Met die pannekoekweek wat nader kom, is dit tyd om na te dink oor pannekoeke. Ek stel 'n stap-vir-stap resep voor met 'n foto van saffraanpannekoeke in melk.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
In 2018 word Maslenitsa van 12 tot 18 Februarie gevier, wat beteken dat dit tyd is om na te dink oor pannekoekresepte. Dit lyk vir baie dat ons hierdie gereg al van kleins af ken. Ons ouma het ook sagte pannekoek gebak en vir ontbyt bedien, en later het ons self hierdie eenvoudige resep geleer. Maar as u van die klassieke wegbeweeg en na die dieptes van kookkuns kyk, is daar 'n groot aantal pannekoekresepte. Vandag stel ek voor om byna die klassieke weergawe by te woon, maar met die byvoeging van 'n bietjie skil, wat die pannekoeke 'n lekker geel kleur gee. Ek stel voor om 'n kulinêre meesterstuk te skep en u geliefdes te verras deur saffraanpannekoeke met melk te maak.
Pannekoek met melk is die fynste, dunste, fynste en altyd heerlik. Dit is die mees tradisionele lekkerny vir Shrovetide. Alhoewel dit op 'n eenvoudige weeksdag is, sal nie 'n enkele gesofistikeerde fynproewer hulle ook weier nie. Vir baie van ons is tuisgemaakte pannekoeke 'n simbool van gesinsgemak en aangename herinneringe uit die kinderjare. By die voorbereiding van allerhande pannekoekresepte, is dit belangrik om die regte verhoudings in ag te neem en die pan goed warm te maak. Die tegnologiese proses self neem nie veel tyd nie. Pannekoeke met melk kan met verskillende vulsels gebruik word of net met suurroom.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 170 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Meel - 250 g
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 50 g of na smaak
- Saffraan - 1 teelepel
- Melk - 500 ml
- Groente -olie - 20 ml
- Sout - 'n knippie
Stap vir stap kook saffraanpannekoeke in melk, resep met foto:
1. Giet melk in die houer van die pannekoekdeeg. Ek raai u aan om die melk tot kamertemperatuur op te warm sodat die pannekoeke sagter word. Warm melk kan egter gebruik word. Dan sal die pannekoeke vla, donsig en in 'n gaatjie wees.
2. Giet groente -olie in die melk. Dit is nodig om te verhoed dat die deeg aan die onderkant van die pan kleef terwyl die pannekoeke gebak word. As u dit nie byvoeg nie, smeer dan die bodem van die pan met 'n dun lagie olie voordat u elke pannekoek bak.
3. Klits die eiers in die deeg.
4. Meng die vloeibare komponente goed tot 'n homogene vloeibare basis. Giet sout en suiker daarin en roer weer totdat dit heeltemal opgelos is.
5. Giet meel in die deeg. Dit is beter om dit deur 'n fyn ystersif te sif om dit met suurstof te verryk. Dit sal die pannekoeke sagter en donsiger maak.
6. Knie die deeg tot glad en glad sodat daar geen klonte is nie. Dit kan gedoen word met 'n klitser of blender.
7. Giet saffraan in die voltooide deeg.
8. Roer weer. Die deeg verander onmiddellik van kleur en kry 'n geel tint, wat intenser en helderder word nadat die pannekoek gebak is.
9. Sit die pan op die stoof, smeer dit met 'n dun lagie botter of varkvet sodat die eerste pannekoek nie "klonterig" word nie. 'N Soortgelyke prosedure kan verder weggelaat word. Giet 'n lepel deeg in die pan en draai dit in alle rigtings sodat die deeg oor die hele bodem versprei word.
10. Bak die pannekoek 2 minute aan die een kant, draai dit dan om en kook nog 1 minuut.
11. Sit klaargemaakte pannekoeke voor met enige vuurmaakhout op die tafel. Byvoorbeeld suurroom, konfyt, konfyt, kondensmelk. U kan dit ook met enige vulsel vul, of 'n soet of nie soet koek maak.
Sien ook die videogreep: Precious spice - saffraan.
