'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van stomende baber in sojasous met mosterd. Die voordele en voedingswaarde van fynproewers. Video resep.
Enige vis in die marinade is heerlik. En as dit nog steeds sagte baber is in 'n pittige sojasous met mosterd, en selfs in foelie gaargemaak op 'n stoombad … dit is 'n ware lekkerny. Die baber het 'n ander naam - die seewolf - 'n afskeiding van perchiformes. Daar is 5 soorte baber: gestreepte, blou, paling, gevlekte, Verre Ooste. Alle spesies bewoon die waters van die Stille Oseaan en die Atlantiese Oseaan, die Baltiese See, Barents, die Noorse en die Noordsee. Daarom word vis bevrore by ons land afgelewer, en dit is onmoontlik om vars te koop.
Hierdie tipe vis word gekenmerk deur waardevolle eienskappe en bruikbare stowwe. Wat die waarde betref, is baber nie minderwaardig as salm nie. Die pulp bevat min bene, en dit is self sag en sappig. Die baber is effens vetterig en het 'n effense soet smaak. 'N Groot verskeidenheid kruie en speserye kan gebruik word om die smaak van die vis te verlewendig. Die baber pas goed by baie produkte, hoewel dit in sy eie vorm nie minder lekker lyk nie.
Kyk ook hoe om baber in 'n pan te braai.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Meerval - 1 steak
- Voedselfoelie - sny twee keer die grootte van vis
- Sout - 'n knippie (mag nie nodig wees nie)
- Mosterd - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sojasous - 1 teelepel
Stap-vir-stap kook van gestoomde baber in sojasous met mosterd, resep met foto:
1. Aangesien baber in ons land slegs gevries in die vorm van steaks verkoop word, is die eerste stap om dit te ontdooi. Ontdooi vis behoorlik, by kamertemperatuur, en gebruik nooit mikrogolfoond of warm water nie. Andersins sal die kwaliteit, smaak en struktuur van die vleis versleg.
Spoel ontdooi babersteaks met lopende water af en droog baie goed met 'n papierhanddoek. U kan dit selfs by kamertemperatuur laat om weer en droog te word.
Sny die benodigde hoeveelheid uit 'n rol foelie en plaas die vissteak daarop.
2. Smeer mosterd aan weerskante van die baber.
3. Vryf die vis met die speserye en swartpeper.
4. Lig die rande van die foelie om 'n sak te vorm.
5. Gooi sojasous oor die baber. Sprinkel suurlemoen en ander kruie en speserye indien verkies. As jy van soutgeregte hou, sout die baber. Moet dit egter nie oordryf met sout nie. sout sojasous, en miskien genoeg sout.
8
6. Draai die vis toe met kleefplastiek. As u vrye tyd het, kan u dit 'n halfuur by kamertemperatuur laat, sodat die vis die smaak en aroma van speserye kan absorbeer.
7. Bou 'n stoombad. Gooi water in 'n kastrol en kook. Plaas 'n vergiet of sif bo -op sodat dit nie met kookwater in aanraking kom nie. Plaas die vis in 'n sif.
8. Plaas die deksel op die vergiettes en stoom die baber vir 10-15 minute in sojasous en mosterd. Dit kook baie vinnig, so moenie dit te veel stoom nie. Bedien dit in die foelie waarin dit gaar was. Dit sal die sap uit die vis en die marinade versamel, waarin dit heerlik is om die stukke vis te doop.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om katvis te stoom.
