Die maklikste en mees begrotingsopsie vir pluimveegelei vir 'n feestelike en alledaagse tafel! Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Aspic, soms jellie of aspic genoem, maar dit is een en dieselfde gereg. In die noorde van Rusland word die voorgereg jellie genoem, en in die suide word dit aspic genoem. Die belangrikste verskil tussen hierdie geregte en aspic is dat laasgenoemde gelatien onder die bestanddele bevat. Daarom kan u vleis kook sonder bykomende komponente, want dit sal verhard danksy die gelatien.
Dit is opmerklik dat geleide vleis tot lae-kalorie-geregte behoort, dus dit is geskik vir 'n heerlike aandete wat u figuur nie sal tref nie. 'N Dieetgereg word veral oorweeg as dit van sagte dele van pluimvee gemaak word. Maar as u nie bang is vir ekstra kalorieë nie, neem dan 'n vetter tuisgemaakte hoender, dan sal die sous baie ryk wees. Hoenderjellie is ook 'n gesonde gereg, want dit is versadig met kraakbeenweefsel, wat baie voordelig is vir die menslike liggaam. Aangesien dit in kraakbeen, bene en ligamente voorkom dat geleringskomponente voorkom, waardeur die gereg dik en taai word as dit afkoel.
Kyk ook hoe om deursigtige jellie te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 206 kcal.
- Porsies per houer - 3 potte
- Gaarmaaktyd - 6 uur vir kook, 6 uur vir verharding
Bestanddele:
- Tuisgemaakte hoender - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Varkhoof - 1 stuks.
- Peper -ertjies - 5 stuks.
- Uie - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van geel vleis van pluimvee, resep met foto:
1. Was die varkhoof onder lopende water, sit dit in 'n kastrol en vul dit met drinkwater.
2. Kook die hoef en laat prut oor matige hitte vir 10-15 minute. Dit is nodig sodat al die vuil wat uit die vingers versamel word, weggekook word. Dreineer dan die water en was die hoef onder lopende koue water.
3. Was en verdeel die hoender. Skil, was en sny die wortels. Verwyder die boonste skil van die uie en laat slegs die onderste laag. Danksy die uieskil het die sous 'n pragtige goue kleur. Was die ui goed.
4. Plaas die gaar varkhoof en hoender in 'n groot kookpot.
5. Voeg die wortels en ui in die pot.
6. Vul die kos met drinkwater sodat dit net die kos bedek en plaas dit op die stoof.
7. Bring water tot kookpunt en verlaag die hitte onmiddellik tot laag. Verwyder die gevormde skuim van die oppervlak sodat die sous deurskynend is en kook die geleide vleis vir 6 uur onder 'n geslote deksel. Verwyder skuim van tyd tot tyd as dit vorm. Na 4 ure se kook, geur die geel vleis met sout, gemaalde swartpeper en sit die lourierblaar saam met peper -ertjies.
Tydens kook kan knoffel, wortels en ander gunsteling bestanddele by die sous gevoeg word.
8. Haal die gekookte vleis uit die sous, en sif die sous deur 'n fyn sif.
9. Gaan deur die vleis en skei dit van die bene. Skeur dit langs die graan of sny dit in medium stukke.
10. Verdeel die vleis in gelyke 3 dele en plaas dit in die jelliebakkies.
11. Giet die sous oor die vleis. Stuur die vleis van die pluimvee na die yskas om 6-8 uur te vries sodat dit verdik. U kan die voltooide jellie na u goeddunke versier, direk in die vorm. Bedien tuisgemaakte jellie saam met mosterd of peperwortel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n stewige hoenderjellie te maak.
