Jong courgette met varkore lyk op die eerste oogopslag onverenigbare produkte. Maar as u 'n voorgereg in Koreaanse styl uit ore en courgette voorberei het, sal u verbaas wees hoe harmonieus die produkte in die duet is. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap voorbereiding van 'n Koreaanse snack uit ore en courgette
- Video resep
Koreaanse piekels, peuselhappies en geregte is lankal verdienstelik gewild in ons land. Hulle is heerlik, smaaklik en geskik vir enige ete. Daar is waarskynlik nie 'n enkele mark waar allerhande Koreaanse slaaie verkoop word nie. Soms staan u by die venster van die winkel en is dit moeilik om te besluit oor die aankoop vanweë so 'n wye verskeidenheid geregte. Om 'n Koreaanse snack te berei, word 'n verskeidenheid produkte gebruik: sampioene, aspersies, groenbone, wortels en natuurlik varkore - die konings van Koreaanse slaaie. Ek stel voor om in die Koreaanse kombuis te duik en 'n Koreaanse voorgereg uit varkore met courgette te kook. Dit is nou die seisoen vir courgette, en ore word die hele jaar deur verkoop. Ander Koreaanse wortel- en beet slaaie kan immers op enige tyd van die jaar gemaak word, en courgette slegs in die somer. Boonop is courgette in ons land een van die gewildste somergroente. En nou begin die hoogseisoen courgette, so geregte wat daaruit gemaak is, is baie relevant en gewild.
U kan hierdie voorgereg net so voorberei vir 'n daaglikse maaltyd of op 'n feestafel bedien. Dit is 'n wonderlike koue voorgereg met 'n pittige geur en 'n interessante smaak. Dit is glad nie moeilik om dit voor te berei nie, en die koste van die oorspronklike bestanddele sal u aangenaam verras. Om die gereg veral lekker te maak, beveel ek aan dat jy courgette gebruik, net in jou eie tuin gepluk. Of u kan by eerlike mense koop, tk. 'n Goeie groente word beskou as nie later nie as 'n week tevore uit die tuin gehaal. Die varsheid van die courgette kan beoordeel word deur die steel, dit moet stekelrig en nie lusteloos wees nie. Nog 'n aanduiding van varsheid is die "bodem" van die courgette, dit moet stewig en stewig wees. Moenie die weggegooide courgette gooi nie, u kan heerlike kaviaar daaruit kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 2-3
- Gaarmaaktyd - 2 uur om die ore te kook, 2-3 uur om die ore af te koel, 30 minute om 'n peuselhappie voor te berei, 2 uur om 'n voorgereg te pik
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Knoffel - 1-2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Tafelasyn - 1 eetlepel
- Plantaardige olie sonder reuk - 30 ml
- Varkore - 1 stuks.
- Koljander - 1 teelepel
- Sojasous - 3-5 eetlepels
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Geurmiddels vir Koreaanse wortels - 1 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van 'n Koreaanse snack uit ore en courgette, 'n resep met 'n foto:
1. Was en droog die courgette. Sny die punte af en sny in repe van 0,5 mm dik en 3-4 cm lank. As die vrugte ryp is, trek dit eers af en verwyder die ou sade. Dit is nie nodig om sulke aksies met jong groente uit te voer nie.
2. Maak die varkore goed skoon in die oorkanale. Skraap hulle verkieslik met 'n yster spons. Kook 'n halfuur en verander die water. Kook dit vir 1, 5 uur tot sag. Geur 'n halfuur voor sout met sout en swartpeper. Haal die voltooide ore uit die kookwater, sit dit op 'n plank en laat heeltemal afkoel. Sny dan in repies en stuur dit na die courgette. As jy dit dadelik warm sny, bly dit bymekaar.
3. Berei die marinade voor. Kombineer knoffel, sojasous, ongesuurde groente -olie, koljander, Koreaanse wortelsmaak, asyn, swartpeper en sout.
4. Vul die ore met die courgette met sous, roer, maak die deksel toe en stuur dit na die yskas om minstens 2 uur te marineer. Hoe langer die Koreaanse happie ore en courgette in die yskas bly, hoe helderder sal sy smaak wees. Bedien die voorgereg verkoel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om ingelegde courgette te kook.
