Die eiervrugseisoen het reeds begin, wat beteken dat dit tyd is om 'n verskeidenheid heerlike versnaperinge van hulle voor te berei. 'N Uitstekende lekkerny word verkry - gebraaide eiervrugte met kaas, wat by verskillende geregte sal pas. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Lekker eiervrugte word teen 'n bekostigbare prys verkoop, sodat u 'n verskeidenheid heerlike geregte daarvan kan kook. Die algemeenste geregte is kaviaar of bloot gebraaide groente, snye in olie, wat met mayonnaise met knoffel gesmeer word voor dit bedien word. Die tweede weergawe van die resep kan egter effens aangepas word en 'n meer oorspronklike en feestelike gereg word - gebakte eiervrugte met kaas. Dit is 'n regte somersmaaklike en baie eenvoudige gereg. Die kos is nie net gerieflik nie, maar ook toeganklik vir elke beginner -kok. Daar is 'n paar subtiliteite in die kook van gebakte eiervrug. Voordat u dit begin braai, moet u die groente van die ingeslote bitterheid verwyder. Om dit te doen, sny dit in sirkels (of 'n ander vorm) en plaas dit vir 10 minute in soutwater. Dan word die water gedreineer en die vrugte word uitgedruk. Hierdie proses word egter gewoonlik met volwasse eiervrugte gedoen, want dit is die ou groente wat die onaangename bitterheid (solanien) bevat. Daar is nie so 'n bitterheid in jong vrugte nie. Aubergines met kaas word vir elke geleentheid bedien: vir 'n alledaagse maaltyd, as daar skielik gaste kom, sowel as vir 'n feestelike fees. U kan dit gewoonlik bedien of versier met gekapte kruie en tamatieskywe. Hulle gebruik 'n snack op sy eie of in die vorm van 'n toebroodjie en plaas dit op snye brood. Die gereg pas ook by vleis en ander groentegeregte.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porsies - 2-3
- Gaarmaaktyd - 30 minute, uitgesluit die tyd om bitterheid uit eiervrug te verwyder
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Kaas - 100 g
Stap vir stap kook gebakte eiervrug met kaas, resep met foto:
1. Was die eiervrugte, droog met 'n papierhanddoek, sny die punte af en sny in ringe van ongeveer 7 mm dik. As die vrugte ryp is, verwerk dit vooraf en verwyder die bitterheid soos hierbo beskryf.
2. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
3. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Sit die eiervrugringe in die verhitte olie. Hou in gedagte dat eiervrugte altyd die olie waarin hulle gebraai word, baie absorbeer. En maak nie saak hoeveel jy gooi nie, hulle absorbeer alles. Om te voorkom dat dit gebeur, doop die gesnyde skywe in geklitste eiers voordat dit gebraai word sodat die beslag die porieë van die pulp "toemaak". Of pas die vet wat u absorbeer aan deur die olie direk op die eiervrug te gooi in plaas van die pan. Boonop sal die braai van groente in 'n kleefvrye of gietysterpan verhoed dat die groente daaraan vassit, sodat minder olie gegooi kan word.
4. Braai die eiervrugte tot goudbruin en draai dit om. Geur met sout en swartpeper en kook tot sag: sag en goudbruin. As u dit na die ander kant draai, moet u moontlik olie in die pan gooi.
5. Plaas alle gebakte eiervrugte in 'n pan in 'n waaier bo -op mekaar sodat daar geen leë spasies en gapings is nie.
6. Besprinkel die eiervrug met gerasperde kaas. As u wil, kan u dit vooraf geur met 'n bietjie knoffel wat deur 'n pers geplaas word.
7. Bedek die pan met 'n deksel en laat die groente 10 minute lank prut om die kaas te smelt. Bedien eiervrug wat met kaas gebraai word onmiddellik na kook, terwyl kaas sag en rekbaar is.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eiervrug met kaas en knoffel te kook.
