Beskrywing, chemiese samestelling en kalorie -inhoud van bloubessies, nuttige eienskappe en skade. Gedetailleerde resepte vir heerlike nageregte en drankies met bloubessies. Wat u moet weet oor hierdie bessie. Hierdie bessie is 'n natuurlike antioksidant, dit verjong van binne, verbeter immuniteit, gee lewenskrag, verbeter geheue. Dit is baie belangrik om dit te eet vir bejaardes wat geneig is tot aterosklerose en hartaanvalle. Infusies daarop word aanbeveel as 'n koorswerende en koorswerende middel. Hulle verlaag liggaamstemperatuur, is effektief in vitamientekort en metaboliese afwykings in die liggaam.
Belangrik! Hierdie produk word 100% deur die liggaam opgeneem, lig genoeg vir die maag en kan by kinders se etes gevoeg word.
Skade en kontra van bloubessies
Byna almal kan hierdie lekker en gesonde bessie gebruik. Dit is ongewens om dit aan kinders jonger as 2 jaar te gee, aangesien hul spysverteringstelsel nog baie swak is, kan diatese veroorsaak word. Hierdie produk moet versigtig behandel word in geval van spysvertering, erge opgeblasenheid, sooibrand. In hierdie geval word slegs kompote of jellie toegelaat, rou bessies kan nie geëet word nie.
Ten spyte van al die voordelige eienskappe daarvan, moet u dit nie misbruik om die skade van bloubessies te vernietig nie. U kan nie meer as 200 g per dag verbruik nie, anders kan koliek voorkom en die bloedsuikervlakke skerp styg.
Dit word uitgesluit van die dieet met verhoogde suurheid van die maag, medikasie met vitamien K en allergie vir hierdie bessie. Dit word ook nie aanbeveel tydens swangerskap en moeders wat verpleeg nie.
As langtermyn berging nodig is, word dit in berkbakkies gehou by temperature onder -15 ° C. Dit verloor nie sy voordelige eienskappe nie, selfs nadat dit gevries is.
Bloubessie resepte
Hierdie bessie blyk baie lekker te wees in sy suiwer vorm, met suiker. Kaaskoeke, kompote, jellie, konfyt, pasteie, muffins met die byvoeging daarvan is baie gewild. Dit gee die gereg 'n delikate smaak en aangename geur. Dit kan maklik gekombineer word met roomys, skemerkelkies en enige ander nagereg. Hierdie bessie is taamlik kieskeurig in terme van voorbereiding - dit verg nie langdurige hittebehandeling nie, verloor nie die voordelige eienskappe daarvan onder die invloed van hoë temperature nie en kan lank in die yskas gestoor word.
Hier is 'n paar interessante resepte:
- Kaaskoek … Om dit voor te berei, moet u 200 g koekiekoekies in krummels maal, 100 g botter smelt en hierdie bestanddele kombineer. Klits nou 2 eiers, wat eers met 50 g suiker gevul moet word. Voeg dan 5 eetlepels by die massa. l. bloubessiekonfyt, roer en plaas in 'n gesmeerde oondbak of pan. Dit word 30-40 minute in die oond geplaas, die temperatuur moet van 150 tot 250 grade wees. Die voltooide lekkergoed kan met kondensmelk gegooi word en die res van die koekies besprinkel word.
- Kissel … Dit kan gedrink word sonder enige iets en met meelprodukte. Vir hierdie drankie moet u 1,5 liter skoon water berei, 300 g bessies, 3 g sitroensuur, 20 g aartappelstysel en 60 g suiker. Meng al hierdie bestanddele en sit op lae hitte vir 30 minute, laat die jellie afkoel en gooi dit in glase.
- Konfyt … Dit kan op brood gesmeer word of by pasteie, pasteie en ander gebak gevoeg word. Hier is die bloubessie -resep self: was eers die bessies goed (3 kg), vul dit met warm gekookte water en laat dit vir 3 uur. Dreineer dan die vloeistof, voeg 0,5 kg suiker by en laat die mengsel nog 2 uur staan. Berei tans 0, 5-liter glasbottels voor wat gewas en gesteriliseer moet word, dit benodig ongeveer 6 stukke. Sit die mengsel dan op hoë hitte, en as dit kook, verminder dit en hou die konfyt ongeveer 2 uur op die stoof. Onthou om dit elke 15-20 minute te roer sodat dit nie brand nie. Die beste manier om dit te doen is om 'n emaljepot te gebruik. Nadat die konfyt gereed is, gooi dit in die flesse, rol dit op, sit dit op 'n donker, warm plek vir 3 dae en draai dit toe met 'n handdoek. Plaas die bewaring na hierdie tyd in die kelder.
- Skemerkelkie … Om dit voor te berei, kombineer 250 g van die beste vanieljeroomys; dit mag geen bymiddels bevat nie, met tuisgemaakte melk (200 ml). Klits die mengsel met 'n blender, voeg dan heuning (50 ml) en 50 g bloubessies daarby in die vorm van konfyt of rou. Herhaal dieselfde en rangskik die voltooide gereg in roomysbekers.
