Nie almal weet dat mielie -olie baie gesonder is as olyfolie en sonneblomolie nie. Dit is 'n waardevolle produk wat die jeug en skoonheid verleng, ideaal is vir die braai en berei van geregte, en word wyd gebruik in volksgeneeskunde. Mielieolie word gemaak van die mieliesaad, wat 7-12 duisend jaar gelede op die gebied van die moderne Mexiko begin groei het. En eetbare olie is die eerste keer in 1898 in Indiana verkry. Geen wonder dat dit in baie lande so genoem word - "goud". Mielies kan immers met reg die beste plantaardige olie genoem word. In voorkoms lyk dit soos sonneblom: dit het 'n aangename reuk en kleur van amber tot liggeel. In die produksie word pers- en ekstraksiemetodes gebruik.
Daar is die volgende soorte koringolie
- Verfynde deodorized (graad D) - gebruik vir die vervaardiging van dieet- en babakos; (graad P) - verskaf aan spysenierings;
- Verfyn, nie geurloos nie, behou 'n spesifieke reuk, maar nadat hy gesuiwer is;
- Ongeraffineerd, met 'n donker kleur, uitgesproke reuk en geringe troebelheid oor die sediment, ongeraffineerd van onsuiwerhede, met 'n maksimum van bruikbare stowwe.
Dit is duidelik dat ongeraffineerde olie die nuttigste is, aangesien dit nie verfyn word nie, waarna die produk verhelder en sy natuurlike reuk en kleur verloor. Verfyning is ontwerp om oorblywende plaagdoders en skadelike onsuiwerhede te verwyder. Maar saam met hulle word 'n deel van die vitamiene en nuttige mikroelemente ook uitgeskei. Van die voordele van geraffineerde olie is dit die moeite werd om op te let dat dit nie brand tydens die braai nie (dit is hoe skadelike kankerverwekkende stowwe gevorm word) en nie in 'n pan rook nie. Wat berging betref, dit hou baie langer as onverfynde. Dit word gebruik om mayonnaise, verskillende souse te maak, en word by die deeg gevoeg. Tog is dit beter om ongeraffineerde slaaie en versnaperinge te gebruik.
Chemiese samestelling van koringolie
Hierdie vet word maklik deur ons liggaam opgeneem as gevolg van sy unieke samestelling: dit bevat linoleïensuur, oleïensuur, palmitiensuur, steariensuur, in die hoeveelheid wat slegs soja -olie daarmee vergelyk kan word. Daar is 'n groot hoeveelheid tokoferol (vitamien E), niasien, lesitien, vitamiene A, B1, B2, F, PP, minerale (magnesium, yster, kalium).
Kalorie -inhoud van mielie -olie
per 100 g - 899 kcal:
- Proteïene - 0, 0 g
- Vette - 99, 9
- Koolhidrate - 0, 0 g
Voordele van mielie -olie
As 'n dieetproduk het olie die toepassing gevind in die vervaardiging van babakos. Dit is ideaal om dit, soos olywe, te gebruik vir die bereiding van groenteslaai in verskillende diëte.
Hierdie vet word gebruik vir die bereiding van margarien, bakkeryprodukte - die deeg sal dus meer elasties en elasties wees, wat beteken dat die gebak weelderig en aromaties sal wees.
Daar is voordele in industriële sektore, waar die produk gebruik word vir die vervaardiging van salf, seep, in die tekstielbedryf - vir die vervaardiging van insekdoders en nitrogliserien, sowel as in farmaseutiese produkte.
Hoe beïnvloed koringolie die liggaam?
Hierdie plantaardige vet het 'n gunstige uitwerking op die afskeiding van gal, wat die sametrekking van die galblaas verhoog. Reeds na 1-1, 5 uur na toediening, neem die toon af en word dit weer gevul met vars gal. Ontvangs: twee keer per dag, dertig minute voor etes, 'n eetlepel.
Lesitien bevat die ophoping van cholesterol in die vate, wat die risiko van bloedklonte en aterosklerose verminder. Die produk word aanbeveel vir mondelinge gebruik in geval van diabetes, dermversteurings, ernstige vetsug, metaboliese afwykings, vir die behandeling van brandwonde en gebarste lippe (ekstern).
Vir die behandeling van psoriase en ekseem in volksgeneeskunde word die volgende resep gereeld gebruik: 1 eetlepel twee keer per dag 1 eetlepel. lepels olie tydens etes, spoel dit af met 200 ml warm gekookte water, voeg appelasyn (1 eetlepel. l) en natuurlike heuning (1 teel. l) daarby.
Skade van koringolie
Mielie -olie is feitlik onskadelik. Slegs in seldsame gevalle word sy individuele onverdraagsaamheid gevind. In alle ander opsigte is hierdie ideale produk baie voordelig vir ons gesondheid! Natuurlik, alles is matig, u moet nie glase drink nie.
Video oor koringolie - die voordelige eienskappe daarvan:
