Kenmerke en metodes van voorbereiding. TOP 8 beste resepte vir aartappels met sampioene in 'n pan, in die oond en in 'n stadige oond. Video resepte.
Sampioen -aartappels is 'n veelsydige gereg wat as middagete of aandete as hoofgereg bedien kan word. Sampioene word beskou as 'n uitstekende plaasvervanger vir vleis, beide wat voedingswaarde en versadiging betref, en aartappels is altyd 'n wonderlike bykos. Die gereg kan in 'n pan gekook word, in 'n kastrol of in 'n stadige oond gestoof word en ook gebak word. Daar kan ook verskillende bakopsies wees: op 'n bakplaat, in 'n mou of in 'n kleipot. Ander bestanddele kan ook in die sampioen -aartappelresep voorkom, insluitend vleis, groente en verskillende souse. Vervolgens kyk ons stap vir stap na die kenmerke van kook en verskeie opsies vir aartappels met sampioene.
Kenmerke van die kook van aartappels met sampioene
Daar is baie stap-vir-stap resepte vir aartappels met sampioene. Voordat u een van hulle kies, moet u besluit oor die tipe sampioene en die kookmetode.
U kan aartappels kook met bos- of kweekhuisiesampioene. Die geskenke van die bos word alleen versamel of op die mark gekoop. Kweekhuissampioene word in enige supermark verkoop. Voordat dit gekook word, moet dit sorgvuldig uitgesorteer word, skoongemaak word van vuil, blare en ook die boonste vel uit die olie verwyder word. Sampioene moet gewas word, in klein stukkies gesny en gekook word. As u aartappels voorberei met sampioene, sampioene of oestersampioene, hoef u dit nie vooraf te kook nie.
Hierna moet u besluit oor die gaarmaakmetode, die duur van die kook, die stel nodige bestanddele, kombuisgereedskap en die kalorie -inhoud van die voltooide gereg.
- Braai … In hierdie geval moet u aartappelsoorte met 'n lae styselinhoud neem, dan bly sy snye ongeskonde, selfs na langdurige hittebehandeling. Om te verhoed dat die gereg brand, word 'n braaipan met 'n dik bodem gebruik. Gebakte aartappels met sampioene is die maklikste en vinnigste om te maak.
- Blus … Die gereg word gaar in 'n kastrol of in 'n diep gietysterpan onder 'n deksel oor baie lae hitte. Aartappels wat met sampioene gestoof is, is ook uitstekend in 'n multikooker op die regte manier.
- Bak … U kan op verskillende maniere aartappels met sampioene in die oond bak. Dit kan eenvoudig in lae op 'n bakplaat gelê word, of al die bestanddele kan in 'n mou geplaas word. Die gereg word in 'n keramiekpot gebak. Huisvroue wat nie bang is vir eksperimente nie, sal hou van die trekklaviergesnyde aartappels, gevul met sampioene en in foelie gebak.
Om die gereg nog lekkerder te maak, word groente, vleis en verskillende speserye daarby gevoeg. Dit kan met souse, suurroom, mayonnaise gesmeer word, knoffel en ander speserye bygevoeg word.
TOP-8 resepte vir aartappels met sampioene
As daar aartappels in die spens is, is u nooit honger nie, en met behulp van sampioene kan u baie ongelooflike lekker en oorspronklike geregte daarvan maak. As u te min tyd het, kan u dit vinnig in 'n braaipan braai, en teen die tyd dat die gaste opdaag, kan u 'n heerlike gebakte gereg in 'n pot maak. As u weet hoe om aartappels met sampioene op verskillende maniere te kook, kan u u familie en vriende altyd verras met 'n heerlike aandete of 'n heerlike middagete. Die klassieke resep kan onafhanklik aangevul word met nuwe bestanddele, souse en speserye om u eie weergawe van heerlike aartappels met sampioene te skep.
Gebraaide aartappels met sampioene in 'n pan
Kom ons kyk eers na 'n eenvoudige manier om die hele gesin te voed deur aartappels met sampioene in 'n pan met 'n minimum hoeveelheid bestanddele te braai. Hierdie basiese resep kan aangevul word met groente, verskillende kruie en speserye om 'n heeltemal nuwe gereg te vorm.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 114 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 10-12 stuks.
- Champignons - 300 g
- Knoffel - 3 naeltjies
- Uie - 1 stuks.
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook van gebakte aartappels met sampioene:
- Spoel die aartappels af, skil, sny in skywe.
- Verwyder die skil van die ui, sny dit fyn.
- Was die sampioene, sny dit fyn.
