveelhede in die lekkerny voorkom, maak die menslike liggaam sterker en meer bestand teen negatiewe omgewingsfaktore.
Die belangrikste medisinale eienskappe van frambooskonfyt:
- Versterk die immuunstelsel en verjong die vel … Frambose is ryk aan vitamien C, wat onontbeerlik is vir die versterking van die liggaam en die vervaardiging van kollageen, wat verantwoordelik is vir die gesondheid en jeugdigheid van die vel van die liggaam.
- Bestry bakteriese verkoues … Die bessie bevat fitoncides, wat algemeen natuurlike antibiotika genoem word.
- Verbeter spysvertering … Phytoncides het nie net 'n bakteriedodende middel nie, maar ook 'n antioksidante effek op die liggaam, daarom versnel hulle metaboliese prosesse wanneer hulle die spysverteringskanaal binnedring.
- Elimineer swaarkry in die buik nadat u vetterige kos geëet het … Hierdie effek word verskaf deur stowwe wat karsinogene wat saam met gebraaide kosse in die spysverteringskanaal kom, neutraliseer.
- Voorkom die vorming van bloedklonte, dien as 'n voorkomende middel teen beroertes … Frambose bevat stowwe wat aan hematopoiese deelneem en die bloed dunner maak.
- Verminder koors … Die bessie bevat natuurlike asetielsalisielsuur. Dokters beveel aan om aspirien, indien moontlik, deur frambose te vervang, omdat dit 'n koorswerende effek op die liggaam het sonder om die interne organe te beskadig, terwyl sintetiese stowwe maagsere, gastritis en meer kan veroorsaak.
- Verbeter bui en bestry depressie … Die produk het 'n helder en ryk robynkleur, sowel as 'n aangename aanhoudende geur, sulke eienskappe maak konfyt 'n ware antidepressant. Boonop stimuleer elke soetheid die liggaam om hormone te produseer wat verantwoordelik is vir vreugde en plesier - 'n framboos -lekkerny in hierdie geval is geen uitsondering nie.
- Versterk bloedvate en optimaliseer die werking van die bloedsomloopstelsel … Die produk bevat baie nuttige mikro- en makro -elemente, byvoorbeeld sink, koper, kalium en meer.
Interessant! Nie almal weet nie, maar frambose is glad nie 'n bessie nie, wetenskaplikes definieer dit as 'n polistireen. Dit bestaan uit 'n paar dosyn klein vrugte wat sade bevat. Alle vrugte is vasgemaak aan een algemene stam, wit en keëlvormig. Dit is die kombinasie van hierdie vrugte wat algemeen frambose genoem word.
Kontra en beskadiging van frambooskonfyt
Die skade van frambooskonfyt vir die menslike liggaam is duidelik: die produk bevat 'n groot hoeveelheid suiker, sodat almal wat probleme ondervind met 'n oormaat gewig, hoë bloedglukosevlakke, ens., Nie die lekkerte moet gebruik nie. suiker.
'N Lekkerheid in groot hoeveelhede is teenaangedui vir mense met hipotensie, omdat frambose die bloeddruk kan verlaag. In hierdie verband word die konfyt aanbeveel vir gebruik by pasiënte met hoë bloeddruk - so 'n produk kan die risiko van hartaanval verminder.
Mense met 'n individuele frambose -onverdraagsaamheid moet frambooskonfyt heeltemal laat vaar. Kenners beklemtoon dat dit selfs by absoluut gesonde mense allergieë kan veroorsaak as dit in groot hoeveelhede gebruik word.
Soms beveel dokters aan om nie voedsel te eet wat frambose bevat vir mense met hemofilie, vroue in posisie en moeders wat borsvoed nie.
Hoe om frambooskonfyt te maak?
Soek u inligting oor hoe om frambooskonfyt in u huiskombuis te maak? Al wat nodig is, is geduld en 3 kg vars frambose.
Stap vir stap bereiding van frambooskonfyt:
- Sorteer uit en spoel die frambose uit.
- Knie die multifilament met jou hande of met 'n aartappelmolen totdat 'n homogene massa verkry word.
- Sit die puree oor lae hitte en laat kook, af en toe roer.
- Kook die frambose vir 15 minute.
- Vee die gekookte massa deur 'n sif of vergiettes.
- Weeg die gevolglike konfyt en voeg suiker by met 'n dosis van 1: 1.
- Roer die konfyt en suiker deeglik en sit terug op die stoof. Kook die massa vir ongeveer 20-25 minute, terwyl aanhoudend geroer word. In hierdie geval moet die vuur matig wees.
Let wel! Dit is belangrik om die konfyt nie te gaar te maak nie, dan kry dit 'n aangename helderrooi kleur. As u die lekkerny op die stoof te veel blootstel, word dit bruin.
Die produk, berei volgens die bogenoemde wenke, blyk dik en aromaties te wees. Vir huisvroue wat lief is vir saadlose konfyt, is daar 'n ander resep vir frambooskonfyt:
- Sit die voorbereide frambose in 'n emalje -bak / -bak en bedek dit met water teen 'n hoeveelheid van 2 eetlepels. water vir 1, 2 kg bessies.
- Bring die mengsel tot kookpunt en kook vir 20 minute. Dit is belangrik dat die kook matig is, dus let op die vuur.
- Gebruik 'n fyn sif of kaasdoek om die sade van die amper voltooide konfyt te skei. Plaas die kaasdoek in 'n gewone vergiettes en giet die konfyt daaroor. Druk daarna die oorblywende koek met u hande vas.
- Voeg 1,5 kg gegranuleerde suiker by die sap wat van die sade geskei is en kook die resulterende massa.
- Laat die konfyt minstens 1 uur prut. Die produk sal gereed wees as 'n druppel konfyt op 'n piering nie oor die oppervlak versprei word nie. Moenie vergeet om die skuim af te skuim terwyl u die konfyt kook nie en die vuur aanskakel.
As u tuis frambooskonfyt maak, moet u onthou dat die lekkerny soos in enige ander konfyt in gesteriliseerde flesse opgerol moet word. Een van die maniere om houers voor te berei: maak die deksels 15 minute in water, kook die gewaste konfytbottels met gekookte water en bedek dit met gesteriliseerde deksels, dreineer die water na 30 minute en begin met naaldwerk.
Frambooskonfyt Kos- en drinkresepte
Heerlike frambooskonfyt kan by nageregte en selfs hoofgeregte gevoeg word. Vleis deurdrenk met soetsous laat selfs die mees ywerige kenner van heerlike geregte onverskillig agter. Ons bied u 'n paar eenvoudige resepte met framboos -lekkernye aan u voor:
- Hoenderboudjies met spek en framboosous … Geur met sout en peper, draai dan in spek en plaas op 'n bakplaat. Bedek die vleis met foelie en stuur om te bak. Maak die sous terwyl die stokkies kook. Los 100 g frambooskonfyt met 'n bietjie water op en plaas op die stoof. Sodra die massa begin kook, voeg 50 ml brandewyn daarby en kook totdat die vloeistof verdamp. Voeg 30 g botter en 1 teelepel by die sous. koringmeel (dit is beter om wit te kies). Maak die resulterende massa dood met 'n blender. Haal die vleis uit die oond 30 minute nadat jy begin bak het. Verwyder die foelie daarvan en plaas dit weer 15 minute in die oond om die skille te bruin. Giet die voorbereide vleis met sous en bedien met enige bykos (bokwiet, rys, kapokaartappels). Smaaklike ete!
- Sandkoek met konfyt … Meng 100 g botter of bak margarien met 1 eetlepel. Sahara. Voeg 1 hoender eier en 0,5 teelepel by die gevolglike massa. koeldrank, geblus met asyn. Knie die deeg met die byvoeging van 2 eetlepels. meel. Verdeel die voltooide deeg in twee stukke - een stuk moet effens groter as die ander wees. Plaas 'n groot stuk deeg op die voorbereide bakplaat in 'n dun laag met klein sye. Plaas 1 eetlepel op die koek. frambooskonfyt. Druk die oorblywende deeg uit om harte, sirkels of ander vorms uit te druk - dit moet in 'n pragtige patroon op die konfyt gelê word. Bak die koek nie langer as 30 minute nie.
