Beskrywing van die vrugte van die eksotiese plant Barbados -kruisbes. Watter nuttige elemente is ingesluit in die samestelling daarvan, watter rol speel hulle in die lewe van ons liggaam? Wat ons van 'n produk kan berei, is ons nie gewoond nie. Die gebruik van die Barbados -kruisbes in volksgeneeskunde is egter nie beperk tot die voorkoming en behandeling van bloedarmoede nie. Dit word ook aktief gebruik om die vel na brandwonde te herstel. Dit is opmerklik dat nie net appelliefiebessies genesende eienskappe het nie, maar ook die blare daarvan. Daar word opgemerk dat dit essensiële olies bevat met 'n uitgesproke anti-inflammatoriese werking. Hulle kan, net soos bessies, sowel as jong lote uit die kultuur geëet word, maar u moet dit nie misbruik nie.
Kontra en skade van die Barbados -kruisbes
Ten spyte van al die bogenoemde nuttige eienskappe van die produk, moet u nie onmiddellik nadink oor hoe u dit moet eet as hierdie tropiese bessie in u hande val nie. U moet eers seker maak dat die kontraindikasies van die produk en die moontlike skade van die Barbados -kruisbes nie op u van toepassing is nie.
Allereers moet allergie -pasiënte waaksaam wees. Dit is die moeite werd om te onthou dat ons hier te doen het met 'n tropiese bessie wat nie tipies is vir ons streek nie, wat beteken dat die waarskynlikheid van allergiese reaksies baie groot is. As die individuele onverdraagsaamheid van sekere produkte gereeld vir u gebruik word, moet u glad nie risiko's neem nie en die eksotiese vrugte proe.
Dit word nie aanbeveel om die Barbadiaanse appelliefie vir kwesbare groepe van die bevolking te probeer nie - swanger en lakterende vroue, sowel as klein kinders. In hierdie geval kan 'n allergiese reaksie tot uiters negatiewe gevolge lei.
Voorsorg moet gedra word deur diegene wat gewig wil verloor, sowel as diegene wat aan oormatige eetlus ly. Alhoewel die voedsel baie proteïene bevat (in vergelyking met ander bessies, groente en vrugte) en dit vir 'n kort rukkie honger kan bevredig, stimuleer dit ook die eetlus. En dit is natuurlik die moeite werd om te onthou dat u nie die vrugte van 'n eksotiese kultuur kan misbruik om onaangename simptome van die spysverteringskanaal te vermy nie.
Let wel! Dit word nie aanbeveel om eksotiese bessies te probeer vir diegene wat sekere gesondheidsprobleme het nie, veral as daar 'n ernstige siekte van die spysverteringskanaal is. As u regtig 'n tropiese vrug wil probeer, moet u eers u dokter raadpleeg.
Hoe om die vrugte van lastige stekels te eet
As u oortuig is dat die eksotiese bessie nie 'n kontraindikasie vir u is nie, is dit tyd om te leer hoe om die Barbadiaanse kruisbes te eet.
Vrugte word gewoonlik vars geëet - beide ryp en onryp. Net soos in die geval van die kruisbessie waaraan ons gewoond is, sal ryp bessies soeter wees, die tweede - suur, en dan kies elkeen self wat hy die beste hou. Bessies kan as 'n aparte gereg geëet word, of u kan dit aanvul met 'n vrugte- of groenteslaai.
Die produk kan met hitte behandel word. Onryp vrugte word gedroog, fyngedruk en as geurmiddels gebruik om subtiele suurheid aan geregte te gee. Veral goed is dit 'n aanvulling op souse vir vis- en vleisgeregte. Vrugte, blare en lote van eksotiese kruisbessies kan eenvoudig gestoof word en speserye byvoeg - u kry 'n oorspronklike bykos.
En die Barbadiaanse appelliefie is 'n ware vind in blik, dit kan by 'n pot gevoeg word by enige groente, vrugte en bessies, of dit kan gebruik word om "suiwer" konfyt, kompote of selfs wyn te maak.
Barbadiese appelliefie resepte
In ons land word die Barbadiaanse appelliefie selde in die kookkuns gebruik, maar as gevolg van die ooreenkoms daarvan, kan dit in byna elke resep gebruik word wat die kruisbessie insluit waaraan ons gewoond is.
