Kenmerke van die voorbereiding van 'n hartige snack, hoe dit die graad van pittigheid reguleer. TOP 6 beste stap-vir-stap resepte vir adjika vir die winter van courgette. Video resepte.
Adjika courgette is 'n smaaklike voorgereg wat goed pas by enige groente- en vleisgereg. Dit kry sy smaak na 5-6 dae, en dit kan reeds bedien word, maar vergeet ook nie om 'n paar potte vir die winter te stoor nie. As gevolg van sy pittige smaak, verbeter adjika suksesvol groente- en vleisgeregte, pasta en pilaf, en verbeter die resepte vir sop.
Kenmerke van die kook van adjika van courgette
Adjika -pampoen is 'n uitstekende alternatief vir kaviaar en ander voorbereidings gebaseer op seisoenale vrugte. Dit kan bedien word met enige groente- en vleisgeregte, pasta, pilaf, roosterbrood en as bestanddeel in sop gebruik, byvoorbeeld, die beste pittige voorgereg beklemtoon die smaak van kharcho en hodgepodge.
Voordat u adjika van courgette kook, moet u dit korrek kies. Om te voorkom dat die voorgereg te waterig word, neem jong groente - dit is meer elasties. Boonop bevat dit nie harde sade nie, en die vel is dun, sodat u dit nie hoef te verwyder tydens die voorbereiding van die snack nie.
Benewens courgette, word tamaties dikwels bygevoeg by tuisgemaakte adjika, wat die smaaklike rooi kleur bepaal (sommige resepte behels die gebruik van gekonsentreerde tamatiepasta), paprika's wat 'n kenmerkende aroma gee, en eiervrugte, wat verantwoordelik is vir die versadiging van die peuselhappie. Knoffel help om 'n unieke smaak te skep, en peperwortel help om oorspronklikheid te verkry.
As u wil, kan u 'n baie warm adjika van courgette maak, wat die klassieke stel bestanddele aanvul met chilipeper. Die graad van skerpheid is verstelbaar: groen soetrissies sal die voorgereg byvoorbeeld pittig maak en u eetlus opwek, terwyl rooi soetrissie 'n brandende 'vuur' sal gee. U kan dit nog meer versterk as u die chili saam met die sade draai.
Die bereiding van courgette -adjika is 'n redelik eenvoudige en relatief vinnige proses. Groente moet deeglik gewas, geskil word, die stingels en saad verwyder word, indien enige, en dan in 'n vleismolen gedraai word. As jy 'n meer eenvormige konsekwentheid van die werkstuk wil kry, klits die puree weer met 'n blender. Voeg sout, peper, ander speserye, suiker by die gevolglike massa, indien die resep dit voorstel, en stuur dit dan na die vuur.
Berei courgette -adjika vir die winter in 'n kastrol met 'n dik bodem, sodat dit minder brand. Die hele proses duur 1-2 uur nadat die groentemoes gekook is, afhangende van die bestanddele wat gebruik word. Langdurige kook dra by tot die verkryging van 'n dik massa in die massa.
'N Paar minute voor gereedheid word die smaak van die werkstuk weer aangepas. U kan dit ook sout en peper. Voeg ook in hierdie stadium knoffel, peperwortel en gedroogde chili by, gooi asyn in. Die voorgereg word deeglik gemeng en nog 5-10 minute gekook.
U kan ook adjika kook met 'n multivark. Om dit te doen, stel die modus "Blus" in. Verder verskil die proses van bereiding van die snack nie van die prosedure hierbo beskryf nie.
Die werkstuk word verpak in warm voorgestoomde blikkies. Die houers is dig toegemaak met deksels, onderstebo gedek en met 'n kombers geïsoleer. Hulle word vir 1 dag in hierdie vorm gelaat. En dan kan u dit na 'n vaste plek oordra - in die kelder of kelder.
Let wel! Tuisgemaakte courgette-adjika kry sy smaak binne ongeveer 5-6 dae.
