Hoe om perskeskonfyt te maak? TOP 6 beste nageregresepte. Sjef se aanbevelings, video -resepte.
Peach Jam is 'n heerlike en heerlike lekkerny met 'n helder amberkleurige kleur wat u kan herinner aan sonnige, warm dae en 'n goeie koppie tee kan geniet. Aangesien die plant nie in ekologies vuil gebiede wortel skiet nie, kan ons met selfvertroue praat oor die voordele van hierdie sappige vrugte. Vars vrugte is natuurlik altyd gesonder as gekookte vrugte. Maar konfyt bevat ook baie stowwe wat nodig is vir 'n persoon, veral in die winter. Boonop is tuisgemaakte perskekonfyt altyd 'n goeie manier om 'n deel van die ryk oes vir die toekoms te bewaar.
Kenmerke van die maak van perskekonfyt
Perskes kom in verskillende variëteite voor, en as u elkeen voorberei, moet u hul eienskappe in ag neem. Perskekonfytresepte is soortgelyk aan appelkoosresepte, maar daar is steeds verskille en subtiliteite.
Al die nuanses word verder uiteengesit:
- Die vrugte moet geel, ryp wees, maar nie oorryp nie. Dit is maklik om dit te kontroleer: druk met die vinger op die vrugte - daar moet 'n spoor agterbly. Onryp perskes is nie soet en aromaties genoeg nie. En oorryp is meer geskik om konfyt te maak, aangesien dit tydens die kook in pap word.
- Dit is raadsaam om vrugte te kies sonder spore van siekte en vrot, maar as daar steeds gebreke is, moet dit met 'n mes gesny word.
- Elke stap-vir-stap resep vir perskekonfyt vereis dat die vrugte gewas word en die sade verwyder word. Maar as die vrugte klein is, ongeveer die grootte van 'n appelkoos, kan die klip gelos word.
- U kan 'n lepel gebruik om die pitte uit die vrugte te haal.
- Voordat u die perskeskonfyt maak, is dit raadsaam om die skil af te trek, ondanks die feit dat dit sag en fluweelagtig is. Tydens kook kan dit van die vrugte skei en dan sal dit in die nagereg in onaangename stukke dryf.
- Blansjeer word gewoonlik gebruik om die vel sag te maak en dit maklik te verwyder. Voordat u die perskeskonfyt kook, gooi kookwater oor die vrugte en hou dit daar vir 5 minute en laat dit dan afkoel in koue water.
- Om te voorkom dat die vrugte hul kleur verloor tydens kook, kan u dit 15 minute lank met sitroensuur in water dompel. Neem 1 teelepel. suur per 200 ml water.
- Voordat u perskeskonfyt maak, moet u nadink oor watter vrugte en bessies u ook sal byvoeg. Sitrusvrugte soos suurlemoen, lemoen, pomelo, pomelo en ander sal 'n goeie bondel wees. Om bitterheid te voorkom, kan u kookwater oor die vrugte gooi of dit afskil, sade en alle wit strepe wat 'n bitter smaak het, verwyder.
- 'N Eenvoudige resep vir perskeskonfyt kan altyd gevarieer word met verskillende speserye, kruie, speserye. U kan byvoorbeeld vanielje, naeltjies, kardemom, saffraan of enige ander geurmiddels byvoeg.
- Dit is beter om 'n houer van vlekvrye staal of emalje te gebruik, maar nie beskadig nie. Aluminium- en koperpotte word die beste vermy, aangesien dit oksidatiewe prosesse veroorsaak wat die smaak van die finale gereg kan verwoes.
- Aangesien perske 'n baie soet vrug is, moet u nie baie suiker by die konfyt voeg nie, anders is daar 'n risiko dat u soet kan kry. Suikers word gewoonlik minder gewig geneem as vrugte, en 'n bietjie sitroensuur word bygevoeg om suiker en beter bewaring te voorkom.
- Om die vrugte die gewenste vorm aan te neem, moet u dit eers oor hoë hitte kook, dan die temperatuur tot die minimum verlaag en verder kook.
- As u op soek is na alternatiewe metodes om perske konfyt te maak, behalwe om op die stoof te prut, kyk dan na die kookmetodes vir multivark of oond.
