Kulinêre resep vir spaghetti en pastasous (sous) met naeltjies, wyn, tamaties en paprika.
Was daar 'n pakkie spaghetti, linguine of rysnoedels op die rak? Nie onder die indruk van die gewone souse en worsies nie? Probeer 'n nuwe sous vir pasta met basiliekruid, tamaties, paprika en jong rooiwyn.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 60 kcal.
- Porsies per houer - 2 porsies
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Soetrissie - 1 rooi (groot)
- Wyn - 0,5 koppies (rooi)
- Tamaties - 1-2 stuks. (groot)
- Knoffel uie - 1 stuks. (gemiddeld)
- Wortels - 1 stuks. (gemiddeld)
- Groente -olie - 2-3 eetlepels
- Gedroogde basiliekruid - 1-2 knippies
- Vars basiliekruid - 'n paar blare
- Naeltjies - 2-3 goed per porsie
- Sout, suiker
- Swartpeper (grof gemaal of ertjies)
Maak 'n sous (lecho) met vars groente vir spaghetti
- Om mee te begin, moet u die groente in klein blokkies of dun repies sny, soos u wil. Rasper die wortels soos in Koreaans.
- Giet groente -olie in 'n kastrol, verhit en voeg ui by. Braai bietjie, 1-2 minute. (moenie dit geel kry nie). Voeg dan wortels en soetrissie by, sout en peper 'n bietjie. Kook vir 5 minute.
- Voeg tamaties en 'n bietjie water (2-4 teelepels) by, sout, suiker en voeg weer gedroogde basiliekruid, 2-3 naeltjies en swartpeperkorrels by. Kook vir ongeveer 5 minute.
- Nou kan u 'n halwe glas wyn in gooi, die kastrol met die sous goed verhit en dit van die stoof verwyder.
- Sit die voorbereide sous op 'n bord en voeg 'n paar vars basiliekruidblare by. Lecho kan bedien word met pasta, rys, eier of bokwiet (soba) noedels.
Hierdie gereg kan as 'n peuselhappie of ingemaakte slaai gebruik word - lecho. Bêre goed in die yskas en smaak lekker as dit koud is.
Voordat die wyn bygevoeg word, kan die groente gestoof word sodat al die oortollige vloeistof uitkom en met 'n staafmenger liggies loop. Voeg dan wyn by, maar sodat die sous nie baie vloeibaar is nie.