- Parfait … Hierdie gereg kom oorspronklik uit Frankryk en behoort aan koue nageregte. Berei dit so voor: vul 'n lang glas met geklopte room tot 1/3, maak die volgende laag van tuisgemaakte jogurt, gebruik dan roomys met vanieljegeur, piesang en bloubessies. Die laaste aanraking is om die gereg met gekarameliseerde vlokkies af te vul. U kan die regte hoeveelheid bestanddele volgens u smaak kies. Nagereg word verkoel bedien!
- Smoothie … Dit is die eenvoudigste resep wat daar is. Om hierdie drankie te geniet, hoef u slegs 200 g van die hoofbestanddeel en 2 ryp piesangs te maal. 'N Bietjie vanielje of heuning kan bygevoeg word om die smaak te verbeter. En hoe u bloubessies in 'n smoothie kan eet - steek 'n strooitjie daarin en drink soos 'n skemerkelkie.
- Infusie … Dit word gemaak van vars blare van 'n plant, wat ongeveer 100 g per 1 liter kookwater benodig. Die samestelling moet 'n dag in die yskas staan, waarna dit gefiltreer word - die pulp word weggegooi en die infusie word oraal geneem, 50 ml twee keer per dag. Dit is raadsaam om dit voor etes en soggens op 'n leë maag te doen.
- Kook in 'n stadige oond … Meng die volgende droë bestanddele in 'n bak - bakpoeier (2 eetlepels), 'n knippie sout, 'n halwe koppie suiker. Klits nou die eier (2 stuks), botter (50 g) en jogurt (50 g). Voeg dit alles by die hoofmassa en druk die bessies (100 g) met 'n vurk fyn. Meng al die bestanddele, voeg genoeg meel by om 'n dun pap te vorm, en plaas in 'n oondbak. Sit dit in die oond vir 40 minute en laat staan by 150 grade. As gevolg hiervan moet die koek bedek word met 'n goue kors.
- Sap … Was en droog 1 kg ryp bessies en plaas dit onder 'n pers. Syg die pulp na 'n uur en herhaal die prosedure weer. Na 60 minute, skei die vloeistof met kaasdoek en verhit dit oor lae hitte. Voeg 200 ml water en 150 g suiker daarby en roer die samestelling. Skakel dit na 'n halfuur af en gooi dit in skoon, warm flesse. Gebruik gesteriliseerde deksels as u die sap vir die winter toemaak.
Let wel! Gebruik die bessiesap of 'n afkooksel van die blare van die plant vir velsorg. Om laasgenoemde te kry, gooi 'n glas blare kookwater (250 ml) en kook dit vir 15 minute. As dit afkoel, week 'n watteblokkie daarin en loop dit oor die probleemareas.
Interessante feite oor bloubessies
Dit word algemeen aanvaar dat druiwe die sterkste plantantioksidant is. Trouens, dit is bloubessies wat met selfvertroue die voortou neem as gevolg van die hoë persentasie askorbiensuur, kalium en magnesium. Hierdie simbiose beskerm selle betroubaar teen voortydige veroudering en verjong. Slegs 100 g bessies per dag kan 5 appels, 2 wortels en 'n kop broccoli vervang. En dit ondanks die feit dat die kalorie -inhoud van bloubessies minimaal is!
Hierdie bessie is geneig om die deeg te kleur, daarom moet dit in meel gerol word voor gebruik. Dit geld vir beide bevrore bloubessies en vars bloubessies.
Daar is bevestigde inligting dat vlieëniers van die Britse leër gedurende die Tweede Wêreldoorlog elke dag 100 g konfyt van hierdie produk geëet het, waardeur hulle baie skerp kon sien.
Bloubessies is baie meer effektief teen verkoue as swartbessies of frambose, maar dit is 'n onbekende feit, aangesien die bessie nie wyd in Oos-Europa versprei word nie.
As daar 'n wit laag is, moet u dit nie koop nie - dit dui op die styfheid van die produk. U sal u natuurlik nie daarmee kan vergiftig nie, maar u sal beslis 'n spysverteringsstoornis verseker.
Wynliefhebbers moet weet dat bloubessies uitstekende wyn maak. Dit word volgens dieselfde beginsel as druiwe voorberei. In Rusland was hierdie drank wat in aanvraag was en met meeding meegeding het, dit het 'n persoon wat nie minder bedwelmend was nie, opgetree.
Onthou dat slegs ryp, maar nie oorryp vrugte nodig is vir konfyt nie, anders kan dit fermenteer selfs voordat dit in die flesse kom. Hulle word van ongeveer Augustus tot einde September geoes. Om die bessie nie te beskadig nie, moet dit 'n paar keer gerol word voordat dit afgeskeur word. Vir die winter kan u die produk met suiker vul en dit onder 'n deksel in plastiekhouers stoor. Wat om met bloubessies te kook - kyk na die video:
Soos u kan sien, word bloubessies altyd gebruik vir medisinale en kulinêre doeleindes. Dit is regtig lekker en gesond in enige vorm, maklik gekombineer met 'n verskeidenheid bestanddele. Die moeilikheid lê net in die plek waar dit gekoop kan word, in die mark en in die winkels, word hierdie bessie nie gereeld aangetref nie, anders as bloubessies, swartbessies, aalbessies en frambose. In supermarkte kan dit soms bevrore gesien word. Maar voordat u so 'n produk in die spyskaart insluit, lees weer of u kontraindikasies het vir die gebruik van bloubessies en hoe u dit heerlik kan kook.