- Daar is nog 'n uitstekende manier om perske -nagereg te maak - dit is konfyt sonder om te kook. Volgens die resep het u nie 'n stoof of 'n wasbak nodig nie, maar 'n blender kan handig wees. Maal vrugte in pap en meng met suiker in 'n verhouding van 1 tot 1. Bêre voedsel in die yskas.
- Daar is 'n klein truuk vir onervare kokke om die gereedheid van 'n gereg na te gaan. U moet 'n piering 15-20 minute in die vrieskas sit en dan die klaargemaakte konfyt daarop drup. Nagereg kan nie as gereed beskou word as die druppel versprei het nie.
TOP 6 resepte vir die bereiding van perskeskonfyt
Die resepte hieronder gee u 'n idee van watter soorte konfyt daar is, sodat u die geskikste kan kies. As u u daaglikse spyskaart wil diversifiseer met 'n heerlike tee, en u is keelvol vir alledaagse nageregte soos appel- en kersiekonfyt, sal hierdie perskekonfytresepte handig te pas kom.
Perskekonfyt met skywe
Persky konfytkonfyt is die gewildste manier om hierdie lekkerny voor te berei. Dit blyk matig dik, ryk en nie slordig te wees nie. As u 'n soeter lekkerny wil hê, kan u die hoeveelheid suiker wat u wil, verhoog.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 258 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 5 uur
Bestanddele:
- Perskes - 1 kg
- Suiker - 600 g
- Sitroensuur - 1 teelepel
- Water - 1 eetlepel.
Stap-vir-stap voorbereiding van perskeskonfyt in skywe
- Was vrugte goed en skil. Sny dit in skywe. Om dit te doen, verdeel die vrugte in twee, haal die been uit, plaas dit met 'n sny op die bord en begin in skywe van medium dikte sny.
- Plaas 'n swaarboomkastrol op die stoof, voeg water by en wag tot dit kook. Voeg suiker by, roer tot dit oplos.
- Giet vrugte in warm stroop en wag 1 uur.
- Skakel die gas aan en kook die mengsel vir ongeveer 20 minute oor lae hitte.
- Verwyder van hitte, laat afkoel vir 3 uur.
- Kook die inhoud van die pan weer, kook nog sowat 20 minute.
- Voeg sitroensuur by, roer.
- Perskekonfyt vir die winter is gereed! Dit bly om die warm lekkerny in gesteriliseerde flesse te gooi.
Raad! Perskekonfyt is lekker omdat dit nie net 'n lekker nagereg vir tee kan word nie, maar ook 'n geurige vulsel vir bak, nageregte, graan. Die ryk, soet smaak maak dit perfek om oor koeke te smeer.
Saadlose perske konfyt
Die resep vir pitlose perskekonfyt hieronder bevat aromatiese speserye, waardeur die gereg met nuwe pittige note sal sprankel, wat 'n lus gee aan die reeds lekker water.
Bestanddele
- Perskes - 1 kg
- Suiker - 800 g
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Vanillesuiker - 'n knippie
- Kaneelpoeier - 'n knippie
Stap vir stap pittekonfytkonfyt maak
- Was die vrugte, verwyder die sade en skil. Kom ons sny dit in willekeurige stukke, byvoorbeeld in blokkies. Beweeg na 'n diep bak.
- Voeg suiker by, meng liggies en verkoel oornag of vir 5-6 uur.
- Giet alles in 'n hittebestande houer en sit dit op die stoof.
- Druk sap uit suurlemoen, voeg by vrugte saam met kaneel en vanielje.
- Ons kook ongeveer 'n halfuur oor lae hitte.
- Giet die klaargemaakte dik perskekonfyt in skoon flesse, rol op, verwyder na afkoeling op 'n donker, koel plek.
Perskekonfyt vyf minute
Perskeekonfyt van vyf minute word so genoem omdat die kooktyd slegs 5 minute is. Maar voor dit word dit 'n geruime tyd in stroop toegedien, en nadat dit gaar is, bereik dit binne 'n paar uur heeltemal. Deur sitroensuur en baie suiker by te voeg, sal die snit langer vars bly. Tog word dit aanbeveel om die lekkernye binne 'n paar maande in die yskas te hou en te eet.