- Verhit sonneblomolie in 'n pan, braai aartappels daarin tot goudbruin op 'n medium vuur.
- Sout die inhoud van die pan, voeg die knoffel by wat deur 'n pers gedruk word.
- Braai die ui in 'n aparte pan, parallel met aartappels in sonneblomolie, voeg sampioene daarby, sout, peper, braai tot sag.
Aartappels met sampioene in 'n pan word nie saam gebraai nie. Gekookte sampioene met uie word bo -op elke bord afsonderlik gelê voor dit bedien word. As jy wil, kan die gereg met fyngekapte dille versier word.
Gebakte aartappels met sampioene in die mou
Ondanks die feit dat aartappels met sampioene volgens hierdie resep in die oond voorberei word, kan dit nie onderskei word van bredie in terme van sagtheid en smaak nie. In die mou is al die bestanddele goed versadig met die geur van sampioene en speserye. Die gereg kan vir middagete en aandete gemaak word, selfs die gaste sal die ryk smaak en versadiging daarvan waardeer.
Bestanddele:
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Aartappels - 1 kg
- Sampioene - 400 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente -olie - 3 eetlepels
Stap vir stap kook van gebakte aartappels met sampioene in die mou:
- Was die aartappels, verwyder die skil, sny in stukke.
- Spoel die wortels af, skil, kap.
- Verwyder die skil van die ui, sny dit in halwe ringe.
- Spoel die sampioene af, sny in groot stukke.
- Gooi al die bestanddele in 'n diep bak, sout en peper, voeg sonneblomolie by, meng alles.
- Plaas die aartappelmengsel in 'n braaipan en bind stewig aan albei kante.
- Plaas die mou op 'n bakplaat, maak 'n paar gaatjies bo -op die sak met 'n tandestokkie sodat lug daardeur kan ontsnap.
- Bak 45-50 minute by + 200 ° C.
- Om die gereg bruin te maak, haal die bakplaat uit 10-15 minute voor dit gaar word, skeur die mou en sit die bak weer gaar.
Sit die gebakte aartappels met sampioene in 'n diep houer en sit voor met suurroom, kruie of romerige knoffelsous.
Aartappels met sampioene in potte
Daar is absoluut geen vleis in hierdie gereg nie, maar danksy die oorspronklike aanbieding kan dit maklik voorberei word vir 'n feestelike fees. Die hoofbestanddele daarin is aartappels, sampioene en suurroom. Die gespesifiseerde reeks produkte is voldoende om 2 porsiepotte te vul.
Bestanddele:
- Aartappels - 4-5 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Sampioene - 200 g
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Suurroom - 4 eetlepels
- Water - 4-5 eetlepels.
- Botter - 2 eetlepels
Stap vir stap kook aartappels met sampioene in potte:
- Spoel die aartappels af, verwyder die skil, sny in sirkels.
- Verwyder die skil van die ui, in halwe ringe gesny.
- Spoel die sampioene af, verwyder die boonste vel, sny in groot stukke.
- Verhit sonneblomolie in 'n braaipan, braai die ui daarin tot goudbruin, sit die sampioene op en braai tot sag.
- Sit 'n paar aartappels in die potte, dan 'n laag uie met sampioene. Herhaal die laag aartappels, uie en sampioene. Voeg sout en peper by elkeen. Maak die boonste laag aartappels.
- Berei die vulsel voor, en meng die suurroom met water tot glad.
- Plaas 'n lepel botter bo -op die aartappellaag en giet die suurroom oor die pot.
- Bedek die potte met deksels, sit dit in die oond vir 30 minute by 'n temperatuur van + 200 ° C.
- Maak die deksels na 'n halfuur oop en bak aartappels met sampioene in potte vir nog 10 minute sodat dit bo -op bruin word.
Bedien die gereg in potte in porsies, waarsku net almal dat hulle net uit die oond is, sodat u gaste nie hul hande verbrand nie. As u bang is vir hul gesondheid, is dit beter om die aartappels in diep vate te plaas, maar gooi dit met suurroom.
Gebraaide aartappels met sampioene en uie in 'n stadige oond
Almal weet hoe om aartappels met sampioene in 'n pan te braai, maar hierdie gereg kan ook met 'n multivark gemaak word. Die aartappels sal dieselfde skerp en sampioengeur hê. Om aartappels te maak wat gebraai is met sampioene en uie, soos in 'n braaipan, moet die multicooker 'Baking' -modus hê.
Bestanddele:
- Sampioene - 120 g
- Aartappels - 500 g
- Uie - 2 stuks.