TOP-6 resepte vir adjika van courgette
Om adjika van courgette te oes, is nie moeilik nie, en die beskikbaarheid van seisoenale groente maak die onderneming nog meer aanloklik. Daar is baie resepte vir so 'n peuselhappie, die gewildste, benewens die regte courgette, bevat paprika's, tamaties, appels, eiervrugte. Om die smaak van adjika skerper te maak, voeg chili, knoffel, peperwortel by. Speserye word gebruik om te proe.
Adjika courgette met tamatiepasta
'N Eenvoudige resep vir adjika van courgette wat nie spesiale kookkuns benodig nie. Maar die wending blyk nie minder lekker te wees as die multikomponent nie. En danksy die gebruik van tamatiepasta, kry dit 'n ryk rooi kleur en lyk dit baie lekker.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 90 kcal.
- Porsies per houer - 15
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Courgette - 5 kg
- Groente -olie - 2 eetlepels.
- Suiker - 1 eetlepel.
- Sout - 2 eetlepels
- Gemaalde rooi peper - 1 eetlepel
- Gekonsentreerde tamatiepasta - 500 g
- Asyn - 150 ml
- Knoffel - 'n paar naeltjies
Stap-vir-stap voorbereiding van adjika van courgette met tamatiepasta:
- Gewasde, geskilde en gesnyde courgette moet deur 'n vleismolen gerol word.
- Om 'n meer eenvormige konsekwentheid te verkry, kan die massa met 'n blender geklits word.
- Voeg in die volgende stadium tamatiepasta, groente -olie, sout, peper by en meng deeglik.
- Daarna stuur ons die pampoenpuree na die stoof en kook ongeveer 1 uur, sodat die vuur stadig word. Roer tydens kook sonder om die voorgereg te laat brand.
- Intussen trek ons die knoffel deur die pers en voeg dit by die werkstuk.
- Volgens die resep vir adjika van courgette met tamatiepasta, gooi asyn in en kook dan die massa vir nog 10 minute.
- As dit gereed is, plaas ons dit in voorverhitte flesse, maak toe met deksels, draai dit onderstebo en laat dit in hierdie vorm totdat die werkstuk heeltemal afgekoel het, of beter vir 1 dag. Moenie vergeet om dit deeglik met 'n kombers toe te draai nie.
- Na die vasgestelde tyd verwyder ons die heerlike adjika uit die courgette om op 'n koel plek te bêre.
Adjika van courgette met soetrissie
Adjika, gemaak van courgette wat volgens die resep vir die winter voorberei is, is pittig in matigheid, ondanks die gebruik van chili. Die skerp smaak word versag deur suiker en baie verskillende groente. Ideaal vir toebroodjies en sop. Om te kook, benodig jy 'n multicooker.
Bestanddele:
- Courgette - 1 kg
- Veelkleurige soetrissie - 400 g
- Wortels - 200 g
- Ryp tamaties - 1 kg
- Knoffel - 1 kop
- Chili - 1 peul
- Suiker - 2 eetlepels
- Sout sonder bymiddels - 1 eetlepel met 'n glybaan
- Groente -olie - 50 ml
- Asyn 9% - 1 eetlepel
Stap-vir-stap voorbereiding van adjika van courgette met soetrissie:
- Courgette, gewas en geskil en geskil, in lengtes gesny.
- Ons maak die wortels skoon en sny dit op 'n rasper of in lengte lengtes.
- Verdeel die soetrissies in dele, verwyder die stingel en sade, in helftes gesny.
- Ons verwyder die sterte van die tamaties en sny dit in verskeie dele.
- Ons draai die groente wat op hierdie manier berei is, in 'n vleismolen, plaas die massa in 'n multicookbak.
- Sout en peper die groentemoes, voeg suiker by, voeg groente -olie by.
- Voeg dan warm chili, in stukke gesny, by die adjika van courgette met paprika, en meng deeglik.
- Kook 'n voorgereg in die "Stoof" -modus vir 1 uur. Roer die inhoud van die bak verskeie kere tydens die kookproses.