- Kortbroodkoekies met konfyt … Meng 200 g botter met 180 g suiker. Voeg 2 hoender eiergele by die botter, 1 teelepel. sout en 0,5 kg meel. Knie die deeg, draai dit in sellofaan of kleefplastiek toe en verkoel in die yskas vir 'n halfuur. As jy net een bakplaat of 'n oond het wat te klein is, verdeel dit in twee en verkoel afsonderlik. Terwyl u die helfte van die deeg bak, bly die ander een in die yskas. Rol dit uit en steek dit op 'n paar plekke met 'n vurk deur voordat dit gebak word. Smeer dan die frambooskonfyt op die koek en sny in porsies. Bak die koekies vir 15-25 minute (afhangende van die oondkrag).
- Koekkluitjies met konfyt … Klits 'n bietjie 1 hoender eier, 1 g vanielje en 20 g semolina met 'n vurk. Voeg 250 g maaskaas by die gevolglike massa, verkieslik met 'n hoë persentasie vet. Laat die deeg vir 8-10 uur in die yskas. Dit is gerieflik om die massa saans te knie en dit oornag te laat afkoel. Vorm balletjies uit die verkoelde deeg en vul dit met frambooskonfyt. Laat die een kant van die ballon effens oop om die vulsel te openbaar. Kook die kluitjies vir 2 minute in kookwater. U kan so 'n lekkerny bedien met suurroom.
Rol frambooskonfyt vir die winter op om te drink op lang ysige aande vitamien tee en verbeter jou liggaam. Absoluut almal kan so 'n drankie berei. Om dit te doen, kook water en gooi dit oor 2 nagereglepels konfyt. Roer die drank deeglik en eet dit 'n paar keer per dag. Hierdie tee het 'n genesende effek, gee krag en beskerm teen verkoue.
Somer weergawe van die drankie met frambooskonfyt - melkskommel … Jy benodig 'n voedselverwerker of blender om dit te maak. Sit 2 eetlepels in 'n klitsbak. l. maaskaas, 1 eetlepel. l. suurroom en 60 g konfyt. Dit is belangrik dat die wrongel fyn is. As die produk in groot stukke verdeel word, moet dit deur 'n sif gevryf word voordat 'n skemerkelkie voorberei word. Maal alle bestanddele deeglik in 'n blender. Maak die maal klaar as die mengsel romerig is. As jy van lekkergoed hou, kan jy 'n bietjie suiker of heuning en 'n ryp piesang by die drankie voeg. As die skemerkelkie gereed is, draai na melk. Verhit 'n glas melk tot 70 grade. Giet die vloeistof in 'n glashouer en klits tot 'n dik skuim verkry word. Hiervoor is 'n staafmenger of menger geskik. Meng die melk met die wrongel en klits weer die skemerkelkie (klits dit vir ten minste 15 minute). Die drankie is gereed!
Interessante feite oor konfyt
Daar word geglo dat die produk die eerste keer in Skotland voorberei is. 'N Bietjie later het hulle geleer hoe om frambooskonfyt in Europa te maak, en eers daarna het hulle dit in Rusland begin kook.
Vir die bereiding van konfyt is nie net frambose geskik nie, maar ook ander bessies en vrugte wat 'n groot hoeveelheid pektien bevat - 'n natuurlike verdikker wat veilig is vir die menslike gesondheid.
Baie beginner -kulinêre spesialiste en bloot lieflike liefhebbers verwar konfyt met 'n Franse soet genaamd konfyt. Hierdie produkte en kleur is baie soortgelyk, maar die konfyt is skaars en homogeen in vergelyking met konfyt.
Hoe om frambooskonfyt te maak - kyk na die video:
Frambooskonfyt is 'n produk wat in elke gesin in asblikke gehou moet word, veral waar daar kinders is. In koue weer, as mense begin verkou met verkoue, sal soetheid die immuunstelsel versterk, bui verbeter, koors verlaag en keelseer genees. Om die volle genesingskrag van konfyt te voel, koop 'n produk met 'n natuurlike samestelling of kook dit self!