- Sout - 3 g
- Speserye na smaak
- Botter - 10 g
Stap vir stap kook van gebakte aartappels met sampioene en uie in 'n stadige oond:
- Vars sampioene, dit is beter om sampioene te neem, af te was, van die boonste vel te skil, in skywe gesny.
- Verwyder die skil van die ui, kap dit fyn.
- Verhit 'n pan, smelt 'n stukkie botter daarin, braai die sampioene, voeg die ui by, braai tot goudbruin.
- Skil die aartappels, spoel af, sny in medium blokkies, voeg dit by die sampioene, braai liggies.
- Plaas die aartappels met sampioene in 'n stadige oond, geur met speserye.
- Stel die modus "Bak" vir 30 minute. Om 'n gebraaide kors te kry, moenie die deksel van die multikoker toemaak nie. Roer af en toe.
- Geur die gereg met sout 5 minute voor dit gaar word, sodat dit nie oorkook nie.
Plaas die voltooide gereg in 'n keramiekbak, versier met 'n takkie roosmaryn voordat dit bedien word.
Gebraaide aartappels met sampioene en vleis
Om die standaard -ete meer feestelik te maak, het ons besluit om die resep vir gebakte aartappels met sampioene en 'n bietjie vark effens op te dateer. Maar die keuse van vleis is nie van kritieke belang nie. Dit kan hoender, kalkoen, beesvleis of konyn wees, kies wat u gesin liefhet, of wat in die yskas is. U kan oestersampioene gebruik, maar in teenstelling met champignons, moet hulle 5-7 minute vooraf in effens gesoute water gekook word. Aangesien die hoofbestanddele van die gereg (varkvleis, aartappels, sampioene) verskillende gaarmaaktye het, moet die volgorde van die plaas daarvan in die pan streng nagekom word.
Bestanddele:
- Varkvleis - 300 g
- Aartappels - 400 g
- Champignons - 250 g
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Sout, gemaalde swartpeper - na smaak
- Botter - 1 eetlepel
Stap vir stap kook van gebakte aartappels met sampioene en vleis:
- Spoel die varkvleis af, sny in dun skywe.
- Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan, voeg die varkvleis by, braai dit op 'n medium vuurwarm vir 7 tot 8 minute, terwyl die vleis konstant roer.
- Was die sampioene, verwyder die dun skil uit die doppies, sny in helftes, groot stukke in kwarte.
- Verwyder die skil van die ui, in halwe ringe gesny.
- Voeg sampioene en uie by die vleis, laat alles vir 5-7 minute prut.
- Was die aartappels, verwyder die skil, sny in dun repies, voeg by die vleis met sampioene. Meng alles, sout en geur na smaak.
- Braai die gereg op 'n medium vuur totdat die aartappels gaar is.
- Voeg 5 eetlepels by die skottel, 5 minute voor kook. botter, verminder hitte en bedek die koekpan om die aartappels sag te maak sonder om die skerpte daarvan te verloor.
Aartappels gebraai in 'n pan met sampioene en vleis kan in porsies bedien word, besprinkel met fyngekapte kruie. Dit pas goed by beide piekels en vars groenteskyfies.
Aartappels met sampioene en vleis in die oond
Deur aartappels met vleis en sampioene in die oond te maak, voed u nie net die hele gesin nie, maar verdien u ook die bekendheid van 'n vaardige kok. Dit is 'n baie lekker en bevredigende gereg, wat 'n minimum tyd neem om voor te berei. Jy kan enige vleis neem. Dit kan vark, beesvleis, kalkoen of konyn wees, maar in hierdie resep word die gereg met hoenderborsies voorberei.
Bestanddele:
- Aartappels - 700 g
- Sampioene - 700 g
- Hoenderfilet - 400 g
- Suurroom - 500 ml
- Boog - 4 stuks.
- Sout na smaak
- Dilleblare - na smaak
- Knoffel - 3 naeltjies
Stap vir stap kook aartappels met sampioene en vleis in die oond:
- Was die aartappels, skil dit, sny in skywe, sit dit op 'n droë handdoek om oortollige vloeistof te verwyder.
- Verwyder die skil van die ui, spoel af, sny in dun ringe.
- Skil die sampioene, sny in dun skywe, voeg sout by.
- Spoel die filet af, sny in stukke, klop elke stuk liggies met 'n hamer, voeg sout bo -op.
- Skil die knoffel, trek deur 'n pers.
- Spoel die dille uit, droog dit, sny dit fyn.
- Meng suurroom met dille en knoffel.