- Giet 'n paar minute voor die kook asyn in adjika, voeg knoffel by, druk deur 'n pers en laat nog 'n paar minute prut.
- Terwyl dit warm is, vul die flesse met versnaperinge, wat vooraf gestoom moet word, maak die deksels toe en draai dit onderstebo.
- Ons isoleer die spasies met 'n kombers en laat dit vir 1 dag, en na 'n dag sit ons dit in die kelder vir berging.
Adjika van courgette met eiervrug
Adjika wat volgens hierdie resep voorberei is, blyk ongelooflik bevredigend te wees, aangesien onder die bestanddele eiervrugte is en baie lekker is danksy die gebruik van tamatiepasta, wat 'n ryk rooi kleur gee. Die voorgereg sal pasta, pilaf en steaks perfek aanvul.
Bestanddele:
- Courgettepulp - 0,5 kg
- Bulgaarse peper - 2 stuks.
- Aubergine - 1 stuks.
- Knoffel - 1 kop
- Tamaties - 250 g
- Chili - 1 peul
- Tamatiepasta konsentraat - 2 eetlepels
- Verfynde sonneblomolie - 30 ml
- Asyn 9% - 20 ml
- Suiker - 1 eetlepel
- Sout na smaak
Stap vir stap voorbereiding van adjika van courgette met eiervrug:
- Sny peper, gewas en geskil van stingels en sade, in repies en warm peper in halwe ringe.
- Verwyder die skil van die eiervrug en week in soutwater, en sny dit na 20 minute in blokkies.
- Was die adjika -tamaties van die courgette en sny in kwarte.
- Draai die voorbereide groente in 'n vleismolen. As u 'n hap met 'n meer eenvormige konsekwentheid wil kry, kan u die massa ook in 'n blender klop.
- Giet die groentemoes in 'n swaarboomkastrol, sout en peper.
- Stuur die houer na die vuur, wag tot dit kook, en kook volgens die resep vir adjika vir die winter van courgette met tamaties en eiervrugte vir 1 uur. Kook 'n voorgereg oor lae hitte.
- Intussen skil ons die knoffel uit die skil, voer dit deur 'n pers en voeg dit by die werkstuk.
- Giet asyn daarin, meng en kook nog 10 minute.
- As u van plan is om adjika vir die winter voor te berei, moet dit warm verpak word in voorheen gesteriliseerde blikkies.
- Die houers word met metaaldeksels toegemaak en in 'n dik kombers toegedraai. Onderstebo afkoel hulle vir ongeveer 'n dag.
- 'N Dag later word potte met adjika herrangskik na 'n permanente stoorplek.
Adjika van courgette met appels
Volgens hierdie stap-vir-stap resep vir adjika van courgette word 'n oorspronklike voorbereiding vir die winter met 'n romerige fluweelagtige struktuur verkry as gevolg van die toevoeging van vrugte. Die intensiteit van die smaak hang af van die soetheid van die appels. Dit kan bedien word as 'n voorgereg of sous vir verskillende groente- en vleisgeregte.
Bestanddele:
- Courgette - 2 kg
- Wortels - 80 g
- Bulgaarse peper - 0,5 kg
- Tamaties - 0,5 kg
- Appels - 0,6 kg
- Warm brandrissie - 20 g
- Knoffel - 4 g
- Tafelasyn - 100 ml
- Gemaalde swartpeper - 2 g
- Sout - 2 g
Stap-vir-stap voorbereiding van adjika van courgette met appels:
- Sny die deeglik gewaste Bulgaarse en warm soetrissies in die helfte. Vir 'n pittige peuselhappie, moenie die sade uit die chili verwyder nie.
- Skil die courgette en sny in stukke.
- In die volgende stap, maal die groente met 'n vleissnit.
- Was en maal dan appels en wortels deeglik in 'n growwe rasper, voeg by aartappelpuree van rissies en courgette.
- Maal die gewasde, geskilde en gesnyde tamaties en voeg die massa by die res van die werkstuk.