Kom ons kyk na 'n paar interessante gebruiksvoorwaardes vir Barbados -kruisbesresepte:
- Bessie manna … Giet semolina (200 gram) met kefir (120 ml) en laat staan vir 20-30 minute. Klits intussen eiergele (2 stukke) met suiker (100 gram), voeg gesmelte botter (100 gram) daarby. Kombineer die resulterende massa met die geswelde semolina en roer goed tot glad. Klits die blankes apart (2 stukke) en vou liggies by die deeg in. Sit die bessies op die bodem van die vorm - kersies (100 gram), swartbessies (50 gram) en Barbados -kruisbessies (200 gram). Giet die deeg bo -oor. Bak die tert in die oond vir 'n halfuur by 190 grade.
- Makriel met appelliefiesous … Sny die vis (4 stukke), maak diep snye aan die kante, borsel met olie, vryf met sout en peper na smaak. Plaas die makriel op 'n bakplaat en rooster 15-20 minute by 180 grade (as die vis groot is, kan dit langer neem). Berei intussen die sous voor: sit fyngekapte kruisbessies (250 gram) in 'n kastrol water (100 ml), voeg suiker (2 eetlepels) by. Kook, roer af en toe oor lae hitte, tot die sous 'n gladde pasta word. Voeg 1 teelepel korrelmosterd, sout, peper by en meng deeglik. Koel die gaar vis effens af en giet oor die sous - 'n ideale bykos is aartappels in die platteland.
- Bekering … Maal die appelliefies (500 gram) in 'n blender, plaas dit in 'n kastrol en kook vir 7-10 minute oor lae hitte (u hoef nie meer water by te voeg nie). Giet die gaar puree deur 'n sif en meng met 'n piesang wat in 'n blender (1 stuk) gekap is. Plaas die resulterende massa in 'n kastrol en sit dit weer op die vuur, voeg suiker (400 gram), 'n gelmengsel (1 sakkie) by, 'n takkie kruisement en basiliekruid. Kook tot dik, gewoonlik 15-20 minute. U kan die konfyt dadelik eet, maar dit is beter om dit in gesteriliseerde flesse te sit, op te rol en 'n rukkie te laat brou.
- Gepekelde komkommers met Barbados -kruisbessies … Giet komkommers (4 kg) vir 3-4 uur met water. Groente (kersieblaar - 10 stukke, aalbesblaar - 5 stukke, dille -tak met sambreel, peperwortelblaar - 1 stuk) spoel deeglik af, kap fyn en droog. Doen dieselfde met knoffel (1 kop) en peperwortel (1 klein wortel). Steriliseer die flesse, sny die bokante en onderkant van die komkommers af. Sit 'n bietjie groente, knoffel en peperwortel op die bodem van elke pot, sit komkommers en bo -op 'n handvol kruisbessies, 'n paar swartpeperkorrels en 'n paar angeliere. Berei die marinade voor (verhoudings vir 3,5 liter water: 2 eetlepels sout, 3 eetlepels suiker en 80 gram asyn 9%) en vul die potte daarmee. Rol die blikkies op, plaas dit met die deksels af en draai dit toe met 'n warm kombers. Oordra na 3-4 dae na permanente berging.
Soos u kan sien, kan die vrugte van 'n tropiese wingerdstok elke gereg perfek aanvul, en daarom is kulinêre eksperimente daarmee eindeloos.
Interessante feite oor die Barbadiaanse kruisbes
Barbados -kruisbes is 'n baie termofiele gewas, maar in gematigde gebiede? ook in ons land, kan dit verbou word in binne- of kweekhuistoestande.
Dit is opmerklik dat warmte feitlik die enigste voorwaarde is vir die gunstige groei van kultuur, maar andersins is dit uiters pretensieloos. Hierdie feit is die rede vir die verbod op verbouing daarvan in 'n aantal Suid -Afrikaanse state, omdat dit baie gegroei het en ander spesies verplaas het.
In Brasilië word beeste gevoed met die vrugte van die Barbados -kruisbes. Die vrugte van die plant bevat meer proteïene, kalsium en magnesium as spinasie, kool en slaaie. Van die blare van die rankplant word medisyne gemaak vir die behandeling van siektes van die spysverteringskanaal, maar al hierdie middels word deur volksgeneeskunde geskep en word nie amptelik gebruik nie.
Kyk na 'n video oor die Barbados -kruisbes:
Barbados -kruisbes is 'n tropiese vrug wat in ons land nie bekend is nie, maar as jy dit ooit moet hanteer, probeer hierdie bessie, want dit is baie nuttig. En hierdie vrugte is baie lekker, hul soet en suur pulp herinner ietwat aan die kruisbes waaraan ons gewoond is. Maar voordat u die produk in u kombuis gebruik, moet u die kontraindikasies daarvan nagaan.
