Moeg vir die klassieke groentestoofpot of weet u nie wat u nog met groente moet maak nie? Maak 'n Spaanse groentegereg van pisto manchego met jou gunsteling kos. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Pisto manchego is 'n tradisionele groentegereg wat maklik in die Spaanse kookkuns berei kan word. Die gereg word na sy oorsprong genoem: dit kom uit die historiese streek La Mancha, Spanje. Alhoewel u dit in Spanje kan vind, terselfdertyd in die vorm van 'n onafhanklike gereg of tapas. In die kombuis van verskillende lande is daar baie geregte soortgelyk aan pisto: in Frankryk is dit ratatouille, Hongarye - lecho, Italië - caponata, Rusland - groentestoofpot.
Manchego pisto is 'n redelik eenvoudige gereg om voor te berei. Die moderne samestelling van die lekkerny is gevorm met die koms van soetrissies en tamaties in Spanje. Hierdie groente word as 'n moet in die gereg beskou. Die res van die bestanddele wissel na gelang van die seisoen van die jaar, die voorkeure van die sjef en die kenmerke van die streek Spanje. In die gereg kan uie, eiervrugte, courgette, wortels, soetrissies vind … Slegs olyfolie word gebruik om pistoemanchego voor te berei. Groente -olie sal 'n heeltemal ander smaak van voedsel hê. Die gereg word bedien as 'n bykos vir vleis en vis. Die gereg kan ook onafhanklik wees met vars brood en eiers, of dit kan onmiddellik met enige vleis gaargemaak word.
Kyk ook hoe om 'n koolhidraatvrye groentehoenderbredie te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Ribbetjies - 500 g
- Soet rooi soetrissie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - fluister
- Warm peper - 1 peul
- Aubergine - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Tamaties - 2-3 stuks.
- Groenes - 'n klomp
- Wortels - 1 stuks.
- Olyfolie - vir braai
Stap-vir-stap voorbereiding van pisto manchego, resep met foto:
1. Skil die uie, was en droog met 'n papierhanddoek. Sny dit in halwe ringe, ringe, blokkies … Alle groente vir die gereg word willekeurig, grof of fyn gesny, soos u wil.
2. Skil die wortels, was en sny in blokkies.
3. Skil die soetrissies uit die saadkissie, sny die afskortings af, was en sny.
4. Was die eiervrugte, droog met 'n handdoek, sny die stam af en sny. As u 'n volwasse groente gebruik, bevat dit bitterheid. Dit moet verwyder word. Om dit te doen, besprinkel die eiervrug met sout en laat dit vir 15 minute staan. Was dit dan onder lopende water en spoel alle vogdruppels wat daarop gevorm is, af. Bitterheid kom uit hom. Met jong vrugte hoef sulke aksies nie gedoen te word nie, want daar is geen bitterheid in hulle nie.
5. Was die tamaties, droog en sny in blokkies.
6. Kap die gewas groente. Skil die knoffel en sny fyn. Skil en kap die warm soetrissies.
7. Was die vleis, sny oortollige vet af en sny in stukke. Hierdie resep gebruik varkribbetjies, so dit moet in die bene gesny word.
8. Verhit groente -olie in 'n pan en voeg ui by.
9. Soteer die ui vir ongeveer 5 minute en voeg die wortels daarby.
10. Voeg na 5 minute die eiervrug by die pan.
11. Voeg dan die soetrissies by en roer. Roer die groente vir ongeveer 10 minute.
12. Voeg gekapte tamaties, knoffel, paprika en kruie in die pan.
13. Kook groente vir ongeveer 15 minute.
14. Smelt die gesnyde vet uit die vleis in 'n ander pan.
15. Plaas die varkribbetjies in 'n pan en sit hoë hitte aan.
16. Braai die ribbetjies aan albei kante tot goudbruin. Dit hou al die sap in die vleis.
17. Braai verder groente en vleis.
agtien. Sit die vleis in 'n pan met groente, geur alles met sout en swartpeper, bedek die pan met 'n deksel en laat die kos 'n halfuur oor lae hitte prut. Bedien die voltooide pisto manchego warm.
Sien ook die video -resep oor hoe om groente -pistoemanchego -bredie te kook.