- Sit 'n laag vleis op die bodem van die vorm, borsel dit met suurroom.
- Sit 'n laag aartappels bo -op die vleis, borsel dit met sous, sit sampioene en uie bo -op.
- Giet die res van die sous oor.
- Plaas die vorm in 'n voorverhitte oond en bak vir 70 minute by + 190 ° C.
Sny die aartappels met vleis en sampioene in porsies en bedien as 'n onafhanklike gereg. Hierdie resep sal u meer as een keer help, beide vir middagete of aandete, en tydens die aankoms van onverwagte gaste.
Aartappels gestoof in suurroom met sampioene
Aangesien aartappels met sampioene en uie in suurroom gestoof word, word dit baie sag, sag en smelt dit net in u mond. Die gereg is nie feestelik nie, maar baie lekker en bevredigend; u kan maklik 'n hele gesin daarmee voed.
Bestanddele:
- Sampioene - 350 g
- Uie - 1 stuks.
- Botter - 1 eetlepel
- Groente -olie - 1-2 eetlepels
- Aartappels - 1 kg
- Sout na smaak
- Gemaalde neutmuskaat - 1/4 teelepel
- Gedroogde lourierblaar - 2 stuks.
- Suurroom - 120 g
- Dille - 1 tros
- Water - vir blus
Stap-vir-stap voorbereiding van aartappels met sampioene gestoof in suurroom:
- Skil die sampioene, was, sny in stukke.
- Verwyder die skil van die ui, sny dit fyn.
- Smelt botter in 'n braaipan, gooi sonneblom daarin. Braai sampioene in 'n mengsel van olies tot goudbruin, voeg uie daarby. Braai tot sag.
- Spoel die aartappels af, skil, sny in groot blokkies. Voeg by sampioene.
- Giet kookwater in 'n pan met aartappels en sampioene, sodat dit die bestanddele heeltemal bedek. Sout alles, besprinkel met neutmuskaat, gooi die lavrushka, prut 20 minute op 'n medium vuur totdat die aartappels sag is.
- Voeg 4-5 eetlepels by suurroom. l. warm water, meng tot glad. Giet die sous in die pan. Prut aartappels met sampioene in suurroom vir nog 5 minute.
Verwyder die lavrushka uit die skottel en bedien dit met fyngekapte dille.
Aartappelpan met sampioene en maalvleis
In hierdie resep vir patats met aartappels met vleis en sampioene, kan u klaargemaakte maalvleis en filette gebruik. Die gereg blyk baie bevredigend te wees, geskik vir sowel 'n feestelike as 'n stewige aandete. 'N Krakerige kaaskors sal 'n spesiale aanraking wees; die aantreklike goue kleur sal die oond nog lekkerder maak.
Bestanddele:
- Gemaalde vleis (enige) - 500 g
- Aartappels - 700 g
- Sampioene - 700 g
- Uie - 3 stuks.
- Sout, swartpeper - na smaak
- Knoffel - 3 naeltjies
- Melk - 1, 5 eetlepels.
- Eiers - 3 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Harde kaas - 150 g
Stap vir stap kook aartappelbak met sampioene en maalvleis:
- Verwyder die skil van die ui, in klein blokkies gesny. Skil die knoffel en druk deur 'n pers.
- Meng die maalvleis met ui en knoffel, sout en peper. Knie met jou hande.
- Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan en braai die maalvleis daarin. Plaas dit op 'n aparte bord.
- Skil die aartappels, sny in repies, braai in sonneblomolie tot goudbruin.
- Skil die sampioene, spoel af, sny in blokkies, braai in 'n aparte pan in 'n bietjie olie.
- Sit 'n laag aartappels in 'n diep vorm op die bodem, sout dit.
- Sit die maalvleis, versprei die sampioene eweredig bo -oor.
- Klits die eiers liggies met 'n klitser, gooi melk daarin, voeg sout, peper by, klits weer, vul die vorm met die resulterende sous.
- Kook die oondbak by 180 ° C vir 40 minute.
- Rasper die kaas op 'n growwe rasper en sprinkel dit 5 minute op die skottel tot sag.
As u maalvleis in aartappels vervang met sampioene en kaas met hoenderfilet, kan u dit nie vooraf braai nie, maar dit net effens klits, sout en peper. In hierdie geval kan die uie saam met die sampioene gebraai word, en die knoffel kan by die aartappels gevoeg word. Beide weergawes van die gereg sal heerlik en bevredigend wees. Bedien die oondbak op die tafel, in porsies gesny saam met 'n romerige knoffel of suurroom.
