Hoe om skubbe van vis te verwyder? Hoe om 'n karkas in die maag te sit sonder om die galblaas te beskadig? Ek vertel jou die geheime van vinnige skoonmaak.
Resep inhoud:
- Vis skoonmaak gereedskap
- Bestanddele
- Stap-vir-stap proses om vis skoon te maak
- Video resep
Die proses om vis skoon te maak, en veral die weegskaal te verwyder, is baie moeite. En as hierdie proses nie gereeld uitgevoer word nie, is die nodige vaardighede vir die verwerking van die produk eenvoudig nie beskikbaar nie. Die belangrikste vraag wat elke kulinêre spesialis homself onvermydelik afgevra het: "Hoe om die vis skoon te maak sodat die skubbe nie in die kombuis versprei nie?" Daarom koop baie mense reeds gesnyde of skoongemaakte vis en betaal ekstra aan die verkoper vir die verwerking daarvan.
Daar is 'n opsie om die vis wat in 'n houer water gedompel is, skoon te maak. Skaars skubbe beweeg baie vinnig en maklik weg van die karkas. 'N Ander oplossing vir die probleem is om die karkas in 'n ruim, duursame en deursigtige sak te plaas en manipulasies uit te voer sonder om u hande uit die sak te haal. Dan bly al die weegskaal in die sak en hoef u nie die kombuis skoon te maak nie. As vlieënde weegskaal nie 'n probleem is nie, plaas die vis op 'n plank en begin skoonmaak. En die geheime wat hieronder beskryf word, sal u help om hierdie proses vinnig en sonder onnodige moeite te doen.
Vis skoonmaak gereedskap
Die tradisionele hulpmiddel vir die skoonmaak van vis is 'n kombuismes. Om beserings te voorkom, maak die karkas skoon met 'n lepel of vurk. Spesiale skrapers is nou in die handel beskikbaar vir die skeiding van weegskale. Dit is maklik en veilig om met hulle te werk. As die vis taai skubbe het, soos 'n ruff of baars, gebruik 'n rasper.
Sodat u aan die einde van die snywerk nie die visreuk hoef te verwyder nie, wat die snyplank (veral die hout) sal bedek, bedek met koerantpapier of 'n plastieksak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 87 kcal.
- Porsies - 1 vis
- Gaarmaaktyd - 20
Bestanddele:
Vars kruis karp
Stap-vir-stap proses om vis skoon te maak, resep met foto:
1. Spoel die vis af onder koel lopende water. As dit na die was droog is, moet die karkas weer bevochtig word sodat die weegskaal vinniger skoongemaak kan word.
2. Plaas die viskop na jou toe. Raak ontslae van die skubbe van die stert af, werk met die hulpmiddel teen die groei van skubbe. Maak eers die kante skoon, dan die buik. Beweeg die skraper geleidelik na die vis se kop.
3. As die vis skoongemaak word, skuif u u vingers teen die groei van die skubbe, van die stert tot by die kop. Kyk dus of daar êrens 'n skaal is.
4. Verwyder die kieue. Hulle is in die kop geleë.
5. Sny dit met 'n mes en haal dit uit die kieupan.
6. As jy vis met jou kop kook, verwyder dan die oë, want hulle sal die sous troebel maak.
7. Maak die oog oop met 'n mes, dit rol vrylik uit.
8. Sit die karkas se maag op. Gebruik 'n skêr of 'n kombuismes om 'n insnyding langs die buik te maak om die galblaas te beskadig en maak die visbuik van kop tot anus oop. As die gal uitloop, sal die vleis bitter smaak. As dit gebeur, spoel die gebied vinnig met soutwater.
9. Verwyder daarna al die binnekant.
10. Skraap die swart film van die binnekant van die maag van die karkas af.
11. Gebruik 'n skêr of 'n mes om die vinne af te sny. As jy dit bak, kan jy die stert en kop verlaat.
12. As die vis kaviaar bevat, moet dit nie weggegooi word nie. Jy kan dit dadelik met vis kook, of jy kan dit vries. As baie kaviaar opgehoop het, maak kaviaar daarvan.
13. Spoel die vis met lopende water af en begin kook.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vis skoon te maak.