- Volgens die resep vir adjika van courgette met appels, stuur dit na die stoof en kook vir 2 uur, wat die hitte stadig maak. Moenie vergeet om te roer nie, anders brand die puree vinnig.
- As jy klaar is, klop die massa met 'n blender.
- Voeg asyn, knoffel deur 'n pers, sout, peper by en kook nog 5 minute.
- Sit die klaargemaakte pittige adjika van courgette in flesse wat eers gesteriliseer moet word.
- Rol die deksels op, draai dit toe met 'n dik kombers en wag totdat dit afkoel.
- Bêre die flesse op 'n koel plek.
Adjika courgette met chili
Hierdie resep vir pittige adjika van courgette sal 'n beroep op liefhebbers van geurige, "warm" versnaperinge hê. Die skerpheid kan aangepas word: rooi chili sal meer brandwonde wees, terwyl groen chili sagter sal wees. Boonop kan die skerpheid verhoog word deur nie die sade uit die peper te verwyder nie.
Bestanddele:
- Courgette - 700 g
- Chili peper - 70 g
- Bulgaarse peper - 350 g
- Tamaties - 350 g
- Knoffel - 80 g
- Bruinsuiker - 60 g
- Sout - 60 g
- Gemaalde swartpeper - 40 g
- Paprika - 40 g
- Asyn - 70 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van adjika van courgette met chili:
- Sny die courgette, geskil van die skil en sade, in stukke.
- Ons doen dieselfde met chili, soetrissie en tamaties. Moenie vergeet om die stingels te verwyder nie.
- In die volgende fase van die kook van adjika van courgette, maal al die bestanddele stap vir stap met 'n vleismolen.
- Ons stuur die groentemassa vir 1 uur in 'n kastrol met 'n dik bodem. Moenie vergeet om sout en peper te voeg nie, en voeg suiker by.
- 5 minute voor die warm squash -adjika gereed is, voeg die knoffel by die pers en gooi die asyn daarby.
- Stuur die massa nog 'n bietjie om te kook.
- Pak warm adjika in flesse, wat vooraf gestoom moet word.
- Rol die houers met deksels toe, draai dit toe en wag totdat dit heeltemal afkoel.
- Oordra na 24 uur na permanente berging.
Adjika van courgette met mierikswortel
Nog 'n heerlike resep vir adjika van courgette vir die winter, onder die bestanddele waarvan daar so 'n oorspronklike komponent soos peperwortel is. Speserye sal help om die smaak ryker te maak: in hierdie geval is dit die beste om suneli -hoep en gedroogde koljander te gebruik. Hierdie soort Adjika sal handig te pas kom tydens die bereiding van kharcho- of hodgepodge -sop.
Bestanddele:
- Courgette - 1,5 kg
- Groente -olie - 0,5 eetlepels.
- Knoffel - 6 g
- Mierikswortel - 100 g
- Tamatiepasta - 0,5 eetlepels
- Groente na smaak
- Sout - 30 g
- Asyn - 50 ml
- Droë speserye - na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van adjika van courgette met mierikswortel
- Sny die gewaste en geskilde courgette in blokkies om verder te kap. As u jong vrugte gebruik, kan u die vel aanhou.
- Voordat jy adjika van courgette maak, moet jy dit deur 'n vleismeul gooi en in 'n kastrol sit.
- Giet groente -olie in die houer na die verdraaide courgette.
- Voeg daar tamatiepasta by, sout en peper, voeg die gekose speserye by.
- Volgens die resep vir pittige courgette -adjika, moet dit nie langer as 1 uur gekook word nie.
- Intussen moet jy die peperwortel skil en met 'n vleismolen draai en die knoffel met 'n pers kap.
- Giet asyn 'n paar minute voor die adjika gaar is, voeg peperwortel en knoffel by.
- Kook die massa nog 15 minute, en dan kan u dit in banke lê, wat vooraf gesteriliseer moet word.
- Bedek dit met deksels en draai dit toe met 'n kombers.
- Na 1 dag kan die werkstuk in die kelder verwyder word.