Bestanddele
- Perskes - 1 kg
- Suiker - 1, 3 kg
- Water - 250 ml
- Sitroensuur - 'n knippie
Stap-vir-stap voorbereiding van perskeskonfyt vyf minute
- Ons was en skil die vrugte, sny dit willekeurig, maar nie grof nie.
- Ons meng dit met gegranuleerde suiker, laat dit 'n halfuur staan om te week.
- Ons sit die mengsel op medium hitte, bring die inhoud van die houer tot kookpunt.
- Verlaag hitte en kook vir 5 minute. Moenie vergeet om die skuim met 'n gaatjie te verwyder nie.
- Ons lê op gesteriliseerde flesse.
- Bedek met deksels en laat die nagereg by kamertemperatuur afkoel. Dan skuif ons dit na die koue.
Perske konfyt met lemoene
Sitrus, soos reeds genoem, is 'n ideale kombinasie met perskes in konfyt. Hierdie resep is redelik eenvoudig en neem nie lank om voor te berei nie.
Bestanddele
- Perskes - 600 g
- Suiker - 600 g
- Oranje - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van perskeskonfyt met lemoene
- Was die perskes, verwyder die vel, verwyder die sade. Sny in klein, maar nie te klein blokkies nie.
- Was die lemoen deeglik met 'n kwas. Rasper die skil op 'n fyn rasper.
- Verwyder die skil van die sitrus. Sny in perskegrootte stukke. Verwyder alle wit strepe, films en kuipe.
- Meng skil, vrugte en suiker in 'n groot houer. Sit eenkant vir 50 minute sodat die sap kan uitkom.
- Plaas die houer op die stoof en bring die inhoud tot kookpunt.
- Verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer 40 minute.
- Giet lekker perske konfyt in glasflesse en rol op.
Perske konfyt met suurlemoene
Soet sappige perskes en suurlemoene is die ideale bondel om 'n lekkerny met 'n harmonieuse smaak te skep. Perske- en suurlemoenkonfyt, 'n stap-vir-stap-resep wat hieronder gegee word, word in 2 fases voorberei, waardeur die maksimum bruikbare stowwe behoue bly en die stroop 'n dik konsekwentheid verkry.
Bestanddele
- Perskes - 1 kg
- Suiker - 600 g
- Suurlemoen - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van perskeskonfyt met suurlemoene
- Skil die perskes, verwyder die sade. Sny in skywe of blokkies.
- Verwyder die skil van die suurlemoen, voeg dit by die perskes. Skil, verwyder kuipe en are. Kap die sitrus en voeg by die totale massa.
- Laat die werkstuk vir 5 uur by kamertemperatuur.
- Sit die massa op die stoof, laat prut vir ongeveer 10 minute. Verwyder dan die kookgerei van die hitte en laat dit vir 6-8 uur afkoel.
- Verhit die mengsel weer, kook vir 15-20 minute en giet in steriele flesse. Skroef die deksels vas.
- Perske konfyt met suurlemoen is gereed! Laat die bederf afkoel en bêre.
Perske konfyt met neute
Perskekonfyt met neute is 'n oorspronklike en ongewoon lekkerny vir diegene wat keelvol is vir standaard soet voorbereidings vir die winter, soos kersie of aarbeikonfyt. Hierdie nagereg is nie net helder en lekker nie, maar ook redelik gesond.
Bestanddele
- Perskes - 0,5 kg
- Okkerneut - 70 g
- Suiker - 150 g
- Water - 100 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van perskeskonfyt met neute
- Ons trek die neute af of neem die geskilde neute. Dit is belangrik om te verseker dat nie 'n enkele, selfs die kleinste, dopfragment in die lekkerte beland nie. Verdeel hulle in die helfte of in kwarte.
- Verwyder die skille van die perskes, sny dit in klein stukkies, gooi die put weg. Meng met suiker.
- In 'n dikwandige kastrol kook die stroop met water en suiker. Roer af en toe om te verhoed dat suiker vassit en brand.
- Voeg vrugte by die stroop en laat prut vir 15 minute oor lae hitte.
- Voeg neute by, kook dieselfde hoeveelheid.
- Giet die voorbereide amber perskekonfyt in die flesse.
Raad! In plaas van okkerneute, kan jy net sowel enige ander soort neut, soos amandels of haselneute, gebruik.
